zdrowa dieta nie dokończone

Zdrowa dieta

Zdrowa dieta

Zdrowa dieta to przede wszystkim ta zbilansowana , bogata w wartości odżywcze oraz dostosowana do indywidualnych potrzeb. Nie oznacza to tylko jedzenia warzyw oraz unikania słodyczy - równowaga również gra dużą rolę. W tej prezentacji postaram się przedstawić na czym powinna być oparta zdrowa, zbilansowana dieta, czego unikać oraz czym grożą posty.

„Twierdzę, że przyjemności należy unikać, jeśli ich skutkiem ma być większe od nich cierpienie, a pożądać tych cierpień, które przyniosą większą niż one przyjemność”.

Michel de Montaige

Zbilansowana dieta składa się ze zbilansowanych posiłkow , co oznacza białka, węglowodany oraz tłuszcze w każdym z nich

Białka, tłuszcze oraz węglowodany

Ludzie powielają stereotym-każdy tłuszcz jest zły. Nie jest to prawdą, bez niego nie można prawidłowo funkcjonować.Rola tłuszczu w diecie jest nieoceniona. To dzięki niemu możemy korzystać z dobrodziejstw witamin A,D,E oraz K, gdyż ich budowa umożliwia im rozpuszczanie się w tłuszczach. Bez tłuszczu nie przyswoimy witaminy D, co poskutkuje upośledzonym wchłanianiem wapnia z przewodu pokarmowego, skąd bardzo blisko do osteoporozy. Na szczęście natura wymyśliła to sobie bardzo sprytnie – tłuste ryby morskie są jednocześnie bogatym źródłem witaminy D.

Znaczenie białka w diecie

Znaczenie białka w diecie

Białka to jeden z ważniejszych budulców naszego organizmu. Bierze ono udział w licznych procesach enzymatycznych. Ma wpływ na pracę hormonów i enzymów. Jest budulcem niemal każdej tkanki i komórki w organizmie. Białko odpowiada za budowę i wzrost. To dzięki nim do wzrostu zostają pobudzone włosy, paznokcie, skóra i naskórek szybciej się regeneruje, a rany goją. Białko odpowiada za transport oraz magazynowanie krwi. I jest odpowiedzialne za prawidłowy przebieg procesów biochemicznych. Trzeba pamiętać, że organizm może przyswoić jedynie 20 g białka za jednym razem.

Znaczenie tłuszczy w diecie

Ludzie powielają stereotym-każdy tłuszcz jest zły. Nie jest to prawdą, bez niego nie można prawidłowo funkcjonować.Rola tłuszczu w diecie jest nieoceniona. To dzięki niemu możemy korzystać z dobrodziejstw witamin A,D,E oraz K, gdyż ich budowa umożliwia im rozpuszczanie się w tłuszczach. Bez tłuszczu nie przyswoimy witaminy D, co poskutkuje upośledzonym wchłanianiem wapnia z przewodu pokarmowego, skąd bardzo blisko do osteoporozy. Na szczęście natura wymyśliła to sobie bardzo sprytnie – tłuste ryby morskie są jednocześnie bogatym źródłem witaminy D.

Znaczenie węglowodanów w diecie

Glukoza stanowi ważne źródło energii dla większości tkanek i jej niedobór w organizmie powoduje szybkie męczenie się i osłabienie, możemy być rozdrażnieni, senni i mieć problemy z koncentracją. Cukry są nam też niezbędne do życia. Odpowiadają za pracę mózgu i dostarczają niezbędnej energii. Utrzymują na wysokim poziomie produkcję serotoniny („hormonu szczęścia” zapewniającego dobre samopoczucie). Są paliwem dla mięśni i wspomagają odchudzanie.

Suplementacja

Suplementy diety są preparatami, które zawierają wiele substancji odżywczych. Stanowią one swoiste uzupełnienie codziennej diety. Zazwyczaj w suplementach mamy do czynienia z witaminami, minerałami, a także kwasami tłuszczowymi, aminokwasami i ekstraktami pozyskanymi z różnego rodzaju roślin oraz wieloma innymi substancjami o działaniu wspierającym funkcjonowanie organizmu. Należy pamiętać, iż nie są to leki, dlatego też przede wszystkim działają profilaktycznie i pozwalają uniknąć wielu problemów zdrowotnych, a często eliminując przyczynę – nie zaś jak w przypadku leków, które pomagają pozbyć się jedynie skutków – umożliwiają wyleczenie.

Jakie witaminy, minerały należy suplementować?

• witaminy ADEK ( A D3E K)
• tłuszcze omega3
• magnez
• witamina C
• selen
• witamina B12
• można zastąpić D oraz K tranem

Na dole podane zostały podstawowe witaminy i minerały, które należy suplementować. Ilość zależy od organizmu i powinno się udać się do specjalisty, aby rozpisał nam dokładnie co suplementować i w jakiej ilości. Zapotrzebowanie na minerały u sportowca będzie się różnić od tego u dziecka. Nie należy suplementować żelaza, ponieważ znajduje się on w pożywieniu w dużych ilościach, a przedawkowanie grozi różnymi schorzeniami.

Cukier, aspartam oraz inne słodziki

W dzisiejszych czasach na każdym kroku znajdziemy cukier w pożywieniu, lecz nie od dziś wiadomo, że do najzdrowszych nie należy. Oprócz uniemożliwiania wchłaniania wartości odżywczych w organiźmie prowadzi również do róznych chorób oraz schorzeń.

Cukier powoduje stałe zakwaszanie organizmu. Taka sytuacja wyzwala w organizmie naturalny mechanizm przywracania równowagi kwasowo-zasadowej, w którym biorą udział minerały. Aby powstały neutralizujące obojętne kwasy z komórek wyciągane są magnez, wapń, sód i potas. Prowadzi to do osłabienia zębów, kości, włosów a także układu nerwowego.Nadmiar cukru destrukcyjnie wpływa na pracę trzustki, która produkuje nadmiar insuliny, wywołując w konsekwencji insulinoodporność. Może też dojść do kilkukrotnego wzrostu poziomu cholesterolu i kortyzonu. Przy dłuższych zaburzeniach trzustka i nadnercza ulegają uszkodzeniu, pojawia się cukrzyca, hipoglikemia i choroby serca. Kolejnym problemem jest nadmiar tłuszczu we krwi, który angażując krwinki pozbawia je możliwości transportowania tlenu. Prowadzi to do degeneracji komórek i ciągłego uczucia zmęczenia. Nadmiar cukru szkodzi mózgowi. Do jego pracy niezbędna jest witamina B, która powstaje w jelitach dzięki istniejącym tam bakteriom symbiotycznym. Cukier zabija te bakterie wywołując niedobory witaminy B, a to negatywnie wpływa na procesy myślowe. Nie są to jedyne skutki zażywania cukru. Najlepiej jest go całkowicie ograniczyć, ale jeśli pacjent nie jest w stanie wytrzymać - dopuszczalne jest najwyżej 20 gramów dziennie

Aspartam

Według wielu ekspertów aspartam to dziś najbardziej niebezpieczna substancja, jaka jest dostępna na rynku i jaką dodaje się do żywności. Środek ten może wywoływać nowotwory mózgu, stwardnienie rozsiane, chorobę Parkinsona oraz Alzheimera, epilepsję, chłoniaki, cukrzycę oraz zaniki pamięci. Jednak szczególną uwagę należy zwrócić na cukrzycę, ponieważ jest ona dziś jedną z chorób cywilizacyjnych, przynajmniej tak sobie to określają ładnie eksperci z UE czy ONZ. Nie czekajmy na to, co stwierdzi jedna czy druga komisja, ponieważ wówczas może być już dla nas i dla naszego zdrowia za późno. Już dziś zrezygnujmy z wszelkich odmian słodzików i produktów zawierających aspartam. Podobnie sytuacja ma się w przypadku fluoru, który także jest energicznie wprowadzany do użytku powszechnego, fluoryzacji i aspartamowi mówimy stanowcze nie.

Produkty odtłuszczone

Do zmniejszenia wartości energetycznej możemy wykorzystać kilka metod. Ze względu na to, że najbardziej kalorycznym składnikiem odżywczym jest tłuszcz (1g dostarcza aż 9kcal), zmniejszenie jego zawartości w danym produkcie jest najbardziej popularnym sposobem pozbycia się kalorii. Duża część naszego społeczeństwa obwinia tłuszcz za swoją nadwagę, dlatego chętniej i z czystym sumieniem sięgniemy po produkt „0% tłuszczu”. Z pewnością można przyznać rację, że wiele produktów zawierających 0% tłuszczu jest mniej kaloryczna od ich prototypów. Wiemy też, że spadek masy ciała występuje, gdy dostarczysz do organizmu mniej kalorii niż wynosi Twoje zapotrzebowanie energetyczne. Kiedy wybierasz produkty bez tłuszczu powodujesz, że dzienny dowóz kalorii będzie mniejszy, lecz spadek wagi nie zależy wyłącznie od deficytu kalorii. Jeżeli wyeliminujesz wszystkie tłuszcze z Twojego pożywienia, to wraz z upływem czasu możesz doprowadzić do zaburzeń w regulacji gospodarki glukozowej w Twoim organizmie. Glukoza jest podstawowym źródłem energetycznym dla naszych komórek i pomimo braku tłuszczu w diecie, organizm zacznie pracować tak, aby być w stanie zmagazynować dostarczone cukry. Jak już wiemy, często ubytek tłuszczu w produktach jest rekompensowany przez dodanie większej ilości cukru, dlatego produkty bez tłuszczu nie zawsze są bezpieczne, szczególnie dla osób dbających o smukłą sylwetkę.

Odpowiednia ilość kalorii

Odpowiednia ilość kalorii to pojęcie względne, u każdego będzie to wyglądać inaczej. Zależy to od wieku, wzrostu, masy ciała, dziennego wysiłku fizycznego oraz wejścia na redukcję lub surplus.

Przeciętna nastolatka powinna jeść niemniej, niż 2000 kcal na dzień. U kobiet wygląda to podobnie, jednak bez obliczeń na podstawie np. wzoru nie jesteśmy w stanie stwierdzić ile energii potrzebuje nasz organizm, więc najlepiej jest udać się do dietetyka, aby nie popaść w żadne skrajności. Jest to kwestia indywidualna , mężczyzna 190cm , 125kg będzie potrzebował więcej kalorii, niż 3 miesięczne niemowle.

655 + [9,6 x masa ciała (kg)] + [1,8 x wzrost (cm)] - [4,7 x wiek (lata)]

Dlaczego nie warto robić głodówek?

Najbardziej popularnym mitem o głodówkach jest ten, że oczyszczają one organizm. Nic bardziej mylnego. Od oczyszczania mamy wątrobę oraz nerki, a zdrowa dieta w zupełności wystarczy. Kolejnym mitem jest to, że pozwolą nam one schudnąć. Żeby ten mechanizm zadziałał, głodówka musiałaby trwać ponad tydzień. W pierwszych dniach zużywane są przede wszystkim zapasy glikogenu z wątroby, a dopiero później tłuszczu. Kiedy nie jemy, nie dostarczamy sobie potrzebnej do życia energii. Organizm uwalnia wtedy jej zapasy z komórek tłuszczowych, a razem z tłuszczem spala zbędne substancje. Stąd przekonanie, że głodzenie się nie tylko zmniejsza tkankę tłuszczową, ale też oczyszcza z toksyn. Niestety, głodząc się dłużej niż dzień lub dwa, zmniejszamy drastycznie ilość składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania. Po tygodniowej głodówce mechanizm spalania tłuszczu zostanie uruchomiony, ale jednocześnie będziemy odczuwać negatywne skutki niedożywienia organizmu.

O jakie produkty warto wzbogacić dietę?

Przede wszystkim jajka ( z wolnego wybiegu) . Zawierają one ważne dla zdrowia składniki: witaminy (z grupy B, witaminę A), związki siarki, aminokwasy – są one budulcem skóry i paznokci, wpływają na ich stan. Chronią przed przebarwieniami, dbają o odpowiednie nawilżenie i uelastycznienie skóry. Jedno średnie jajko dostarcza około 7g białka, które charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną. Ze wszystkich produktów odznacza się ono najbogatszym składem aminokwasowym, zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy egzogenne, czyli te których organizm ludzki nie wytwarza.Ponadto jajka zawierają karotenoidy – luteinę i zeaksantynę, które są naturalnymi przeciwutleniaczami oraz zapobiegają powstawaniu chorób oczu związanymi z wiekiem – zaćmy i degradacji plamki żółtej.Następny cenny składnik to lecytyna, działająca przeciwmiażdżycowo, odgrywająca ważną role w funkcjonowaniu układu nerwowego i mózgu a także przewodu pokarmowego. Warto pamiętać, że nie wszystko, co naturalne jest zdrowe. W swojej diecie powinniśmy ograniczyć owoce na rzecz warzyw, ponieważ bardzo podnoszą cukier we krwi.

Dlaczego fast foody są ,,złe,,?

Mleko pasteryzowane

Normalne mleko-prosto od krowy jest niesamowicie zdrowe oraz bogate w wartości odżywcze.Problem natomiast pojawia się, gdy w grę wchodzi mleko pasteryzowane. W praktyce pasteryzacja niszczy całkowicie komórki wegetatywne drobnoustrojów chorobotwórczych i w 99-99,9% drobnoustrojów saprofitycznych. Mleko spożywcze pasteryzowane wykazuje ujemny wynik testu na fosfatazę alkaliczną (enzym naturalnie występujący w mleku surowym).

Czy pora posiłków oraz ich objętość ma znaczenie?

Ludzie powielają dużo mitów na ten temat. Zmniejszanie objętości posiłków, jedzenie ich trzech w ciągu dnia oraz nie jedzenie po 18 nie zapewni nam zdrowia, ani szczupłej sylwetki. Zrobi to tylko deficyt kaloryczny , który można osiągnąć poprzez jedzenie połowy porcji oraz zapobieganiu podjadania, ale nie jest to konieczność oraz nie zawsze się sprawdza. W praktyce pora posiłków, ich objętość oraz ilość nie ma żadnego znaczenia dla naszego zdrowia, ani diety. Jedynym wyjątkiem są choroby, albo pomoc w wyjściu ze stanu głodu komuś, poprzez podawanie posiłków w określonym odstępie czasowym, aby organizm tej osoby nie wszedł w stan ketozy.

Jakie istnieją jeszcze szkodliwe substancje znajdujące się w pożywieniu?

Sztuczne barwniki – są pochodną ropy naftowej. Istnieje teoria według której mogą przyczyniać się rozojou ADHD. To syntetyczna petrochemia, która kryje się pod emulgatorami: E 102, E 104, E 110, E 122, E 124 i E 129.Substancje przeciwzbrylające – pochłaniają wilgoć i hamują sklejanie się związków. Znajdziemy je w soli czy produktach spożywczych. Na te związki składają się fosforany, węglany, krzemiany i aluminium. Są szczególnie groźne dla naszego mózgu - mogą doprowadzić do choroby Alzheimera. Są dodawane do cukru pudru, soli kuchennej i koncentratów. Środki pianotwórcze – środki te stosuje się np. uszczelniaczach. Chemikalia te stosowane są również w fast foodach. Margaryna – zawiera kwasy tłuszczowe typu trans. Znajdują się one również w innych produktach np. zupkach w proszku, chrupkach czy słodyczach. Glutaminian sodu– to organiczny związek chemiczny. Agencja Żywności i Leków dopuszcza stosowanie aż 20 nazw tego składnika, co może zmylić konsumentów. Glutaminian sodu znajduje się w zupach instant, sosach i konserwach.

Picie z plastiku

Nikt by nie pomyślał, że plastikowe butelki mogą być dla nas szkodliwe, a jednak. Oto kilka powodów dla których ne warto z nich pić . 1. Butelki plastikowe mogą wydzielać potencjalnie szkodliwe substancje do Twojej wody. 2. Związki chemiczne zawarte w plastiku mogą utrudnić zajście w ciążę. 3. Związki chemiczne zawarte w plastiku mogą zwiększyć ryzyko zawału serca. 4. Ponowne napełnianie plastikowych butelek może wystawić Cię na działanie potencjalnie szkodliwych drobnoustrojów. 5. W plastikowych butelkach kupujemy często wodę z kranu.

Dziękuję za uwagę :)