Comida de Navarra

Comida de Navarra

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NAVARRA

Navarra es una comunidad de​ española situada en el norte de la península ibérica. Navarra es diversidad y por ello la gastronomía navarra es tan rica en productos de alta calidad. Desde las montañas del Pirineo a las huertas del sur de la región.

Platos típicos de Navarra

Pimientos rellenos de bacalao

Se trata de uno de los platos más tradicionales de la gastronomía navarra, consistente en pimientos del piquillo y bechamel. Se elabora una salsa con puerros, tomates, ajos, harina, vino blanco, aceite de oliva, sal y agua.

La región septentrional de Navarra es conocida por sus platos de carne y sus productos más calóricos debido a su clima, como la chistorra, el cordero, el queso o ternera. En la zona meridional, destaca la huerta de la zona de la Ribera navarra y sus productos como las alcachofas, los espárragos o los pimientos.

Pochas con chistorra

Las pochas con chistorra es un plato nutritivo y muy típico durante las fiestas de San Fermín en Pamplona. Se trata de un guiso en que las pochas se cuecen junto a otros ingredientes, como zanahoria, pimiento, tomate, cebolleta, puerro y ajos.

Platos de carne

El cordero al chilindrón es especialmente típico en primavera. Se trata de un guiso elaborado con la pierna del cordero, cortada a trozos, a la cual se añaden tomates, cebolla, pimientos secos, ajos, perejil, cáscara de limón, aceite de oliva, agua y sal. Se acompaña con patatas, y se sirve en la misma cazuela de barro en la que se ha cocinad.

La ternera de Navarra se caracteriza por la alta calidad de su carne, que posee indicación Geográfica Protegida. Se trata de una carne cuyo color oscila entre el rosa y el rojo claro, con una capa de grasa sumamente fina.

Queso Roncal e Ideazabal

Queso roncal

queso ideazabal

El queso Roncal se elabora en los municipios que pertenecen al Valle del Roncal con leche cruda de oveja rasa y latxa.

El queso de Ideazabal se elabora en el País Vasco y en Navarra con leche de oveja latxa y Carranzana.

Postres típicos de Navarra

Navarra cuenta con una gran tradición repostera, entre los que destacan la leche frita, los canutillos rellenos de crema, las coronillas de salcedo, la cuajada, la trenza del Reyno, la costrada de Aoiz, la sopacana y muchos más postres típicos que poder degustar en Navarra.

los canutillos rellenos de crema

las coronillas de salcedo

La costrada de Aoiz

La cuajada

Las bebidas típicas

Pacharán

Vinos de la Rioja

Kalimotxo

Si tienes que beber un buen kalimotxo lo tienes que hacer en Navarra. Es ideal para tomar con un buen postre navarro.

es uno de los productos típicos de Navarra, por lo que recomendar vino de Navarra es tan obvio como complicado.

El pacharán navarro es una deliciosa bebida aromática bebida casera nacida hace muchos años en Navarra, y sobre todo en Pamplona.