Alimentos y nutrientes

Ciencias naturales - Uruguay educa

Alimentos y nutrientes

Mtra. Andrea Etchartea

Nutriente y Alimento

¿Son lo mismo?

¿Qué es un nutriente?

Tema 02

¿Y un alimento?

Quiz

Nutrientes

Son las sustancias que conseguimos de los alimentos que comemos y que son necesarias para que nuestro organismo funcione correctamente.

¿Qué es lo que hacen para que funcione correctamente?

• dan energía
• dan sustancias para construir la materia de nuestro cuerpo
• regulan los procesos que se dan en el organismo.

Alimentos

Son esas sustancias que comemos, que son complejas y contienen diferentes nutrientes.

Ejemplos de alimentos:

Nutrientes: Formas de clasificarlos

Los nutrientes que componen los alimentos generalmente se clasifican, según la proporción que ocupan de la dieta, en:

Macronutrientes

Micronutrientes

Pero...¿qué es lo que hacen los nutrientes para que nuestro cuerpo funcione correctamente?

Los nutrientes tienen tres funciones principales que las representamos con estas tres imágenes:

Nutrientes energéticos

Dan energía

La energía es necesaria para poder hacer actividades físicas, tanto como caminar como hacer latir el corazón. Los nutrientes energéticos son los glúcidos y los lípidos principalmente. Pero cuando en un organismo ya no se cuenta con glúcidos o lípidos para obtener energía, se recurre a las proteínas.

Algunos ejemplos de nutrientes y alimentos que los contienen

Nutrientes plásticos

Aportan materiales para la construcción

Son los nutrientes que dan elementos estructurales del cuerpo, se le llaman nutrientes plásticos. Las proteínas tienen esencialmente esta función plástica, como varias sales minerales; algunos lípidos se utilizan también como estructurales ya que la pared de las células los contienen.

Algunos ejemplos de nutrientes y alimentos que los contienen

Nutrientes reguladores

Aportan materiales para la construcción

Son nutrientes imprescidibles para muchas reacciones químicas que se dan en las células. Las vitaminas y los minerales se encuentran en este grupo de nutrientes, también algunas proteínas y lípidos cumplen esta función.

Algunos ejemplos de nutrientes y alimentos que los contienen

para pensar juntos, con compañeros o compañeras o en familia.

Los médicos y nutricionistas recomiendan alimentarnos con diferentes alimentos.

¿Por qué crees que lo hacen?

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Creado por: Mtra. Andrea Etchartea Gelpi. Contenidista de Uruguay Educa para Ciencias Naturales.