Wyższe kwasy karboksylowe

Wyższe kwasy karboksylowe ( kwasy tłuszczowe)

Kwasy stearynowy i palmitynowy majĄ bardzo podobne właściwości

-są białymi substancjami stałymi o gęstości mniejszej od wody -nie rozpuszczają się w wodzie -mają odczyn obojętny -są palne -ich aktywność chemiczna jest niewielka

Kwas oleinowy

-jasnożółta (niemal bezbarwną) ciecz o gęstości mniejszej od wody -nie rozpuszcza się w wodzie -ma odczyn obojętny -jest palny -jego aktywność chemiczna jest duża

Obejrzyj film

Dziękuję!