NUTRICIÓN SALUDABLE Vs MALNUTRICIÓN (adultos)

Colegio San Luis

Juan Delgado Escolar

NUTRICIÓN SALUDABLE VS MALNUTRICIÓN

Aquella que proporciona los nutrientes que el cuerpo necesita para mantener el buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud, minimizar el riesgo de enfermedades, garantizar la reproducción, gestación, lactancia, desarrollo y crecimiento adecuado. Para lograrlo, es necesario el consumo diario de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, leche, carnes, aves y pescado y aceite vegetal en cantidades adecuadas y variadas

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

1. SUFICIENTE
2. EQUILIBRADA
3. ADECUADA
4. VARIADA
5. HIGIÉNICA

Para evitar los desequilibrios, debemos tener una dieta suficiente y equilibrada, es decir, una que se construye con todos los nutrientes necesarios para un correcto funcionamiento de nuestro organismo, y que también permite la prevención de enfermedades. Debería tener las siguientes carácterísticas:

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

- Adecuada: Debe ser de acuerdo con la edad, sexo, constitución física, estado fisiológico, actividad y clima; en caso necesario, se debe adecuar al estado patológico, por ejemplo, si hay diabetes o hipertensión arterial.- Variada: Significa que debe estar integrada por la mayor variedad de los grupos de alimentos. - Higiénica: Los alimentos se deben preparar con las manos limpias y los utensilios bien lavados. Además, los alimentos que se comen crudos, como verduras y frutas, deben desinfectarse apropiadamente. La carne de cerdo y res se deben cocer bien. El horario debe ser fijo y la masticación correcta y adecuada.

- Suficiente: Tiene que ser suficiente en cantidad y calidad. Desde el punto de vista energético debe tener la cantidad suficiente de calorías; un adulto normal requiere de 2000 a 3000 calorías al día.- Equilibrada: Cerca de 60 a 70% del contenido energético debe ser de hidratos de carbono, de 10 a 15% de proteínas y de 20 a 25% de grasas. Hay que tener cuidado de que no haya más de una tercera parte de ácidos grasos saturados y no más de 30 mg de colesterol; además, debe ser bajo en sodio y alta en fibras dietéticas.

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

La malnutrición significa, ingerir muchas más calorías de las que quemamos o bien ingerir muchas menos calorías de las que necesitamos. La consecuencia del primer caso es el sobrepeso y la obesidad, la del segundo la desnutrición.A nivel mundial, el sobrepeso y la obesidad están vinculados con un mayor número de muertes que la insuficiencia ponderal

MALNUTRICIÓN

Consecuencias de la desnutrición: - Anemia y cambios de peso y volumen corporal. - Pérdida de masa muscular, hipotonía y descenso de la energía. - Fragilidad ósea - Amenorrea: alteraciones en la menstruación - Debilidad del sistema inmune: dificulta la respuesta ante bacterias y virus - Irritación y sangrado dental - Edemas - Disfunción renal - Alteraciones Cardiovasculares - Capacidad cognitiva deteriorada - Irritabilidad, ansiedad y depresión - Afecta a la capacidad respiratoria - Ralentiza el metabolismo y disminuye el funcionamiento gastrointestinal

Consecuencias del sobrepeso y la obesidad: - Enfermedades cardiovasculares - Diabetes - Trastornos del aparato locomotor- Algunos cánceres - Dificultad respiratoria y trastornos del sueño. - Mayor riesgo de fracturas e hipertensión.- Resistencia a la insulina - Alteraciones ortopédicas y menstruales. - Efectos psicológicos muy negativos: baja autoestima y depresión. - Mayor probabilidad de obesidad, muerte prematura y discapacidad en edad adulta.

MALNUTRICIÓN

MALNUTRICIÓN ENEMIGOS PÚBLICOS Nº1

HARINA REFINADA (BLANCA)

GRASAS SATURADAS Y TRANS

SAL

AZÚCAR

+ SUMAR: agua, fibra, fruta y hortalizas, carnes blancas y pescados, grasas saludables (polinsaturadas: aguacate, maní, semillas secas), aceite de oliva.

MALNUTRICIÓN CONSEJOS

- RESTAR: carnes rojas y embutidos, pan blanco, postres dulces, bebidas azucaradas, cerveza y alcohol, aceite de palma (girasol o soja) y mantequilla, helados, pizzas y productos lácteos con mucha grasa, barritas de cereales y alimentos procesados. Suplementos como sustitutivos de comidas.

+info

“Aquellos que piensan que no tienen tiempo para una alimentación saludable tarde o temprano encontrarán tiempo para la enfermedad”

Juan Delgado Escolar

SALUD Vs Malnutrición y Sedentarismo

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