Forneria
Jaume Canals
Created on April 27, 2021
More creations to inspire you
WWII TIMELINE WITH REVIEW
Presentation
SPANISH: PARTES DE LA CASA WITH REVIEW
Presentation
QUOTE OF THE WEEK ACTIVITY - 10 WEEKS
Presentation
HISTORY OF THE EARTH
Presentation
THE EUKARYOTIC CELL WITH REVIEW
Presentation
WWII JUNE NEWSPAPER
Presentation
PRIVATE TOUR IN SÃO PAULO
Presentation
Transcript
IES JOSEP SUREDA I BLANES
Començar
Forneria, sostenible, justa i saludable
Alimentació Saludable
Sobirania Alimentària
Dret a l'Alimentació
Producció Km. 0
Agroecològic
Agroindústrial
Conceptes Clau
Sistema Alimentari Agroindustrial
- El sistema de producció actual (intensiu) depèn de l’ús de plaguicides i fertilitzants químics que contaminen i alguns podrien ser perjudicials per a la salut.
- El cultius intensius i de grans superfícies com els cereals depenen de l'us d'agroquímics i transgènics
- 200.000 persones moren cada any per intoxicació d'agrotòxics, el 99% en països del sud.
Sistema Alimentari Agroindustrial
Sistema Alimentari Agroindustrial
Consum a Espanya
+ info
- La Transformació anual de 4.100.000 tm. de blat tou , 550.000 tm. de blat dur i 200.000 t. d’altres cereals, principalment sègol.
- Aproximadament el 50% del blat tou molturat és d’importació (França, Alemanya, Regne Unit, Estats Units, … ).
- En blat dur Espanya és excedentària.
- Facturació en farina aproximada de 1.500 milions d’euros, el que representa el 2% del total de la indústria alimentària,
- Els productes de segona transformació (a partir de farina i sèmoles) representen el 12-13% de la despesa alimentària dels espanyols .
Sistema Alimentari Agroindustrial
+ info
Amics de la Terra (2007) calculà que els cereals recorren una mitjana de 4324 Km.De mitjana per cada Tm de cereal s'emeten 0,11 Tm CO2*Un estudi(2013)del Pa a Sud-Amèrica, sostenia que per 1 kg de Pa de Blat s'emet entre 0,5 i 1 kg de CO2*Dada molt variable segons el transport**No tenia en compte el transport
Un model contaminant
+ info
Insostenible!
Algunes dades per pensar
-La industria farinera es un sector bàsic: abasteix a més 14.000 industries alimentaries de segona transformació. -La industria de farina i sémoles es un sector molt eficient des d’ una perspectiva industrial i logística: transforma i transporta 5 milions de tones de cereals anualment.-El seu principal repte econòmic és generar rentabilitat en un entorn complexe d’ escasos màrges i un nivell d’alt sobredimensionament.
"Si controlen les llavors, controlen els aliments, ho saben és estratègic, és més poderós que les bombes, que les armes(...)"
Vandana Shiva
"Avui la revolució comença a la cuina"
Sistema Alimentari Agroecològic
+ info
Alguns aspectes per aconseguir un sistema alimentari agroecològic
Itinerari per a l'agroecologia
+ info
-Dinamitza les economies rurals- Aliments de temporada i frescs-Dona suport als petits/tes productors/resEs més respectuós amb el medi ambient
Producte Km 0
+ info
Productors i Forners locals
view
view
Varietats locals de cereals
view
+ info
+ info
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat
Els productors i forners a Mallorca
equilibri amb la natura Cuida de les persones
Sense el respecte a les persones i a les diferents cultures no hi ha agroecologia
fora transgènics
+ info
+ info
+ info
Entendre la natura i realitzar una transformació de l'entorn en equilibre amb ella. Per això cal entendre i respectar el seu funcionament.
Fora tòxics
Evitar el paradigme de la revolució verda, no dependre de les grans corporacions de l'agroindústria
Agroecologia, en resum
Què podem fer ?
¡Moltes gràcies!
Varietats locals
+ info
Aquest lloc web té com objectius:- Donar a conéixer la diversitat de varietats de cereals que hi ha a Mallorca, tot i la desaparició d'un nombre important d'aquestes en els darrers 50 anys. - Posar en valor aquesta agrobiodiversitat i els coneixements associats, sigui pel motiu que sigui, tenint en compte la necessitat d'un compromís per parts de pagesos, consumidors i administració per conservar aquest patrimoni.
Cereals de Mallorca
+ info
Varietats locals:Blats antics