MIS POSTRES

MIS CENAS Y POSTRES FAVORITOS

MIS CENAS Y POSTRES FAVORITOS

TARTA DE MANZANA Y HOJALDRE

FLORES DE CARNAVAL Y PASCUA

ACTIVIDAD DE LA COMPRA

EMPANADA DE JAMÓN Y QUESO

BASTONCITOS CRUJIENTES DE CHOCOLATE

ACTIVIDAD DE LA COMPRA

SOLUCIÓN

PREGUNTAS-PROBLEMA

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

INDICE

Os presento este riquísimo postre que podréis hacer en un periquete. Tiene pocos ingredientes y se pueda cambiar el relleno por los sabores que os gustan a vosotros. Ésta es mi elección espero que os guste.

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

INGREDIENTES:

• Una plancha de masa de hojaldre.
• Una tableta de chocolate
• Un plátano
• Algunas nueces (opcional)

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

REALIZACIÓN:

• Pre-calentamos el horno a 200 grados.
• Sacamos la masa de hojaldre del refrigerador 5 minutos antes.
• Colocamos sobre una superficie ligeramente enharinada y cortamos en 9 cuadrados.
• Colocar los cuadrados en la bandeja para hornear forrada con papel de horno.
• Poner en el centro de cada cuadrado, una onza de chocolate y colocar una rodaja de plátano encima. Añadir las nueces si lo desea. Juntamos las esquinas opuestas del hojaldre y apretar con fuerza. Hacer lo mismo con las dos esquinas

¿Cuántas líneas verticales necesitas hacer?.....

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Dibuja las líneas necesarias para cortar 9 pastelitos en cada lámina Arriba a la derecha tienes un lápiz para practicar, elige el color que más te guste.

¿Cuántas líneas verticales necesitas hacer?..... ¿Cuántas líneas horizontales ?......

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Dibuja las líneas necesarias para cortar 9 pastelitos en cada lámina Arriba a la derecha tienes un lápiz para practicar, elige el color que más te guste.

2 verticales 2 horizontales

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

¡Genial! ya sabes que podemos tener de cada lámina de hojaldre 9 pastelitos.

DESCRIPCIÓN

1 Tableta de chocolate 2 Piezas de hojaldre 2 Plátanos

Ahora que sabemos cuanto nos cuesta los ingredientes de una compra. Investiga.¿Cuántos pasteles salen de las dos láminas de hojaldre? (repasa la receta) ¿Cuánto costaría cada pastel?¿Qué deberíamos añadir para que el precio fuera correcto? El consumo de electricidad, la mano de obra, el envoltorio, algún beneficio, el impuesto correspondiente.

LA COMPRA

ESCOLAR

Laura participa en el mecadillo de final de curso, sabemos que con los ingredientes de la receta sacamos 18 pastelitos. le encargaron 90 pastelillos. 18 pasteles x 5 compras=90¿Cuánto hojaldre necesita? ¿Cuánto chocolate? ¿Cuántos plátanos? Dibuja los ingredientes para que te ayuden a calcular.

EL PUESTO

¡¡¡ GENIAL!!!

¡¡¡ GENIAL!!!

¡ CASI LO CONSIGUES!

¡ CASI LO CONSIGUES!

REALIZACIÓN:

• Pre-calentamos el horno a 200 grados.
• Sacamos la masa de hojaldre del refrigerador 5 minutos antes.
• Colocamos sobre una superficie y cubrimos la mitad con la crema de chocolate. Doblamos por la mitad y cortamos tiras de 1 cm de ancho, retorcemos como una espiral.
• Colocar en la bandeja de horno forrada con papel de vegetal y horneamos 12-15 mn.
• Deja enfriar y espolvorea con el azúcar glas.

INGREDIENTES:

• Una plancha de masa de hojaldre.
• 80 gr de crema de chocolate
• Azúcar glas

BASTONCILLOS CRUJIENTES DE CHOCOLATE

REALIZACIÓN:

• Pre-calentamos el horno a 200 grados.
• Sacamos la masa de hojaldre del refrigerador 5 minutos antes.

• Colocamos en la bandeja o parrilla, forrada con papel de vegetal, la masa de hojaldre estirada un poco con el rodillo.
• Ponemos encima una capa de queso, después una de jamón cocido y de nuevo otra de queso.
• Tapamos con la otra capa de hojaldre, sellamos con un tenedor los bordes y barnizamos con el huevo batido.
• Antes de meterla en el horno la pinchamos un poco y horneamos 12-15 mn.

INGREDIENTES:

• Dos planchas de masa de hojaldre.
• 2oo gr de queso en lonchas (aprox.)
• 2oo gr de jamón cocido en lonchas(aprox.)
• Un hiuevo para batir y dar brillo

EMPANADA DE JAMÓN Y QUESO

Responde a las siguientes preguntas:

• ¿En qué supermercado se hizo la compra?
• Busca qué día que se hizo la compra y responde:

- que día del més se compró - qué día de la semana se compró - a qué hora se hizo la compra

Responde a las siguientes preguntas:

• ¿En qué supermercado se hizo la compra?
• Busca qué día que se hizo la compra y responde:

- que día del més se compró - qué día de la semana se compró - a qué hora se hizo la compra

• Podrias decir quén hizo esa compra.
• Busca que alimento tiene un descuento del 10%
• Busca qué alimentos tienen un 4,00 % de IVA
• Busca qué alimentos tienen un 10,00 % de IVA

Responde a las siguientes preguntas:

• ¿En qué supermercado se hizo la compra?
• Busca qué día que se hizo la compra y responde:

- que día del més se compró - qué día de la semana se compró - a qué hora se hizo la compra

LA COMPRA

1.- Vamos a averiguar el precio total de la empanada de jamón y queso. Nos falta saber cuanto nos cuesta un huevo.Si 12 huevos cuestan 1,00€ qué operación tengo que hacer para saber cuanto cuesta uno solo.

2.- Ahora que sabemos cuanto cuesta 1 huevo puedes decir cuanto nos costó la empanada entera? 3.- Si dividimos en seis pates la empanada, cuanto me cuesta cada parte? 4.- Averigua cuantos empanadadas necesitariamos hacer para poder dar una porción a cada compañero, incluye a los profesores que tambien se lo merecen. 5.- ¿Cuanto nos costaría todo? 6.- ¿Tienes 50 € cuanto dinero te falta o te sobra?

LA COMPRA

7.- Quiero comprar 10 planchas de hojaldre. ¿Cuánto me cuestan? 8.- Quiero comprar 10 paquetes de queso y 10 de jamón. ¿Cuánto me cuestan? 9.- Quiero comprar 10 docenas de huevos. ¿Cuánto me cuestan? 10.- ¿Cuanto me costaría todo? 11.- ¿Tienes 100 € cuanto dinero te falta o te sobra?

LA COMPRA

LA COMPRA

https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/flores-de-carnaval-entroido/

Herramienta imprescindible

• 350 g de harina de todo uso tamizada
• 250 ml de leche a temperatura ambiente
• 250 ml de agua
• 40 g de azúcar
• 3 huevos
• 2 g de sal

Para la terminación

• 200 g Azúcar
• canela a gusto
• Para la fritura
• 1 litro de aceite sobrará

IINGREDIENTES

FLORES DE CARNAVAL

ELABORACIÓN PASO A PASO

• Vierte los huevos, el azúcar y parte de los líquidos en un bol y bate con el brazo de tu batidora.
• A continuación añadir poco a poco la harina tamizada en tandas alternando con la adición del resto de los líquidos.
• Se debe obtener una crema de textura ligera y sin grumos.
• Dejar reposar la mezcla unos 30 minutos.
• Fritura
• Verter el aceite en un cazo hondo y colocar el molde de las flores en el centro a fin de que se caliente. La temperatura del aceite debe alcanzar una temperatura que oscile entre los 180º y 190º, caliente pero sin humear, lo ideal es tener un termómetro para medirla. En mi placa que va del 1 al 9, las frío en un 7,5.
• Con el molde bien caliente, sumérjelo en la masa (no debe rebosar los bordes del mode o no se podría desmoldar) y rapidamente vuelve a introducirlo en el aceite caliente, se debe mantener en vilo sin que toque el fondo lo moveremos de abajo hacia arriba hasta que la flor se desprenda, la dejamos en el aceite caliente apenas unos segundos y la damos vuelta, dejamos un momento y retiramos pasando a una fuente de red con papel absorbente de cocina a fin de eliminar el exceso de aceite. .

FLORES DE CARNAVAL

1,89 €

1,55 €

2,60 €

1,25 €

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• 4 manzanas grandes
• 50 g. de azúcar
• 50 - 100 g. de mantequilla (al gusto)

• 150 g. de mermelada de albaricoque o melocotón (aproximadamente)

INGREDIENTES

TARTA DE MANZANA Y HOJALDRE

/www.lecturas.com/recetas/

ELABORACIÓN PASO A PASO

• Precalentamos el horno a 200ºC
• Lava, pela y corta la manzana en forma de gajos.
• En la bandeja del horno pon el hojaldre con papel y encima tus trozos de manzana.
• Reparte la mantequilla sobre la fruta. Espolvorea el azúcar.
• Hornea durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
• Saca la tarta y déjala enfriar un poco y unta las manzanas con la mermelada de albaricoque.

tarta de manzana y hojaldre

Actividad

1.- ¿ Cuánto cuestan los ingredientes para hacer la tarta de manzana. S: Todos los ingredientes nos cuesta.....................€ 2.- Si de cada tarta hacemos 12 porciones ¿cuánto cuesta cada una de las porciones? S: Cada porción nos cuesta...........€ 3.- Si quiero ganar 10 € en cada tarta, ¿cómo deberíamo vender cada porción?.

tarta de manzana y hojaldre