Prezentacja - Kuchnia niemiecka

Kuchnia niemiecka

Start

Krótki Wstęp:

Niemcy to nasi bliscy sąsiedzi. Wydawałoby się zatem, że kuchnia niemiecka będzie bardzo podobna do polskiej. Okazuje się jednak, że pomimo pewnych punktów wspólnych, klasyczne niemieckie jedzenie znacznie różni się od typowego menu znanego z kuchni polskiej. Jaka jest zatem tradycyjna kuchnia niemiecka? Sycąca, tłusta, kaloryczna i bogata w mięsa. Co więcej, produkty znane również z polskich stołów bywają w kuchni niemieckiej wykorzystywane w nietypowy z naszego punktu widzenia sposób.

DALEJ

Krótka charakterystyka kuchnii niemieckiej:

Tradycyjna kuchnia niemiecka wykorzystuje bardzo podobne produkty do tych stanowiących esencję kuchni polskiej. Powszechnie korzysta się w niej z wieprzowiny, kapusty czy ziemniaków.Bardzo ważnym elementem całej niemieckiej kultury, a zatem nie tylko kuchni, jest piwo. Bardzo często stanowi ono nie tylko odrębny element posiłku, ale wykorzystywane jest również jako składnik do przyrządzania licznych, tradycyjnych dań. Kolejnym charakterystycznym elementem kuchni niemieckiej jest połączenie smaku słodkiego i kwaśnego.

+ info

DALEJ

POPULARNE DANIA KUCHNI NIEMIECKIEJ

IDŹ DALEJ

Niemiecka sałatka ziemniaczana:

Frankfurter Kranz (królewski tort):

Przepis na sałatkę ziemniaczaną to klasyk niemieckiej kuchni. Spotkasz ją nie tylko w typowych niemieckich domach, ponieważ stanowi jedną z podstawowych pozycji menu w wielu restauracjach, szczególnie tych serwujących śniadania.

Frankfurter Kranz to tort z masy maślanej w kształcie pierścienia, składający się z kilku warstw z masy piaskowej, wiedeńskiej lub biszkoptowej, będący symbolem miasta koronacji – Frankfurtu.

DALEJ

Biała Kiełbasa:

Do przyrządzenia białej kiełbasy przygotuj następujące składniki: 2 kg mięsa – łopatki wieprzowej, karkówki lub mieszanki tych dwóch rodzajów mięsa boczek – 1 kg czosnek – 1 główka sól – 54 g pieprz – 7 g cukier – 7 gsuszony majeranek – 7 gwoda – 300 ml, bardzo zimnajelita wieprzowe do kiełbasy

Biała kiełbasa zanurzana jest w wodzie i spożywana na gorąco. Takie kiełbaski spożywa się w Bawarii ze słodką musztardą, preclami i bawarskim piwem. Biała kiełbasa "Weißwurst" spożywana jest tradycyjnie bez skórki i istnieje kilka, równie tradycyjnych, technik obierania kiełbasy ze skórki.

DALEJ

Currywurst:

Golonka po niemiecku:

Golonka to popularna propozycja na obiad. Do niej wystarczy dodać tłuczone ziemniaki i pełne danie gotowe. Chrupiąca skórka golonki to znak rozpoznawczy niejednej gospodyni - aby tak przyrządzić golonkę należy piec ją najpierw mniejszej temperaturze, polewając wytwarzanym z mięsa sosem, a następnie podpiec w wysokiej temperaturze przez kilka ostatnich minut w piekarniku.

Currywurst to jedna z najpopularniejszych przekąsek na słynnych niemieckich jarmarkach bożonarodzeniowych. Do stoisk serwujących te słodko-pikantne kiełbaski w bułce ustawiają się zawsze długie kolejki.

DALEJ

Inne potrawy kuchni niemieckiej:

Knipp po bremeńsku

Klopsy po królewiecku

Niemieckie pierożki (Multaschen)

DALEJ

NIEMIECKIE SŁODYCZE I PRZEKĄSKI :

Cynamonowe gwiazdki

Precel

Waniliowe księżyce

Rote Grütze

Marcepan z Lubeki

Nussecken

DALEJ

NIEMIECKIE NAPOJE:

Lassi

Herbata

Apfelschorle

Piwo

DALEJ

Kuchnia niemiecka - Ciekawostki:

Na koniec

Wiele klasycznych dań i przekąsek konsumowanych jest na świeżym powietrzu. Jest to związane z ogromną popularnością różnego rodzaju festiwali czy jarmarków, na które każdego dnia – nawet w środku tygodnia – ściągają olbrzymie tłumy zarówno lokalnych mieszkańców, jak i turystów. To właśnie dlatego klasyki takie jak currywurst czy placki ziemniaczane z sosem jabłkowym spożywane są na stojąco, bezpośrednio przy stoiskach, w towarzystwie bliskich i znajomych

Niemcy mają w swojej tradycyjnej kuchni własną wersję pizzy. Danie to nazywa się Dinnede i różni się od włoskiego oryginału kształtem, który jest podłużny. Charakterystyczne są również dodatki serwowane na cieście. Dinnede najczęściej piecze się w piecach opalanych drewnem, w taki sam sposób jak włoską pizzę, jednak zamiast sosu pomidorowego i mozzarelli na cieście lądują śmietana, ziemniaki i boczek.

Niektóre tradycyjne potrawy powstają z zestawienia produktów niezwykle rzadko spotykanych w ramach jednego dania. Wyobraź sobie, że jedną z popularnych zup jest zupa z węgorza gotowanego w bulionie z mięsa wołowego!

KONIEC

Guten Apetit

Wykonały: Zuzanna Chojnacka Zuzanna Kmieciak