PRESENTACIÓN DEL REJUVELAC

PRESENTAción

rejuvelac

ELABORADO POR:MARIA FERNANDA ALZATE KAREN RIVAS VALENCIA

ÍNDICE

Preparación

Que son?

Consumo

Reseña historica

Para que sirve?

Beneficios

Coloración

El rejuvelac nombre de origen francés, rejuvenecedor, es una bebida fermentada no alcohólica preparada a partir del remojo de granos germinados.

Fue una practicante de salud holística , naturópata y defensora de los alimentos crudos lituano-estadounidense.

Esta bebida fue patentada por Ann Wigmore imitando la receta de Bors, una tradicional sopa agria utilizada en la cocina rumana.

Ann

Wigmore

¿Para que sirve?

Ayuda al sistema digestivo a mejorar su funcionamiento, limpiando el intestino, mejorando la funcionalidad del colón y combatiendo el estreñimiento, también aporta nutrientes y vitaminas que benefician nuestro aparato digestivo y nuestro sistema inmunológico.

¿Que microorganismos producen?

Es una bebida rica en proteínas, carbohidratos, dextrinas (resultado de trocear las grandes moléculas de almidón en otras más pequeñas), sacarinas, fosfatos, saccharomyces (levaduras, hongos), lactobacillus (bacterias lácticas) y aspergillus oryzae que es el hongo usado por los japoneses para producir el miso a partir de la fermentación de la soja.

¿Tiene alguna coloración?

Color blanquecino traslúcido que nos indica que las semillas han transferido las sustancias nutritivas al agua.Su color es turbio y su sabor ácido-carbonatado puede variar dependiendo del grano que se utilice, del tiempo de fermentación y del número de veces en que se reutilizan estos granos. que solo puede ser 3 veces.

¿Como se prepara?

Lo primero que hay que hacer es germinar el grano escogido. El proceso suele consistir en un tiempo de remojo (según el grano) y de 2 a 3 días de germinado. Para saber cuándo éste está listo, el brote debe ser el doble de grande que el grano. Alcanzado este punto, es momento de preparar el rejuvelac.

Germinar : Remojar el cereal de 6 a 10 horas. Escurrir, enjuagar, y volver a escurrir, hacerlo una a dos veces al día, dependiendo de la temperatura, hasta que el grano empiece a germinar (suele tardar unos dos días)

Ingredientes *100 gr de semillas o granos germinados ecológicos *1 litros de agua filtrada 1 banda elástica. 2 frascos de vidrio con boca ancha. 1 jarra de vidrio. 1 pedazo de tul.

PASO A PASO

QUE CANTIDAD PUEDO TOMAR AL DIA? 250 ml máximo 1 taza o 1 vaso de agua.

¿PORQUE?

¿QUE BENEFICIOS NOS APORTA?

• Su contenido en pro bióticos es muy alto • Favorece una buena digestión • Tiene efecto carminativo, es decir, reduce la aparición de gases • Nos ayuda a mantener limpios los intestinos • Favorece un sistema inmune más sano • También se le llama agua enzimática porque es muy rico en micronutrientes y enzimas • Es rico en aminoácidos • Se obtienen muy buenos resultados en problemas de colon y de estreñimiento • Tal y como su nombre indica es un rejuvenecedor natural que nos aporta belleza

Sopa verde enzimatica

Queso vegano

REJUVELAC, SU USO EN LA COCINA

Con el rejuvelac podemos preparar variadas recetas como sopas enzimáticas, quesos, batidos y hasta pan, la verdad se integra muy bien con la cocina.

Pan sin gluten

Yogurt con rejuvelac

PREGUNTAS

1. ¿Cuales son los beneficios del rejuvelac? 2. ¿Cuanto cantidad puedo tomar al dia? 3. ¿De que lo puedo realizar? 4. ¿Quien fue la creadora? 5. ¿Que vitamina nos aporta al cuerpo? 6. ¿Cuales son sus ingredientes y cual es el primer paso? 7.¿ cuantas veces puedo utilizar las mismas semillas germinadas?

REFERENCIAS

https://almaverde.co/recetas-fermentadas-con-rejuvelac-veganas-sin-gluten/ https://davidguibertchef.com/como-hacer-rejuvelac-usos-y-propiedades/ https://mejorconsalud.as.com/rejuvelac-una-bebida-rica-enzimas-bacterias-beneficiosas-puedes-casa/ https://youtu.be/Ah0NrFelqPU https://www.fundacionaquae.org/cuanta-agua-beber-dia/amp/?gclid=CjwKCAjwvMqDBhB8EiwA2iSmPC-gnC_-thd0QFzahi8Ygq8WyJGMAVwCmwX7zg4NQ_1rH5f2ilO7XBoCMQ4QAvD_BwE https://www.cuerpomente.com/alimentacion/nutricion/rejuvelac-beneficios-como-tomarlo_1120 https://www.terapeutanutricional.com/rejuvelac https://www.tusbrotesverdes.com/blog/rejuvelac-bebida-probiotica-germinados/ http://www.mundobacteriano.com/reflexiones-acerca-de-los-fermentados-el-rejuvelac-y-los-germinados/ http://www.kijimunas-kitchen.net/es/rejuvelac-agua-enzimatica-revitalizadora-que-rejuvenece/#:~:text=El%20rejuvelac%20%E2%80%94nombre%20de%20origen,brotes%20pasan%20al%20agua%20fementada.&text=Para%20el%20cultivo%2C%20coloca%20los,frasco%20y%20cubre%20con%20agua. . https://www.larumania.es/gastronomia-de-rumania http://enzimat.com/rejuvelac-articulo/#:~:text=La%20historia%20del%20Rejuvelac,utilizada%20en%20la%20cocina%20rumana.V https://en.wikipedia.org/wiki/Ann_Wigmore https://amp.20minutos.es/noticia/4334239/0/que-es-rejuvelac-como-ayuda-nuestro-organismo/

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GRACIASa todos