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Tabues Alimentarios - Valeria Ruiz 4B

valeriaar01

Created on April 6, 2021

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Nutrición Antropología

TABÚES ALIMENTARIOS

CONCEPTO

Prohibición religiosa de consumir ciertos alimentos según las convenciones culturales

Musulman

Judía

  • Cashrut = alimentos permitidos
  • Cocina kosher = ritual con supervisión de métodos y alimentos utilizados.
  • Shojet - persona que realiza el ritual
    • Solo se consumen alimentos con pesuñas partidas
    • Vegetales deben ser lavados con agua, detergente y vinagre.

    Halal (permitidos)

    • cabras, vacas, ovejas, aves (solo con sacrificio y sus reglas)

    Haram (prohibidos)

    • alcohol
    • animal con muerte natural
    • cerdos
    • sangre

    En la India

    Cristiana

    • Considerado Hindúes
    • La vaca es sagrada
    • Es una dieta vegetariana
    • Pan elaborado con atta
    • Té con leche
    • No hay alimentos prohibidos
    • Existe ayuno = abstinencia de carne por un periódo largo
    • Pan es símbolo de la carne de Critos
    • Vino símbolo de sangre de cristo

    https://gastronomiauigv.files.wordpress.com/2010/06/tabues.pdf

    https://www.cucinare.tv/2018/12/27/halal-y-kosher-tabues-religiosos-alimentarios/