5ème Dissolution (chap6_II) B

Mme Lecoutteux Physique-Chimie 5ème

II. Peut-on dissoudre n'importe quelle quantité de solide dans un liquide ?

Activité expérimentale

Définitions

Démarche scientifique

Bilan

à retenir

Définitions

Qu'est ce qu'une dissolution ?

Lorsqu'on dissout un solide, appelé soluté, dans un liquide, appelé solvant, on effectue une dissolution. On obtient un mélange homogène appelé solution.

Document à compléter

Exemple : on peut dissoudre du sel dans l'eau pour obtenir de l'eau salée.

Démarche scientifique

Maxime a lu dans un journal qu’il y a l’équivalent de presque 12 morceaux de sucre dans un verre de 330 mL de sa boisson préférée. Il n’y croit pas car il pense que si c’était le cas, on verrait le sucre. Il décide de faire une expérience.

Problème

Résultats

Document à compléter

Hypothèse

Explication

Conclusion

Expérience

Problème

Peut-on dissoudre n'importe qu'elle masse de sucre dans un volume d'eau ?

Hypothèse

Maxime pense qu'il est impossible de dissoudre 12 morceaux de sucre dans 330 mL d'eau.

Expérience

Protocole expérimental :

• Verser 10 mL d'eau dans un bécher.
• Mesurer la masse du bécher et de l'eau.
• Mesurer la masse d'un morceau de sucre.
• Ajouter le sucre dans l'eau et agiter.
• Mesurer la masse du bécher et du mélange eau + sucre.
• Ajouter ensuite une des masses de sucre indiquée dans le tableau (paragraphe résultat), agiter et observer.

Expérience

Matériel :

J'en ai besoin

Je n'en ai pasbesoin

Balance

Sucre

Thermomètre

Sel

Eprouvette graduée

Eau

Bécher

Sable

SOLUTION

Expérience

L'expérience en photos :

L'expérience a été réalisé avec des petits sucres de 3g chacun environ

bécher + 10 mL d'eau

On met le sucre dans l'eau

On agite

1 morceau desucre

Le sucre s'est dissout.

Expérience

L'expérience en photos :

L'expérience a été réalisé avec des petits sucres de 3g chacun environ

On ajoute 1 morceau de sucre...

On agite

... et encore 1 morceau...

On agite

... et encore 1 morceau...

On agite

La dissolution devient difficile... de plus en plus difficile...

Expérience

L'expérience en photos :

L'expérience a été réalisé avec des petits sucres de 3g chacun environ

... et encore 1 morceau...

On agite

... et encore 1 morceau...

On agite

La dissolution est très difficile

Expérience

L'expérience en photos :

L'expérience a été réalisé avec des petits sucres de 3g chacun environ

... et le dernier pour être sûr !

On agite

... et encore 1...

On agite

Le sucre ne se dissout plus...

Résultats

masse du bécher et de l'eau : m = . . .

solvant

masse du sucre : m = . . .

soluté

masse du bécher, de l'eau et du sucre dissout : m = . . .

solution

Résultats

Clique ici si tu as besoin de revoir l'expérience ?

Correction

Explication

1. Comparer la masse de la solution avec la somme des masses de solvant et de soluté :

solution

m < m + m

solvant

soluté

solution

m = m + m

solvant

soluté

solution

m > m + m

solvant

soluté

1. Comparer la masse de la solution avec la somme des masses de solvant et de soluté :

Bonne réponse

La masse de la solution est égale à la somme des masses de solvant et de soluté : m = m + m

solution

soluté

solvant

Question suivante

Réponse Fausse

Essaie encore !

Explication

2. Indiquer la masse de sucre à partir de laquelle il ne peut plus se dissoudre. A combien de morceaux de sucre correspond cette masse ?

Correction

Correction

Explication

3. Calculer combien de morceau de sucre peut-on dissoudre au maximum dans 330 mL d'eau (volume de la boisson préférée de Maxime).

Aide à la résolution

Correction

Explication

4. Que penses-tu de l'hypothèse de Maxime ?

Correction

Conclusion

5. Calculer la masse maximale de sucre que l'on peut dissoudre dans 1 L d'eau.

Aide à la résolution

Correction

Conclusion

6. Compléter le texte en utilisant les mots suivants :solvant - solubilité – solution – dissolution – soluté – 2kg (2 000 g) – saturée – solvant – soluté

Le texte à trous est disponible sur l'ENT, clique sur le lien ci-dessous pour vérifier tes réponses.

Lien

N'oublie pas de cliquer sur "Envoyer ma réponse à l'exercice" pour que je puisse voir tes réponses.

Bilan

à retenir

Eureka!

6. Compléter le texte ci-dessous en utilisant les mots donnés sur le document

Clique sur chaque pour connaître la correction.

Au cours d'une ... , la masse de la ... est égale a la somme des masses du ... (solide) et du ... (liquide). Lorsque le ... ne peut plus se dissoudre dans le ..., on dit que la solution est ... .A 20 °C, la solution devient saturée lorsqu'on ajoute environ ... de sucre dans 1L d'eau. On dit que la ... du sucre dans l'eau à 20 °C est de 2kg par litre d'eau.

Bilan

à retenir

A écrire en rouge sur le cahier à la suite de l'activité :

Au cours d'une dissolution, la masse de la solution est égale à la somme des masses du soluté (solide) et du solvant (liquide).

Bilan

à retenir

Explication à l'échelle microscopique (ne pas écrire dans le cahier) :

La masse ne change pas lors d'une dissolution car le nombre de particules ne change pas

AVANT DISSOLUTION 9 particules de sucre 26 particules d'eau

APRES DISSOLUTION 9 particules de sucre 26 particules d'eau

Bilan

à retenir

A écrire en rouge ou en bleu (suivre les couleurs) sur le cahier à la suite de l'activité :

Lorsque le soluté ne peut plus se dissoudre dans le solvant, on dit que la solution est saturée.

A 20 °C, la solution devient saturée lorsqu'on ajoute environ 2 kg desucre dans 1 L d'eau. On dit que la solubilité du sucre dansl'eau à 20°C est d'environ 2kg par litre d'eau.