ÁCIDOS Y BASES

ÁCIDOS Y BASES

INTEGRANTES: Ashlley Aida Barrera RománIsabel Paola Oliver Ipiña Sebastián Reyes Cárdenas González Silvana Gómez Castro Wendy Elizabeth Guzmán Orta GRUPO: 1AC

ÁCIDOS

¿QUÉ SON?

Se llaman ácidos a aquellas sustancias que liberan iones de hidrógeno positivos (H+) en una solución.

CARACTERÍSTICAS

1. Tienen capacidad para destruir tejidos orgánicos.
2. Producen reacciones al interactuar con ciertos metales.
3. Actúan como conductores de corriente eléctrica.
4. Al mezclarse con bases producen agua y sal.
5. Son agrios al gusto.
6. El pH de los ácidos oscila entre 0 y 7 (donde 7 es neutro).
7. Suelen ser solubles al agua.

Ácido fuerte: es aquel que se cede la mayor parte de sus iones de hidrógeno en solución, lo que quiere decir que se ioniza con gran facilidad.

Ácido débil: al contrario del anterior, el ácido débil en solución acuosa libera iones H+ en menor proporción.

TIPOS DE ÁCIDOS

ALIMENTOS ÁCIDOS

• Café
• Azúcar
• Pescado
• Aceitunas
• Alcohol
• Leche de vaca
• Yema de huevo

BASES

¿QUÉ SON?

Son aquellas sustancias que pueden captar iones de hidrógeno en solución o liberan iones negativos, llamados hidroxilos (OH-).

CARACTERÍSTICAS

1. Deslizan al tacto cuando se presentan en disolución, es decir, son jabonosos (como la lejía).
2. No reaccionan ante el contacto con metales.
3. Son conductores de corriente eléctrica en disolución.
4. Al mezclarse con ácidos producen agua y sal.
5. Son amargos al gusto.
6. El pH de las bases oscila entre 7 y 14 (donde 7 es neutro).
7. Algunas bases son insolubles..

Base fuerte: se refiere a una variedad de electrolito al que se le atribuye un carácter fuerte y que, por lo tanto, puede ionizarse totalmente en una solución acuosa.

Base débil: se refiere a aquellas bases que no se disocian totalmente en la solución acuosa, de lo que resulta la presencia de un ion OH más el radical básico.

TIPOS DE BASES

ALIMENTOS ALCALINOS

• Verduras frescas
• Coco
• Jarabe de arce
• Miel
• Pasas
• Derivados de la soja

ESCALA DE pH

https://phet.colorado.edu/sims/html/ph-scale/latest/ph-scale_es.html

SIMULADOR DE ESCALA DE pH

REFERENCIAS

1. Significados. (2020). Ácidos y bases. Consultado el 21 de marzo de 2021. Recabado de http://www.sld.cu/sitios/pdguanabo/temas.php?idv=22717
2. Muñoz, M. (2021). Alimentos: ¿ácidos o alcalinos?. Consultado el 21 de marzo de 2021. Recabado de http://www.sld.cu/sitios/pdguanabo/temas.php?idv=22717
3. PhET. (2021). Escala de PH. Consultado el 21 de marzo de 2021. Recabado de https://phet.colorado.edu/sims/html/ph-scale/latest/ph-scale_es.html