Actividad Integradora 8: Biomoléculas

Fosfolípidos

Ximena Monroy Olmedo A01750709

Lípidos (son polímeros)

¿QUÉ SON?

USOS

Los fosfolípidos se encuentran como bicapas lipídicas en todas las membranas celulares de plantas y animales. Los cuáles ayudan a la nutrición y a evitar ciertas patologías o enfermedades generadas a nivel celular.

Actualmente se utilizan en la industria de alimentos, por parte de el área farmacéutica y la de cosmética. Estos se utilizan como emulsionantes y estabilizantes, debido a su propiedad de poder mezclarse con el agua y a su vez con las grasas, logrando suspenderse en un medio acuoso. Lo cual hace posible la creación de las cremas de cualquier tipo, ya sean alimentarias o cosméticas.

Composición química

Químicamente, se conforman por ácidos grasos, glicerol y un grupo de fosfato. Con enlaces dobles y sencillos.

Los lípidos son aquellas moléculas compuestas principalmente por hidrocarburos, los cuales liberan una gran cantidad de energía .

referencias

Durán, S. & Torres, J. (2015). Fosfolípidos: propiedades y efectos sobre la salud. Nutrición Hospitalaria. Recuperado de: http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7961.pdfGreenWood, M. (s.f). ¿Cuáles son lípidos?. News Medical Life Sciences. Recuperado el 20 de abril del 2021. Recuperado de: https://www.news-medical.net/life-sciences/What-are-Lipids-(Spanish).aspx Nuty, V. (2016). Los Fosfolípidos Sustancias Naturales con Propiedades Nutraceúticas. Nutrición y vida. Recuperado de: http://nutricionyvida.cl/los-fosfolipidos-sustancias-naturales-con-propiedades-nutraceuticas/