PRACTICA 9

INICIO

Trasvasar a un beacker la muestra de grasa con 100 mL de su capacidad.

Agregar Alcohol 15 mL.

Agregar NaOH o KOH 100 mL.

Calentar suavemente, la proporción entre el volumen del lípido y el volumen de hidróxido debe ser aproximadamente de 1:1.

Calentar en la estufa eléctrica hasta que la mezcla comience a ebullir. Agitar fuertemente durante todo el proceso.

marcar en la parte exterior del beacker el nivel que tiene la mezcla.

Calentar nuevamente. Agitar fuertemente. Cuando la mezcla comience a ebullir se deberá observar que no disminuya el nivel previamente marcado. En caso de que ocurra, se deberá ajustar el nivel con el etanol. ! No vertir etanol sobre una llama abierta¡.

Se deberá ajustar el nivel de la mezcla cada vez que sea necesario. La saponificación se considera completa cuando la mezcla no tenga olor a grasa y su pH sea neutro. En caso de que el pH sea alcalino, se deberá neutralizar con HCl.

Tomar una pequeña alícuota de lo saponificado, comprobar si produce espuma al entrar en contacto con agua. No deberá dejar las manos grasosas.

FIN