BIOQUÍMICA
integrantes GRUPO c
KAROL NAHOMI RODRÍGUEZ PÉREZ LETICIA IDALIA SÁNCHEZ PINEDA JULIO GABRIEL FLORES DOMÍNGUEZ JOSÉ NOÉ RODRÍGUEZ MORALES BRYAN EMANUEL SUAZO VILLALOBOS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
CATEDRÁTICA
SECCIÓN D
MSc. KARLA HERNÁNDEZ
qué pasa luego de que ingerimos los alimentos
digestión y absorción de proteínas
DIGESTIÓN
Son los procesos de escisión de las moléculas ingeridas en otras menores mediante reacciones catalizadas por enzimas de las digestiones gastrointestinales o de la superficie luminal del tubo digestivo.
DIGESTIÓN
Son los procesos de escisión de las moléculas ingeridas en otras menores mediante reacciones catalizadas por enzimas de las digestiones gastrointestinales o de la superficie luminal del tubo digestivo.
ABSORCIÓN
Son los procesos de transporte de las moléculas a través de las células epiteliales que revisten el tubo digestivo y su entrada posterior a la sangre o a la linfa.
PROTEÍNAS
Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
EN EL PROCESO DE DIGESTIÓN y absorción DE PROTEÍNAS PARTICIPAN ENZIMAS
GÁSTRICAS
INTESTINALES
PANCREÁTICAS
DIGESTIÓN y absorción DE PROTEÍNAS
Las proteínas que ingerimos deben ser transformadas por acción enzimatica en aminoácidos para poder ser absorbidas por el organismo.
DIGESTIÓN PROTEÍCA
Estómago
La digestión de las proteínas comienza en el estómago donde las células principales se encargan de secretar una enzima llamada pepsina.
PEPSINA
La pepsina se libera como un zimogeno llamado pepsinogeno que se convierte a pepsina.
DIGESTIÓN PROTEÍCA
La digestión proteíca en el estómago tiene dos funciones: -La primera es la de activar la pepsina de su forma zimogeno. -La segunda es la de favorecer la desnaturalización de las proteínas.
El resultado de la digestión por enzimas gástricas son:
Aminoácidos libres
Oligopeptidos
digestión de las proteínas por secreciones pancreaticas
Cuando las proteínas llegan al duodeno las secreciones pancreaticas aumentan el ph. Participan enzimas pancreaticas como: la tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidasas y elastasa.
Duodeno
digestión intestinal
Las enzimas mencionadas anteriormente también se secretan como zimogenos. La enteropeptidasa convierte al tripsinogeno en tripsina.
Tripsina: Arginina o lisina
Las enzimas pancreáticas encargadas de la digestión de proteínas son aminoácido especifico, es decir que rompen enlaces peptidicos solo si esta presente determinado aminoácido.
Quimiotripsina: Triptófano, tirosina, fenilalanina, metionina o leucina
Tempor Labore
Elastasa: Alanina, glicina, serina
Carboxipeptidasa A: si hay aminoácidos hidrofobos. Carboxipeptidasa B: si hay aminoácidos básicos
El resultado de la digestión por enzimas pancreaticas son:
Dipeptidos
Oligopeptidos
Aminoácidos libres
Tripeptidos
Finalmente en el borde en cepillo de los enterocitos existe una enzima llamada aminopeptidasa la cual a partir de los oligopeptidos forma tripeptidos, dipeptidos y aminoácidos libres.
Los tripeptidos y dipeptidos pueden digerirse aún más para formar aminoacidos libres por acción de peptidasas que también estan presentes en el borde del cepillo de los enterocitos o simplemente se pueden absorber.
ABSORCIÓN DE LAS PROTEÍNAS
Los aminoacidos libres ingresan al interior del enterocito mediante un transporte activo secundario es decir acoplado a iones Sodio. Los tripeptidos y dipeptidos ingresan al enterosito mediante un transporte acoplado a iones Hidrogeno.
Dentro del enterocito los tripeptidos y dipeptidos son hidrolizados a aminoácidos , de manera que a la sangre solo ingresan aminoácidos libres.
Una vez en sangre los aminoácidos se distribuyen en todo el torrente sanguíneo e ingresan a las células en el transporte activo primario para participar en el metabolismo celular.
En resumen
ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO PROTEÍCO
- PISTACHES
- QUESO
- CAMARÓN
- YOGURT GRIEGO
- GELATINA
- HUEVO
- ATÚN
- POLLO
- SALMÓN
- SOYA
GRACIAS por su atención
PRESENTACIÓN digestion y absorción de proteínas
KAROL NAHOMI RODRIGUEZ PEREZ
Created on May 1, 2021
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BIOQUÍMICA
integrantes GRUPO c
KAROL NAHOMI RODRÍGUEZ PÉREZ LETICIA IDALIA SÁNCHEZ PINEDA JULIO GABRIEL FLORES DOMÍNGUEZ JOSÉ NOÉ RODRÍGUEZ MORALES BRYAN EMANUEL SUAZO VILLALOBOS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
CATEDRÁTICA
SECCIÓN D
MSc. KARLA HERNÁNDEZ
qué pasa luego de que ingerimos los alimentos
digestión y absorción de proteínas
DIGESTIÓN
Son los procesos de escisión de las moléculas ingeridas en otras menores mediante reacciones catalizadas por enzimas de las digestiones gastrointestinales o de la superficie luminal del tubo digestivo.
DIGESTIÓN
Son los procesos de escisión de las moléculas ingeridas en otras menores mediante reacciones catalizadas por enzimas de las digestiones gastrointestinales o de la superficie luminal del tubo digestivo.
ABSORCIÓN
Son los procesos de transporte de las moléculas a través de las células epiteliales que revisten el tubo digestivo y su entrada posterior a la sangre o a la linfa.
PROTEÍNAS
Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
EN EL PROCESO DE DIGESTIÓN y absorción DE PROTEÍNAS PARTICIPAN ENZIMAS
GÁSTRICAS
INTESTINALES
PANCREÁTICAS
DIGESTIÓN y absorción DE PROTEÍNAS
Las proteínas que ingerimos deben ser transformadas por acción enzimatica en aminoácidos para poder ser absorbidas por el organismo.
DIGESTIÓN PROTEÍCA
Estómago
La digestión de las proteínas comienza en el estómago donde las células principales se encargan de secretar una enzima llamada pepsina.
PEPSINA
La pepsina se libera como un zimogeno llamado pepsinogeno que se convierte a pepsina.
DIGESTIÓN PROTEÍCA
La digestión proteíca en el estómago tiene dos funciones: -La primera es la de activar la pepsina de su forma zimogeno. -La segunda es la de favorecer la desnaturalización de las proteínas.
El resultado de la digestión por enzimas gástricas son:
Aminoácidos libres
Oligopeptidos
digestión de las proteínas por secreciones pancreaticas
Cuando las proteínas llegan al duodeno las secreciones pancreaticas aumentan el ph. Participan enzimas pancreaticas como: la tripsina, quimiotripsina, carboxipeptidasas y elastasa.
Duodeno
digestión intestinal
Las enzimas mencionadas anteriormente también se secretan como zimogenos. La enteropeptidasa convierte al tripsinogeno en tripsina.
Tripsina: Arginina o lisina
Las enzimas pancreáticas encargadas de la digestión de proteínas son aminoácido especifico, es decir que rompen enlaces peptidicos solo si esta presente determinado aminoácido.
Quimiotripsina: Triptófano, tirosina, fenilalanina, metionina o leucina
Tempor Labore
Elastasa: Alanina, glicina, serina
Carboxipeptidasa A: si hay aminoácidos hidrofobos. Carboxipeptidasa B: si hay aminoácidos básicos
El resultado de la digestión por enzimas pancreaticas son:
Dipeptidos
Oligopeptidos
Aminoácidos libres
Tripeptidos
Finalmente en el borde en cepillo de los enterocitos existe una enzima llamada aminopeptidasa la cual a partir de los oligopeptidos forma tripeptidos, dipeptidos y aminoácidos libres.
Los tripeptidos y dipeptidos pueden digerirse aún más para formar aminoacidos libres por acción de peptidasas que también estan presentes en el borde del cepillo de los enterocitos o simplemente se pueden absorber.
ABSORCIÓN DE LAS PROTEÍNAS
Los aminoacidos libres ingresan al interior del enterocito mediante un transporte activo secundario es decir acoplado a iones Sodio. Los tripeptidos y dipeptidos ingresan al enterosito mediante un transporte acoplado a iones Hidrogeno.
Dentro del enterocito los tripeptidos y dipeptidos son hidrolizados a aminoácidos , de manera que a la sangre solo ingresan aminoácidos libres.
Una vez en sangre los aminoácidos se distribuyen en todo el torrente sanguíneo e ingresan a las células en el transporte activo primario para participar en el metabolismo celular.
En resumen
ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO PROTEÍCO
GRACIAS por su atención