wielkanoc w Niemczech

Święta w Niemczech

Zuzia Żołądkiewicz

Święta Wielkanocne (czyli po niemiecku Osterfest) w Niemczech mają różne oblicza, ponieważ każdy land ma swoje zwyczaje i tradycje. Najwystawniej Wielkanoc obchodzą m.in.: Badenia-Wirtembergia, Hesja, Bawaria, Północna Nadrenia-Westfalia, Saksonia i Turyngia.

PRZYGOTOWANIA I ZWYCZAJE WIELKANOCNE W NIEMCZECH Różnice kulturowe Polska — Niemcy są jaskrawo widoczne w przypadku tradycji poprzedzających Wielkanoc. O ile w Polsce przygotowania najbardziej kojarzą się z Wielkim Postem i nabożeństwami kościelnymi, to w Niemczech przygotowania zaczynają się w domach. Ogrody dekoruje się gałązkami z mnóstwem kolorowych wydmuszek. Jeśli ktoś nie posiada ogrodu, to ubarwia w ten sposób wazony z baziami, okna, drzwi oraz balkony. Niemieckie rodziny podkreślają tak budzącą się przyrodę oraz zbliżające się Święta.

CZY NIEMCY OBCHODZĄ ŚWIĘTA WIELKANOCNE TAK SAMO JAK POLACY?

Wielki Piątek w Niemczech, czyli święto Męki Pańskiej to dzień wolny od pracy we wszystkich krajach związkowych, nie tylko w katolickiej Bawarii. To czas refleksji i wyciszenia. Niewskazane są imprezy, słuchanie głośnej muzyki oraz tańce. Zamknięte są wszystkie sklepy i restauracje. Wielki Piątek w Niemczech nazywa się również Cichym Piątkiem (Stiller Freitag). W odróżnieniu od zwyczajów nad Wisłą nie przestrzega się tam ścisłego postu. Wielka Sobota (po niemiecku Stiller Samstag) jest dniem wyciszenia. W przeciwieństwie do Polski w Niemczech nie święci się pokarmów wielkanocnych. Wieczorem rozpala się ogniska przed kościołami i odprawia obrzędy ognia. Niemcy odpalają od nich swoje świece paschalne, które towarzyszą im w domach przez resztę świątecznego czasu. W Niedzielę Wielkanocną po świątecznym śniadaniu dzieci szukają słodyczy schowanych przez wielkanocnego zająca, który jest symbolem równie popularnym, jak Święty Mikołaj. Tradycyjne potrawy wielkanocne w Niemczech są podobne do tych w Polsce. Niemcy w Poniedziałek Wielkanocny (tzw. Ostermontag) odpoczywają, spędzają go w gronie rodziny oraz znajomych. Bardzo popularny w Polsce zwyczaj oblewania się wodą, czyli Śmigus Dyngus, jest w Niemczech całkowicie nieznany.

A co króluje na niemieckich stołach w Wielkanoc? Przede wszystkim są to dania z baraniny (zwłaszcza pieczeń z barana), wędliny i kiełbasy. Na każdym niemieckim stole pojawia się cukrowy zajączek oraz babki drożdżowe i serniki, często pieczone w foremkach w kształcie baranka. Na stole nie może oczywiście zabraknąć jajek - faszerowane jajka najczęściej podawane są z kawiorem. Popularne są także zupy: dyniowa i kminkowa. Typowo niemieckim przysmakiem wielkanocnym jest hackepeter, przypominający tatara. Robi się go z surowego mięsa wieprzowego, cebuli, świeżej papryki i siekanej natki pietruszki. REKLAMA Do pieczonych mięs i wędlin podaje się pieczywo - zazwyczaj chleb orzechowy. Na stołach goszczą także pieczone i wędzone ryby, a na deser owocowe musli i knedle.

Przedstawię teraz kilka ciekawostek na temat Wielkanocy w Niemczech;

• Według niektórych źródeł to właśnie w Niemczech, w XVIII wieku, po raz pierwszy za symbol świąt wielkanocnych uznany został zajączek.
• W niektórych landach w Wielkanocną Niedzielę dzieci pukają do drzwi sąsiadów i proszą o świąteczne słodycze.
• Bardzo popularna jest tradycja stukania się jajkami (Ostereiertitschen) przy śniadaniu wielkanocnym. Polega ona na tym, że każdy członek rodziny wybiera sobie swoją pisankę i kolejno stuka się nią z innymi.
• W niektórych miastach organizuje się uroczyste procesje konne Świętego Jerzego, procesję prowadzi Herold, a za nim podążają przebrani jeźdźcy. Najbardziej znane są procesje w Saksonii i miasteczku Traunstein w Bawarii.
• W Niemczech w czasie Wielkanocy bardzo popularne są kilkudniowe wycieczki rodzinne poza miasto. Nie mają one jednak wymiaru religijnego.

Niemiecki słownik tematyczny – Wielkanoc: das/die Ostern – Wielkanoc das Osterfest – święto wielkanocne die Karwoche – Wielki Tydzień der Gründonnerstag – Wielki Czwartek der Karfreitag – Wielki Piątek der Karsamstag – Wielka Sobota (też Ostersamstag) der Ostersonntag – Niedziela Wielkanocna der Ostermontag – Poniedziałek Wielkanocny das Osterei – jajko wielkanocne (l. mn. die Ostereier) die Eier bemalen – malować jajka mit Eiern beschenken – obdarowywać jajkami verstecken – chować schmücken – ozdabiać das Osterwasser – woda wielkanocna das Osterlamm – baranek wielkanocny der Osterhase – zając wielkanocny der Osterkuchen – ciasto wielkanocne der Osterstrauß – bukiet wialkanocny der Osterbrunnen – studnia wielkanocna die Osterspeisen – potrawy wielkanocne die Speisen weihen – poświęcić potrawy geweihtes Ostermahl – święconka das Küken – kurczątko der Osterbrauch – obrzęd, obyczaj wielkanocny

Dziękuję za uwagę!Frohe Ostern!