Tipos de intercambiadores de calor industria de alimentos

INTERCAMBIADORES DE CALOR

Intercambiadores de placas

Las partes principales son los juegos de tubos concéntricos, los cuales se unen entre sí por medio de codos en U para los tubos interiores y cabezales de retorno para los tubos exteriores, en uniones roscadas provistas de prensa-estopa y empaque. La salida y entrada del tubo exterior se efectúa mediante una T, en tanto que la salida de los tubos interiores es recta. Un arreglo de dos juegos se denomina horquilla.

Las partes principales Contan de un marco cuyos extremos son dos bloques rectangulares llamados cabezotes, siendo uno de ellos móvil y provisto de un gran tornillo que permite ajustar las placas que se encuentran en el interior del aparato. Sobre los cabezotes van las uniones para las tuberías de entrada y salida de los fluidos, igualmente sobre ellos van las guías de soporte de las placas.

Intercambiadores de doble tubo

Concepto

Intercambiadores de tubo y carcaza

Las partes esenciales son la Coraza, equipada con dos entradas y tiene dos cabezales de tubos o espejos a ambos lados, que también sirven como bridas para fijar los dos carretes y sus respectivas tapas, los deflectores transversales en el lado de la coraza. El equipo de tubo y coraza involucra la expansión de un tubo en un espejo, placa ó cabezal, y la formación de un sello que no fuga bajo condiciones razonables de operación.

Son aparatos que permiten la transferencia de calor entre dos fluidos en el mismo estado o uno de ellos puede encontrarse en fase diferente (vapor-líquido o líquidovapor).Fonseca, V. (2015).

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