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Recipe 5

Recipe 4

Recipe 3

salade de melon pasteque mozzarella

Recette blanquette de veau

Ingredients

1000g veau 400g champignons 4 carottes 2 oignons 1 oeuf 15 cl vin blanc 25 cl crème fraiche

la région Lyonnaise picardie Bourgogne.En effet la recette de la blanquette de veau c'est très vite répandu partout en France.A ce jour, son origine géographique régionale reste inconnue.

blanquette de veau

Elaboration

Assaisonnez avec du poivre et du sel, et servir.

04

Couper les oignons, l'ail, rajouter à la viande et faire revenir quelques minutes Ajouter les carottes détaillées en bâtons, puis le cube de bouillon, les champignons Au bout de 5 minutes, déglacer avec un verre de vin

02

Complétez avec de l'eau pour recouvrir la viande, couvrir, baissez le feu et laissez mijoter une heure ou plus si vous avez le temps :) Enfin ajouter le jus de citron et le mélange jaune d'oeuf + crème fraîche, mélanger et laisser réduire sans couvrir pour que la sauce s'épaississe, entre 15 et 30 minutes.

03

Mettre un CS d'huile et la noix de beurre dans le fond de la cocotte Faire revenir la viande découpée en morceaux, lorsqu'elle est dorée, parsemer une CS de farine

01

Ingredients

1000g veau 400g champignons 4 carottes 2 oignons 1 oeuf 15 cl vin blanc 25 cl crème fraiche

la région Lyonnaise picardie Bourgogne.En effet la recette de la blanquette de veau c'est très vite répandu partout en France.A ce jour, son origine géographique régionale reste inconnue.

blanquette de veau

pour 40 personnes 6640 g veau 2640 g champignon 26.4 carottes 13.2 oignons 6.4 oeuf 100 cl vin blanc 166.4 cl crème fraiche.

pour 10 personnes 1660 g veau 660 g champignon 6.6 carottes 3.3 oignons 1.6 oeuf 25 cl vin blanc 4.16 cl crème fraiche.

pour une personne 1 166 g veau 66 g champignon 0.66 carottes 0.33 oignons 0.16 oeuf 2.5 cl vin blanc 4.16 cl crème fraiche.

Ingredients

1000g veau 400g champignons 4 carottes 2 oignons 1 oeuf 15 cl vin blanc 25 cl crème fraiche

la région Lyonnaise picardie Bourgogne.En effet la recette de la blanquette de veau c'est très vite répandu partout en France.A ce jour, son origine géographique régionale reste inconnue.

blanquette de veau

Ingredients

• 1 melon
• environ 2 tranches de pastèque
• 10 tomates cerises
• mozzarella billes une quinzaine
• menthe fraîche (4 feuilles) ou déshydratée (1/2 cuillère à café)
• huile d’olive
• 1 à 2 cuillères à soupe
• sel

salade melon pastèque mozzarella

A l’aide d’une cuillère enlever les morceaux de melon. Conservez les demi melons vidés qui serviront pour présenter la salade.

04

1. Avec un couteau faire le tour du melon en faisant attention de ne pas traverser la peau. .

02

Coupez en 4 comme indiqué sur la photo en faisant attention à ne pas percer la peau

03

Coupez les extrémités de votre melon. Coupez le en 2. Enlevez les pépins.

01

Ingredients

• 1 melon
• environ 2 tranches de pastèque
• 10 tomates cerises
• mozzarella billes une quinzaine
• menthe fraîche (4 feuilles) ou déshydratée (1/2 cuillère à café)
• huile d’olive
• 1 à 2 cuillères à soupe
• sel

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