l'apparato digerente

l'apparato digerente

Ha il compito di ingerire, traformare, assorbire il cibo attraverso il processo della digestione , durante la quale le sostanze complesse contenute negli alimenti vengono trasformate in sostanze formate da molecole più semplici, adatte ad essere assorbite dal nostro corpo. L'apparato digerente si divide in Tubo digerente Ghiandole canale lungo 7.5 metri : secernono nel tubo digerente le varie sostanze necessarie alla trasformazione del cibo tra le più comprende bocca, faringe, grandi troviamo: esofago, stomaco e intestino. fegato, pancreas, ghiandole salivari, gastriche ed intestinali .

Tubo Digerente

Ha inizio dalla bocca e termina con l'ano

BOCCA

la bocca è un apertura delimitata dall'esterno dalle labbra mentre all'interno si trova in alto il palato, sui lati le guance ed in basso il pavimento dove alloggia la lingua, un muscolo volontario ricoperto di papille gustative che ci permettono il senso del gusto.

Ogni dente si compone di: CORONA parte che sporge dalla gengiva costituita dalla dentina e dallo smalto esterno COLLETTO dove la corona si congiunge con la radie sottostante RADICE la parte che è scavata nel'arcata dentale ed è avvolta dal cemento POLPA DENTALE all'interno del dente è la parte viva ricca di vasi sanguigni e terminazioni nervose

Nella bocca sfociano i condotti salivari e si trovano le due arcate dentali dove alloggiano in età adulta 16 denti per ogni arcata suddvisi in: 4 incisivi ( per incidere, tagliare) 2 canini (per lacerare, strappare) 4 premolari e 6 molari(per schiacciare e triturare)

FARINGE

è un condotto necessario sia al passaggio del cibo( diretto all'esofago) che dell'aria ( diretto alla trachea). Una valvola chiamata epiglottide impedisce al cibo di entrare nella laringe( primo tratto respiratorio)

ESOFAGO

E' un canale lungo circa 20 cm, formato da tessuto muscolare che comunica con lo stomaco attraverso una valvola: il cardias. Lo stomaco è un sacco formato da tessuto muscolare liscio che internamente è rivestito da una membrana ricca di ghiandole: la mucosa gastrica, e comunica con l'itestino attraverso una valvola: il piloro.

INTESTINO

E' un lungo canale, ripiegato più volte, si trova nell'addome ed è diviso in due parti: Intestino tenue e intestino crasso

Intestino tenue sottile, lungo circa 6 metrI a sua volta suddiviso in: Duodeno nel quale si riversa la bile e il succo pancreatico Digiuno ricco di villi intestinali Ileo il tratto più lungo

Intestino crasso con diametro di 7.5 cm, lungo circa 2 metrI a sua volta suddiviso in: Cieco con l'appendice Colon suddiviso in ascendente, trasverso, discendente Retto che termina con l'ano

Le Ghiandole

IL FEGATO

è la più grossa ghiandola del corpo umano, secerne un liquido giallognolo LA BILE contenuto in un sacchetto chiamato cistifellea, che emulsiona i grassi che riescono ad essere poi attaccate dagli enzimi

Funzioni del fegato

• svolge azione detossificante ( da farmaci, tossine etc...)
• sintetizza proteine del plasma sanguigno e produce fibrinogeno, indispensabile per la coagulazione del sangue
• interviene nel metabolismo degli zuccheri
• funziona come deposito di Vitamina A e D e di Ferro

IL PANCREAS

ghiandola posizionata dietro lo stomaco, ha una parte esocrina che produce il succo pancreatico che viene riversato nel duodeno dell'intestino, in particolare produce bicarbonato di sodio che abbassa l'acidità del chimo e ne permette la digestione

La digestione

inizia nella bocca, prosegue nello stomaco e si completa nell'intestino. Gli alimenti digeriti vengono assorbiti, mentre i materiali di scarto vengono espulsi con le feci

Il cibo introdotto nella bocca, viene triturato dai denti, impastato con la saliva ed inizia la digestione attraverso alcuni enzimi come la Ptialina e il Lisozima. Una volta deglutito il cibo prende il nome di BOLO ALIMENTARE attraversa faringe ed esofago ed arriva allo stomaco. Nello stomaco viene aggredito dai succhi gastrici e si trasforma in CHIMO che attraverso la valvola del piloro arriva all'intestino.

Infine l'assorbimento , cioè il passaggio attraverso la parete dell'intestino in particolare di quella del Digiuno, che è rivestito da milioni di minuscoli villi intestinali che a loro volta sono ricoperti da microvilli, per permettere il massimo dell'assorbimento.

Il materiale non assorbilto passa nell'intestino Crasso, digerito ulteriormente dalla flora intestinale ( batteri o microbioti) che producono vitamine e favoriscono il transito intestinale . Tutto ciò che anche qui non verrà assorbito si trasformerà in feci che verranno eliminate attraverso l'ano.

I principi nutritivi

il nostro corpo ha bisogno di alimenti che contengono varie categorie di sostanze chiamate principi nutritivi che sono classificati in sei categorie per rappresentare le giuste proporzioni nutrizionali da assumere con la dieta si usa spesso uno schema a forma di piramide in cui sono riportati gli alimenti da utilizzare: la piramide alimentare

I principi nutritivi

PROTEINE (catene di amminoacidi) GRASSI (acidi grassi) CARBOIDRATI (zuccheri semplici e complessi) VITAMINE E SALI MINERALI (sostanze organiche ed inorganiche) ACQUA

La Piramide Alimentare