causas de contaminación en los alimentos

Causas de contaminacion de

alimentos

Contaminación fisica

la contaminación física es cuando un material extraño esta en contacto con alimento. Estos pueden ser materiales como: Vidrios, cabellos, uñas, metal,etc.

contaminacion biologica

La contaminación biológica se produce cuando las bacterias o toxinas contaminan los alimentos es una causa común de intoxicación y deterioro de los alimentos

los desechos organicos provocan este tipo de contaminacion, algunos de ellos son: moho,exoesqueletos, heces de acaros de polvo, etc. pero aveces lo que contamina no es la bacteria sino los deschos que provoca la multiplicacion de ellos.

contaminación química

Es cuando los agentes químicos entran en contacto con alimentos directamente o indirectamente, pero también el hombre puede provocar este contaminación, por no lavarse las manos en su totalidad o constantemente, porque dejamos restos de detergentes, jabones, desinfectantes que contaminan el alimento

contaminacíon cruzada

Es el proceso por el cual los alimentos entran en contacto con sustancias ajenas, generalmente nocivas para la salud. Un ejemplo es el contacto de la sangre de la carne con alimentos cocidos.

Hay dos tipos de contaminación cruzada: directa e indirecta. Directa: Pasa cuando un alimento contaminado entra en contacto directamente con otro que no está contaminado. Indirecta: Es la que ocurre por la transferencia de contaminantes de uno que lo está a otro que no a través de las manos, utensilios, etc.