Une histoire de la digestion

Une histoire de la digestion

Bienvenue, jeune voyageur du temps. Je suis Alfred. Aujourd'hui, je vais te guider dans le passé. Le processus de la digestion tel qu’on le connaît aujourd’hui a mis du temps à être mis en évidence. Les scientifiques ont commencé à s’intéresser à ce phénomène à partir du 18ème siècle et il a fallu presque 100 ans et quelques scientifiques pour arriver à ce qu’on en sait aujourd’hui. Prêt à voyager dans le temps ?

Malheureusement la machine à besoin d'énergie pour fonctionner. Si tu trouves le site internet qui a la source la plus fiable, nous pourrons voyager dans le temps. Clique sur les images pour accéder au site et te faire un avis. Puis lorsque tu penses avoir trouver le site qui donne les informations les plus sûres, clique sur le numéro correspondant.

Encyclopédie Larousse en ligne

Wikipédia n'est pas un site fiable. Si tu regardes bien, n'importe qui peut écrire sur ce site et y noter des informations vraies comme totalement fausses. Ne connaissant pas les sources utilisées par ces personnes, tu ne peux pas avoir confiance en ce qui est écrit et je te conseille de chercher sur d'autres sites.

Nom des personnes écrivant sur Wikipédia

Reviens sur le choix de la source et comprends pourquoi l'autre site était plus fiable.

Félicitations ! Effectivement le site larousse.fr est une source fiable. Ce site est une version numérique du dictionnaire Larousse. Les mots du dictionnaire sont choisis par l'Académie française, des personnes spécialisées dans la langue française.

Vérifie bien tes sources pour ne pas écrire et dire de bétises que tu pourrais trouver sur internet. Bien, nous pouvons maintenant voyager dans le temps.

1650 - 17e siècle

Qu'a donné Borelli aux poules ?

Des billes de verre

Des cailloux

Borelli a donné des billes de verres aux poules pour voir comment elles finiraient après digestion de ces dernières. Il a remarqué qu'elles avaient été broyées.

Billes de verres

Poules

Il pose alors une théorie avec d'autres scientifiques ayant fait des observations similaires : la digestion est un phénomène uniquement mécanique. Les aliments seraient simplement broyés dans le tube digestif, puis finissent par y pourrir.

1752 - 18e siècle

L'hypothèse de Borelli va être reprise en 1752 par le français Réaumur, il étudie la digestion sur une buse. La buse est un animal qui rejette par le bec ce qui n’a pas été digéré par son estomac. Dans son expérience, Réaumur place un morceau de viande dans un tube ouvert à ses extrémités. Il donne le tube à la buse pour son déjeuner. Le lendemain, lorsqu’il revient chercher le tube recraché par la buse, il observe ceci.

Buse

Dans cette expérience, qu'est-il arrivé au morceau de viande ? La taille de la viande a augmenté Le tube en fer est troué Le tube en fer n'a pas été recraché La taille de la viande a diminué

Buse

Effectivement le tube en fer n’a pas perdu sa forme et ne présente aucune trace de frottements. En revanche la viande rouge est plus petite que la viande grise. Il y a donc une diminution de la taille du morceau de viande et une espèce de bouillie qui le recouvrait. Pour Réaumur, la digestion n'est donc pas qu'un phénomène mécanique.

Observe bien le tube en fer au début et à la fin de l'expérience et le morceau de viande pour voir ce qui a changé. Puis tente de répondre de nouveau à la question.

Au XVIIIe siècle, de nombreux scientifiques s'interrogent sur le mécanisme de la digestion. Une des théories de l'époque est celle de l'italien Giovanni Borelli. En observant le comportement des poules mangeant des graines. Il décide de faire une expérience. Fait des recherches pour savoir ce qu'a fait Borelli après avoir observé les poules manger. Clique sur la flèche une fois que tu as retrouvé son expérience.

Conseil n°2 : Lorsque tu fais une recherche sur Google, par exemple, évite aussi les sites avec le mot "Annonce" devant. Ces sites sont moins fiables que les autres, puisque cela signifie que quelqu'un a payé pour qu'il soit en premier lorsque tu le recherches et peuvent imiter d'autres sites.

à éviter

Attention aux sites sur lesquels vous allez quand vous faites des recherches en appliquant les deux conseils que je vous ai donnés. Sur quels sites dois-je cliquer ?

1 et 2 2 et 3 3 et 4 1 et 4

Attention aux sites sur lesquels vous allez quand vous faites des recherches. Tu n'as pas bien écouté mes conseils, retourne les lire et retente de répondre à la question.

Félicitations ! Tu as bien écouté mes conseils.La machine va nous permettre de continuer notre voyage sur une histoire de la digestion.

18e siècle

Quelques années après, un scientifique italien Lazzaro Spallanzani reprend les travaux de Réaumur. Il va émettre l’hypothèse que la digestion est un phénomène chimique. Il dit que les aliments seraient rendus liquides par des substances chimiques sécrétées par les organes. Il réalise l'expérience suivante pour vérifier son hypothèse.

En t'aidant d'Internet, qu'est ce que le suc gastrique ? La salive Le liquide contenu dans le foie Le liquide contenu dans l'estomac Du sucre

La machine a de nouveau besoin d'énergie pour fonctionner. Retournons sur internet pour cela, je vais t'expliquer un de ses dangers. Lorsque tu te balades sur internet, tu peux trouver de nombreux sites. Attention certains sont dangereux et cherchent à attirer les gens pour obtenir de l'argent. Je te donne ces deux conseils.

Conseil n°1 : Pour éviter au maximum ces sites, regarde bien en haut de la page lorsque tu l'ouvres, si le cadenas est fermé c'est que le site est sécurisé, s'il est ouvert ou que c'est écrit "non sécurisé" c'est que le site peut-être dangereux ou frauduleux. Ferme la fenêtre et cherche un autre site sécurisé.

Ce n'est pas la bonne réponse, quand tu recherches sur Internet rentre des mots clés pour avoir la réponse ou cherche la définition du mot pour avoir une source sûre.

Oui, ce scientifique va récupérer le liquide contenu dans son estomac (suc gastrique), puis il va mettre ce liquide en contact avec de la viande dans un tube. Il va placer ce tube dans une pièce chaude à une température se rapprochant de celle de l’estomac. Dans un autre tube, il a mis des morceaux de viande, mais cette fois ci avec de l’eau.

Il observe alors que la viande contenue dans le liquide de son estomac commence à se couper au bout de 12 heures et qu’elle a perdu toute consistance 35 heures plus tard. Mais dans le tube contenant uniquement de l’eau, il observe que la viande est restée identique au bout du troisième jours.

19e siècle

Direction le Canada où un trappeur (quelqu'un posant des pièges pour chasser) se fait tirer dessus. Il a fallu qu’un trappeur canadien se blesse pour avancer dans les expériences faites sur la digestion. En effet au début du 19e siècle, Alexis Saint Martin se fait tirer dessus avec un fusil ce qui lui cause une blessure au niveau de l’estomac. Son estomac endommagé libère de la nourriture au niveau de l’ouverture. Le médecin William Beaumont et l'équipe médicale pensèrent que c’était une bonne idée d’étudier la digestion sur ce patient. Il prit alors le liquide qui sortait de l'estomac d'Alexis, le mis dans un tube à essai avec un morceau de viande, puis ferma le tube et le mis au bain marie à une température de 37°C. Il observa alors qu’au bout de quelques heures la viande était complètement dissoute. L'hypothèse de Spallanzani "Les aliments seraient rendus liquides par des substances chimiques sécrétées par les organes" est-elle vérifiée avec cette étude ? OUI NON

L'hypothèse était : La digestion est un phénomène chimique. Les aliments seraient rendus liquides par des substances chimiques sécrétées par les organes. Revois l'expérience, la viande s'est dissoute grâce au sucs gastriques de son estomac qui sont des substances chimiques.

L'hypothèse est effectivement vraie car elle peut être vérifiée, si les mêmes conditions sont utilisées, n'importe qui d'autres retrouvera le même résultat que Spallanzani. Les médecins conclurent que la dégradation des aliments dans l’estomac était un processus chimique.

Pour notre dernier saut dans le temps, il nous faut un dernier apport d'énergie. Lorsque tu vas sur les réseaux sociaux comme TikTok, SnapChat... fais attention à ce que tu partages ou postes. Certaines personnes peuvent récolter tes informations et les utiliser pour te faire du mal. C'est pour cela que tu ne devrais pas t'inscrire sur les réseaux qui ne sont pas de ton âge afin de te protéger.

Evite de donner tes informations personnelles (adresse, nom, prénom....) aux personnes que tu ne connais pas réellement ou en qui tu n'as pas confiance. Fais attention avec les messages que tu peux recevoir s'ils viennent de personnes inconnus, évite de répondre et préviens un adulte de confiance.

Tu es amis avec Charlotte et Edgard depuis la maternelle, mais tu ne connais pas de Ryno. Qui acceptes-tu d'ajouter à ta liste d'amis sur réseau ?

Charlotte

Edgard

Ryno

Edgard et Ryno Ryno et Charlotte Charlotte et Edgard

Ne donne jamais tes informations personnelles (adresse, nom, prénom....) aux personnes que tu ne connais pas réellement ou en qui tu n'as pas confiance. Fais attention avec les messages que tu peux recevoir s'ils viennent de personnes inconnus, ne répond pas et préviens un adulte de confiance.

Evite d'accepter des inconnus. Tu ne sais ni comment, ni pourquoi il ou elle t'a envoyé cette demande. Il ou elle pourrait avoir de mauvaises intentions. Réfléchis bien avant de répondre de nouveau.

Bravo, tu n'as pas accepter un inconnu. Je te conseille de vérifier tout de même auprès de tes amis si ce sont bien eux qui t'ont envoyé cette demande avant d'accepter. La machine est rechargée, c'est parti pour notre dernier voyage à travers le temps.

19e siècle

Cette histoire se finit vers la fin du XIXe siècle où Claude Bernard un physiologiste français montre que la digestion ne se cantonne pas à l’estomac mais continue dans l’intestin à l'aide de substances sécrétées par des glandes annexes. Cela grâce à la "contre-épreuve", à cette époque en médecine expérimentale, si on élimine la cause ,de la digestion par exemple, et qu'elle ne se produit pas alors la digestion est possible grâce à cette cause supprimée. Grâce à ce que tu sais, l'ensemble de ces scientifiques, recherches et expériences sur la digestion dans le monde qu'est ce que la digestion aujourd'hui ? Un phénomène uniquement mécanique. Un phénomène uniquement chimique. Un phénomène chimique et mécanique.

Ce n'est pas la bonne réponse je te conseille de regarder ces sites pour mieux comprendre ou de revoir les expériences qui t-on été proposés.

C'est pas sorcier : La nutrition

Expérience de Spallanzani

Félicitations tu as tout compris sur la digestion, c'est la fin de notre voyage temporel. Si tu veux en savoir plus je te conseille ces petites vidéos intéressants et de source sûres. A bientôt pour d'autres voyages temporels.

Pourquoi faire attention à ce que l'on mange ?

Expérience de Spallanzani

La digestion