Higiena i choroby układu pokarmowego
Higiena
Prawidłowe żywienie
Jama ustna i zęby
Warunki robienia posiłków
- mycie zębów przynajmniej 2 minuty
- nie płukać jamy ustnej od razu po umyciu zębów
- mycie zębów 2 razy dziennie WYSTARCZY
- nie myć zębów od razu po jedzeniu
- dobrze jest używać płynu do płukania jamy ustnej
- używać nici dentystycznej
- koniecznie myć ręce
- mycie brudnych warzyw i owoców, a mięso opłukać pod ciepłą wodą
- jedzenie trzymać w odpowiednim dla danego produktu miejscu
- sprawdzać daty ważności produktów
- równowaga między zjedzoną a zużytą energią
- węglowodany - 60%, tłuszcze - 30 %, białka - 10 % spożytego pokarmu
- 3 - 5 posiłków w ciągu dnia
- Błonnik!
Zaburzenia odżywiania
Zaburzenia odżywiania mają podłoże psychiczne. Osobom chorym często towarzyszy depresja, samookaleczanie lub są uzależnienie od cegoś (np. alkoholu)
Anoreksja
Inaczej - jadłowstręt psychiczny. Dotyczy najczęściej osób w wieku 11-30 i bardzo często jej ofiarami padają osoby płci żeńskiej. Rozpoznanie takiej choroby we wczesnej fazie jest trudne, jednak jak najszybsze rozpoznanie jej jest kluczowe, ponieważ choroba ta może doprowadzić do śmierci. Po pewnym czasie spadek masy ciała jest tak widoczny, że nie może zostać niezauważony.Przyczyny anoreksji są o wiele bardziej złożone niż zwykła chęć pozbycia się zbędnych kilogramów.
bulimia
Czyli żarłoczność psychiczna w okresach wzmożonego apetytu. Osoba chora podczas napadów może spożywać od 3 do 30 razy większą porcję niż przy normalnym odżywianiu się. Ma zazwyczaj unormowaną wagę, ponieważ aby zachować energię spożytą i zużytą w stanie równowagi wywołuje u siebie wymioty, lub zażywa środki przeczyszczające.
Choroby układu pokarmowego
Choroba wrzodowa-przyczyny: choroba bakteryjna, niewłaściwia dieta, palenie papierosów, stres - objawy: bóle występujące po posiłku, ssanie w okolicach żołądka we wczesnych godzinach rannych, ból głowy, nudności, odbijanie, zgaga, kwaśne wymioty - leczenie: przyjmowanie antybiotyków oraz środków zmniejszających ilość wydalanego kwasy żołądkowego
Kamica żółciowa- niektóre przyczyny: nadmiar cholesterolu w organiźmie, starszy wiek, mukowiscydoza, nadmierna otyłość - objawy: tępy ból pod prawym żebrem, zażółcenia białkówek oka i skóry, stany zapalne wątroby - leczenie: kamienie żółciowe usuwa się operacyjnie wraz ze złogami, które znajdują się wewnątrz
Otyłość
Przyczyna: dodatni bilans energetyczny, genetyka, starzenie się, ciąża, nadmierny stresDiagnostyka: BMI = masa ciała [kg] : wzrost^2 [m] Leczenie: zmiana stylu życia na - spożywanie posiłków o niższej kaloryczności - wsparcie psychologiczne - przyjmowanie leków hamujących apetyt - ćwiczenia cardio spalające tkankę tłuszczową - zmniejszenie żołądka chirurgicznie (w ciężkich przypadkach) Profilaktyka: aktywność fizyczna, odpowiedni sposób odżywania się - włączenie warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych do diety - ograniczenie spożycia cukru - spożycie odpowiedniej ilości wody
Choroby spowodowane przez wirusy
WZW typu A (HAV)
WZW typu B (HBV)
WZW typu C (HCV)
Sposób zarażenia: kontakt z krwią choregoObjawy: 70% zakażeń przebiega bezojbawowo, przewlekły stan zapalny może prowadzić do marskości wątroby Profilaktyka: bezpieczne zachowania seksualne, unikanie kontaktu z krwią zarażonych Leczenie: stosowanie rybawiryny oraz interferon alfa, które mają za zadanie zahamować rozmnażanie się wirusa HCV w organizmie.
Sposób zarażenia: kontakt z krwią chorego, kontakt seksualny z osobą chorąObjawy: osłabienie, senność, bół głowy, przewlekłe zapalenie wątroby Profilaktyka: bezpieczne zachowania seksualne, szczepienie Leczenie: odpoczynek w łóżku, nie przeciążać wątroby oraz ograniczyć aktywność fizyczną
Sposób zarażenia: aż w 90% dochodzi drogą pokarmową, przez spożycie skażonego tym wirusem jedzenia lub wodyObjawy: gorączka, wymioty, nudności, swędzenie skóry, żółtaczka Profilaktyka: przestrzeganie podstawowych zasad higieny, szczepienie Leczenie: zazwyczaj wystarczy duża ilość odpoczynku i dieta lekko strawna.
WZW B
WZW A
WZW C
Choroby spowodowane
przez bakterie
Gronkowiec złocisty
Salmonella
Sposób zarażenia: spożycie produktów zawierających tą bakterięObjawy: wymioty, bóle brzucha, biegunka, obniżone ciśnienie krwi Leczenie: gronkowiec złocisty leczy się stosując antybiotyki. Wiele szczepów wytwarza toksynę panicylazę, dzięki której bakterie są odporne na penicylinę
Sposób zarażenia: spożycie produktów zawierających pałeczki salmonelliObjawy: od 6 do 72 godzin od zarażenia, biegunka, ból brzucha i głowy, mdłości, wymioty, gorączka Leczenie: w lekkich przypadkach choroba ustępuje po tygodniu, a w ciężkich leczenie polega na uzupełnieniu elektrolitów
Profilaktyka: przestrzeganie podstawowych zasad higieny (mycie rąk, urzymywanie w czystości narzędzi do przygotowywania posiłków), odpwiednie przechowywanie produktów spożywczych, dokładna obróbka cieplna przygotowywanych dań
Pałeczki salmonelli
Gronkowiec złocisty
Choroby wywołane przez protisty zwierzęce
Lamblioza
Pełzakowica
Sposób zarażenia: spożycie pokarmu i wypicie wody skażonej cystami pasożytaObjawy: ból brzucha, biegunka, krwotoki z przewodu pokarmowego, postępujące osłabienie i odwodnienie Leczenie: przyjmowanie preparatów przeciwpasożytniczych. Nie leczona choroba może spowodować nawet zgon pacjenta z powodu toksycznego uszkodzenia układu krążenia, odwodnienia lub dużych krwotoków
Sposób zarażenia: spożycie pokarmu i wypicie wody ze skażonymi cystami pasożytaObjawy: najczęściej choroba przebiega bezobjawowo, jednak jeśli objawy występują to są to nudności, biegunka, ból brzucha, stan zapalny jelita cienkiego i dróg żółciowych Leczenie: przyjmowanie płynów i uzupełnianie elektrolitów. W ostrym stadium - kuracja antybiotykami
Profilaktyka: przestrzeganie podstawowych zasad higieny, mycie warzyw i owoców, ochrona żywności i wody przed zanieczyszczeniami
Cysty lambliozy
Pełzak okrężnicy
Tasiemczyca - choroba spowodowana przez płazińca
Sposób zarażenia: spożycie surowego lub poddanego niedostatecznej obróbce termicznej mięsa zawierającego wągry - larwalne postacie tasiemców.Objawy: czasami bezobjawowo; nudności, biegunka, napady głodu/apetytu na pikantne potrawy, wychudzenie i osłabienie (przy dłużej trwającym nosicielstwie Profilaktyka: spożywanie sprawdzonego mięsa i po obróbce cieplnej, przestrzeganie podstawowych zasad higieny Leczenie: Prazykwantel
choroby spowodowane przez nicienie
Glistnica
Włośnica
Owsica
Sposób zarażenia: połknięcie jaj owsika ludzkiego wraz z pokarmem lub wodą, lub na przedmiotach codziennego użytkuObjawy: brak apetytu, nerwowość, osłabienie, niedokrwistość, świąd w okolicach odbytu, bezsenność Profilaktyka: przestrzeganie zasad higieny osobistej, regularna zmiania odzieży i pościeli Leczenie: odpowiednie leki dobrane dla całej rodziny oraz przestrzeganie profilaktyki
Sposób zarażenia: spożycie pokarmu i wody z jajami pasożytaObjawy: W okresie wędrówki larw obserwuje się suchy kaszel, stan podgorączkowy, w wymiocinach i kale można zaobserwować glisty Profilaktyka: picie przegotowanej wody, higiena osobista, mycie owoców przed spożyciem, nie stosowanie kału ludzkiego jako nawozu Leczenie: podawanie pyrantelu/ mebendazolu
Sposób zarażenia: spożycie mięsa świni lub dzika w którym zjadowały się larwy włośniaObjawy: nudności, obrzęki twarzy, bóle mięśni, wysoka temperatura, dreszcze, majaczenie, nadmierna potliwość Profilaktyka: spożywanie przebadanego mięsa i poddanego obróbce cieplnej Leczenie: stosowanie pyrantelu i mebendazolu lub niesteroidowych leków zapalnych
Owsik ludzki
Włosień kręty
Glista ludzka
Celiakia - choroba o podłożu genetycznym
Choroba przewodu pokarmowego, która sprawia, że chory nie toleruje glutenu. Polega ona na tym, że organizm nie wytwarza enzymu odpowiedzialnego za trawienie gliadyny (jeden ze skł. glutenu), która pobudza układ odpornościowy w efekcie czego zanikają kosmki jelitowe. Celakia występuje głównie u dzieci. Jej objawami są biegunka, wymioty i ból brzucha, które pojawiają się już w okresie niemowlęcym, czyli wtedy, kiedy do diety dziecka zaczynają być wprowadzzane mączne produkty.
Dziękuję za uwagę
Higiena i choroby - układ pokarmowy
natalia.krzeczowska3
Created on April 16, 2021
natalia.krzeczowska3@gmail.com
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Smart Presentation
View
Practical Presentation
View
Essential Presentation
View
Akihabara Presentation
View
Pastel Color Presentation
View
Winter Presentation
View
Hanukkah Presentation
Explore all templates
Transcript
Higiena i choroby układu pokarmowego
Higiena
Prawidłowe żywienie
Jama ustna i zęby
Warunki robienia posiłków
Zaburzenia odżywiania
Zaburzenia odżywiania mają podłoże psychiczne. Osobom chorym często towarzyszy depresja, samookaleczanie lub są uzależnienie od cegoś (np. alkoholu)
Anoreksja
Inaczej - jadłowstręt psychiczny. Dotyczy najczęściej osób w wieku 11-30 i bardzo często jej ofiarami padają osoby płci żeńskiej. Rozpoznanie takiej choroby we wczesnej fazie jest trudne, jednak jak najszybsze rozpoznanie jej jest kluczowe, ponieważ choroba ta może doprowadzić do śmierci. Po pewnym czasie spadek masy ciała jest tak widoczny, że nie może zostać niezauważony.Przyczyny anoreksji są o wiele bardziej złożone niż zwykła chęć pozbycia się zbędnych kilogramów.
bulimia
Czyli żarłoczność psychiczna w okresach wzmożonego apetytu. Osoba chora podczas napadów może spożywać od 3 do 30 razy większą porcję niż przy normalnym odżywianiu się. Ma zazwyczaj unormowaną wagę, ponieważ aby zachować energię spożytą i zużytą w stanie równowagi wywołuje u siebie wymioty, lub zażywa środki przeczyszczające.
Choroby układu pokarmowego
Choroba wrzodowa-przyczyny: choroba bakteryjna, niewłaściwia dieta, palenie papierosów, stres - objawy: bóle występujące po posiłku, ssanie w okolicach żołądka we wczesnych godzinach rannych, ból głowy, nudności, odbijanie, zgaga, kwaśne wymioty - leczenie: przyjmowanie antybiotyków oraz środków zmniejszających ilość wydalanego kwasy żołądkowego
Kamica żółciowa- niektóre przyczyny: nadmiar cholesterolu w organiźmie, starszy wiek, mukowiscydoza, nadmierna otyłość - objawy: tępy ból pod prawym żebrem, zażółcenia białkówek oka i skóry, stany zapalne wątroby - leczenie: kamienie żółciowe usuwa się operacyjnie wraz ze złogami, które znajdują się wewnątrz
Otyłość
Przyczyna: dodatni bilans energetyczny, genetyka, starzenie się, ciąża, nadmierny stresDiagnostyka: BMI = masa ciała [kg] : wzrost^2 [m] Leczenie: zmiana stylu życia na - spożywanie posiłków o niższej kaloryczności - wsparcie psychologiczne - przyjmowanie leków hamujących apetyt - ćwiczenia cardio spalające tkankę tłuszczową - zmniejszenie żołądka chirurgicznie (w ciężkich przypadkach) Profilaktyka: aktywność fizyczna, odpowiedni sposób odżywania się - włączenie warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych do diety - ograniczenie spożycia cukru - spożycie odpowiedniej ilości wody
Choroby spowodowane przez wirusy
WZW typu A (HAV)
WZW typu B (HBV)
WZW typu C (HCV)
Sposób zarażenia: kontakt z krwią choregoObjawy: 70% zakażeń przebiega bezojbawowo, przewlekły stan zapalny może prowadzić do marskości wątroby Profilaktyka: bezpieczne zachowania seksualne, unikanie kontaktu z krwią zarażonych Leczenie: stosowanie rybawiryny oraz interferon alfa, które mają za zadanie zahamować rozmnażanie się wirusa HCV w organizmie.
Sposób zarażenia: kontakt z krwią chorego, kontakt seksualny z osobą chorąObjawy: osłabienie, senność, bół głowy, przewlekłe zapalenie wątroby Profilaktyka: bezpieczne zachowania seksualne, szczepienie Leczenie: odpoczynek w łóżku, nie przeciążać wątroby oraz ograniczyć aktywność fizyczną
Sposób zarażenia: aż w 90% dochodzi drogą pokarmową, przez spożycie skażonego tym wirusem jedzenia lub wodyObjawy: gorączka, wymioty, nudności, swędzenie skóry, żółtaczka Profilaktyka: przestrzeganie podstawowych zasad higieny, szczepienie Leczenie: zazwyczaj wystarczy duża ilość odpoczynku i dieta lekko strawna.
WZW B
WZW A
WZW C
Choroby spowodowane
przez bakterie
Gronkowiec złocisty
Salmonella
Sposób zarażenia: spożycie produktów zawierających tą bakterięObjawy: wymioty, bóle brzucha, biegunka, obniżone ciśnienie krwi Leczenie: gronkowiec złocisty leczy się stosując antybiotyki. Wiele szczepów wytwarza toksynę panicylazę, dzięki której bakterie są odporne na penicylinę
Sposób zarażenia: spożycie produktów zawierających pałeczki salmonelliObjawy: od 6 do 72 godzin od zarażenia, biegunka, ból brzucha i głowy, mdłości, wymioty, gorączka Leczenie: w lekkich przypadkach choroba ustępuje po tygodniu, a w ciężkich leczenie polega na uzupełnieniu elektrolitów
Profilaktyka: przestrzeganie podstawowych zasad higieny (mycie rąk, urzymywanie w czystości narzędzi do przygotowywania posiłków), odpwiednie przechowywanie produktów spożywczych, dokładna obróbka cieplna przygotowywanych dań
Pałeczki salmonelli
Gronkowiec złocisty
Choroby wywołane przez protisty zwierzęce
Lamblioza
Pełzakowica
Sposób zarażenia: spożycie pokarmu i wypicie wody skażonej cystami pasożytaObjawy: ból brzucha, biegunka, krwotoki z przewodu pokarmowego, postępujące osłabienie i odwodnienie Leczenie: przyjmowanie preparatów przeciwpasożytniczych. Nie leczona choroba może spowodować nawet zgon pacjenta z powodu toksycznego uszkodzenia układu krążenia, odwodnienia lub dużych krwotoków
Sposób zarażenia: spożycie pokarmu i wypicie wody ze skażonymi cystami pasożytaObjawy: najczęściej choroba przebiega bezobjawowo, jednak jeśli objawy występują to są to nudności, biegunka, ból brzucha, stan zapalny jelita cienkiego i dróg żółciowych Leczenie: przyjmowanie płynów i uzupełnianie elektrolitów. W ostrym stadium - kuracja antybiotykami
Profilaktyka: przestrzeganie podstawowych zasad higieny, mycie warzyw i owoców, ochrona żywności i wody przed zanieczyszczeniami
Cysty lambliozy
Pełzak okrężnicy
Tasiemczyca - choroba spowodowana przez płazińca
Sposób zarażenia: spożycie surowego lub poddanego niedostatecznej obróbce termicznej mięsa zawierającego wągry - larwalne postacie tasiemców.Objawy: czasami bezobjawowo; nudności, biegunka, napady głodu/apetytu na pikantne potrawy, wychudzenie i osłabienie (przy dłużej trwającym nosicielstwie Profilaktyka: spożywanie sprawdzonego mięsa i po obróbce cieplnej, przestrzeganie podstawowych zasad higieny Leczenie: Prazykwantel
choroby spowodowane przez nicienie
Glistnica
Włośnica
Owsica
Sposób zarażenia: połknięcie jaj owsika ludzkiego wraz z pokarmem lub wodą, lub na przedmiotach codziennego użytkuObjawy: brak apetytu, nerwowość, osłabienie, niedokrwistość, świąd w okolicach odbytu, bezsenność Profilaktyka: przestrzeganie zasad higieny osobistej, regularna zmiania odzieży i pościeli Leczenie: odpowiednie leki dobrane dla całej rodziny oraz przestrzeganie profilaktyki
Sposób zarażenia: spożycie pokarmu i wody z jajami pasożytaObjawy: W okresie wędrówki larw obserwuje się suchy kaszel, stan podgorączkowy, w wymiocinach i kale można zaobserwować glisty Profilaktyka: picie przegotowanej wody, higiena osobista, mycie owoców przed spożyciem, nie stosowanie kału ludzkiego jako nawozu Leczenie: podawanie pyrantelu/ mebendazolu
Sposób zarażenia: spożycie mięsa świni lub dzika w którym zjadowały się larwy włośniaObjawy: nudności, obrzęki twarzy, bóle mięśni, wysoka temperatura, dreszcze, majaczenie, nadmierna potliwość Profilaktyka: spożywanie przebadanego mięsa i poddanego obróbce cieplnej Leczenie: stosowanie pyrantelu i mebendazolu lub niesteroidowych leków zapalnych
Owsik ludzki
Włosień kręty
Glista ludzka
Celiakia - choroba o podłożu genetycznym
Choroba przewodu pokarmowego, która sprawia, że chory nie toleruje glutenu. Polega ona na tym, że organizm nie wytwarza enzymu odpowiedzialnego za trawienie gliadyny (jeden ze skł. glutenu), która pobudza układ odpornościowy w efekcie czego zanikają kosmki jelitowe. Celakia występuje głównie u dzieci. Jej objawami są biegunka, wymioty i ból brzucha, które pojawiają się już w okresie niemowlęcym, czyli wtedy, kiedy do diety dziecka zaczynają być wprowadzzane mączne produkty.
Dziękuję za uwagę