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CARBOHIDRATOS

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Created on April 23, 2021

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CARBOHIDRATOS

Aspectos generales y clasificación

Son conocidos como hidratos de carbono, sacaridos o glúcosa. Son formados de carbono, hidrógeno y oxígeno. Son moléculas polihidroxidadas, se unen por enlaces glucosídos y su función principal es fuente de energía en los seres vivos.

MONOSACÁRIDOS

Son azúcares simples que no pueden ser descompuestos en moléculas más pequeñas, contienen como mínimo 3 átomos de carbono.C

OLIGOSACÁRIDOS

Contienen de 2 a 10 monosacáridos (disacaridos), estan formados por 2 monosacáridos (sacarosa, lactosa maltosa).

POLISACÁRIDOS

Contienen más de 10 monosacáridos, celulosa es componente principal de la pared celular, almidón reserva azúcares en plantas, quitina en la pared celular de hongos y glucógeno reserva de azúcares en animales.