Metanol i etanol - alkohole monohydroksylowe

data:

METANOL I ETANOL - ALKOHOLE MONOHYDROKSYLOWE

Cele lekcji:

1. Poznanie właściwości oraz zastosowań metanolu i etanolu. 2. Omówienie procesu fermentacji alkoholowej. 3. Poznanie negatywnych skutków działania tych alkoholi na organizm.

Metanol - alkohol metylowy:

Pierwszy związek w szeregu homologicznym alkoholi. Otrzymuje się go z tlenku węgla(IV) i wodoru. Reakcja zachodzi pod wpływem katalizatorów. Dawniej metanol otrzymywano w wyniku suchej destylacji drewna - nosił nazwę spirytusu drzewnego.

WŁAŚCIWOŚCI METANOLU:

FIZYCZNE: - LOTNA CIECZ -BEZBARWNY - BARDZO DOBRZE MIESZA SIĘ Z WODĄ

CHEMICZNE: - MA CHAREKTYRYSTYCZNY ZAPACH -ULEGA REAKCJOM SPALANIA - SILNA TRUCIZNA

Etanol - alkohol etylowy:

Drugi związek w szeregu homologicznym alkoholi. Otrzymuje się go w wyniku fermentacji alkoholowej. Jest to reakcja rozkładu cukrów do etanolu i tlenku węgla(IV) pod wpływem enzymów produkowanych przez drożdże. Proces zachodzi w warunkach beztlenowych.

Fermentacja alkoholowa:

BADANIE WŁAŚCIWOŚCI ETANOLU:

WŁAŚCIWOŚCI ETANOLU:

FIZYCZNE: - LOTNA CIECZ -BEZBARWNY - BARDZO DOBRZE MIESZA SIĘ Z WODĄ - GĘSTOŚĆ MNIEJSZA OD GĘSTOŚCI WODY

CHEMICZNE: - MA CHAREKTYRYSTYCZNY ZAPACH - ODCZYN OBOJĘTNY -ULEGA REAKCJOM SPALANIA - ŚCINA BIAŁKO

Wpływ etanolu na organizm człowieka:

Zastosowanie:

Etanolu

Metanolu

Podsumowanie - notatka z lekcji:

• Metanol (alkohol metylowy) - pierwszy związek chemiczny w szeregu homologicznym alkoholi.

• Etanol (alkohol etylowy) - drugi związek chemiczny w szeregu homologicznym alkoholi.

Praca domowa :Obejrzyj filmik. Wykonaj ulotkę lub plakat, w którym przedstawisz wpływ etanolu na organizm człowieka. Termin 31.03.21.

Dziękuję za uwagę!

Nina Wasielewska