Woda - właściwości, rodzaje roztworów.

Woda - właściwości, rodzaje roztworów

cz.2 - Rodzaje roztworów

Woda i roztwory wodne

Woda w przyrodzie

woda morska

woda rzek i jezior

woda w atmosferze

Niemal cała woda istniejąca na Ziemi znajduje się w oceanach i morzach. Jest to 1,338 x 10⁶ km³ wody.

lodowce

W rzekach płynie około 2 100 km³ wody. Jeziora zawierają około 176 000 km³ wody.

W trwałych lodowcach i wiecznej zmarzlinie uwiązionych jest 300 000 km³ wody

wody podziemne

woda jako składnik organizmów żywych

Lorem ipsum dolor sit amet

Woda powierzchniowe 0,3 %

Woda słodka 3 %

Author's name

Pokrywa lodowa i lodowce 68,3 %

Zasoby wodne Ziemi

Jeziora 87 %

Woda słona (oceany) 97 %

Woda podziemne 31,4 %

Bagna 11 %

Rzeki 2 %

Źródło - Zeszyt ćwiczeń Nowa Era

Woda jest jedną z bardziej rozpowszechnionych substancji w przyrodzie. Powierzchnia Ziemi jest prawie w 71% pokryta wodą. Większość procesów w przyrodzie zachodzi z udziałem wody. Woda jest najważniejszym składnikiem organizmów, na przykład stanowi około 60–70% masy ciała człowieka. Jest niezbędna do jego prawidłowego funkcjonowania: bierze udział w regulowaniu temperatury ciała, transporcie składników odżywczych, produktów przemiany materii oraz we wszystkich reakcjach biochemicznych zachodzących w organizmie.

Próba wykrycia wody w liściach świeżej bazylii

Obserwacje - Po ogrzaniu liści na ściankach probówki pojawiły się krople bezbarwnej cieczy.

Wnioski - Substancja pojawiająca się na ściankach naczynia to woda, która paruje z liści świeżej bazylii w wyniku jej ogrzewania, a później skrapla się na chłodniejszym szkle probówki.

Przypomnij sobie (z lekcji przyrody) jak wygląda obieg wody w przyrodzie? Jakie znasz stany skupienia wody?

Cykl hydrologiczny

Cykl hydrologiczny

wordwall

Wodę można spotkać w przyrodzie we wszystkich stanach skupienia. Woda w przyrodzie zawiera domieszki różnych rozpuszczonych w niej substancji - jest mieszaniną. Taką wodę można oczyścić za pomocą destylacji (znanej Ci już metody rozdzielania mieszanin jednorodnych). W ten sposób można otrzymać wodę chemicznie czystą. Czysta woda jest substancją bezbarwną, bezwonną i bez smaku.

Aby dokładnie omówić właściwości wody musimy omówić budowę jej cząsteczki i uświadomić co z tej budowy wynika...

Woda jest substancją zbudowaną z cząsteczek. Każdą cząsteczkę tworzą dwa atomy wodoru połączone z jednym atomem tlenu..

W cząsteczce wody występuje wiązanie kowalencyjne spolaryzowane a wspólne pary elektronowe przesunięte są w kierunku bardziej elektroujemnego atomu tlenu. Jak widać na wzorze elektronowym w pobliżu atomu tlenu gromadzi się nadmiar elektronów i tworzy się cząstkowy ładunek ujemny, zaś przy atomie wodoru mamy niedobór elektronów więc tworzy się cząstkowy ładunek dodatni.Cząsteczkę mającą dwa odmiennie naładowane bieguny nazywamy DIPOLEM. Substancje o takiej budowie to substancje POLARNE.

Dzięki takiej strukturze cząsteczka wody jest doskonałym rozpuszczalnikiem (właściwość fizyczna) dla substancji polarnych.

105°

Właściwości fizyczne wody.

1. Woda ma stosunkowo wysoką temperaturę wrzenia i topnienia. Jak wiemy ładunki różnoimienne przyciągają się elektrostatycznie. Takie zjawisko można zaobserwować także między cząsteczkami wody (atom wodoru jednej cząsteczki może oddziaływać elektrostatycznie z atomem tlenu drugiej cząsteczki...). Podczas przechodzenia lodu w ciecz cząsteczki wody muszą uwolnić się od odziaływań elektrostatycznych, a następnie otrzymać energię, która pozwoli im na przemieszczanie się. Podobnie podczas parowania cząsteczki wody muszą uzyskać energię potrzebną do pokonania sił elektrostatycznych oraz niezbędną do oddalenia się od siebie na duże odległości i poruszania się.

Właściwości fizyczne wody.

2. Temperatura wrzenia wody zmienia się wprost proporcjonalnie do ciśnienia. Wode wrze w 100°C tylko przy normalnym ciśnieniu (1 atmosfery). Ze wzrostem ciśnienia temperatura też wzrasta. Dlatego w wysokich górach, gdzie jest niższe ciśnienie (mówimy potocznie: rozrzedzone powietrze) woda wrze w niższej temperaturze Mont Blanc - 4810 m n.p.m. - ok 600hPa - woda wrze w temperaturze ok. 86 °C, dltego potrawy gotują się dłużej. Dlatego też w szybkowarze potrawy ugotujemy szybciej bo gotują się pod wyższym ciśnieniem niż atmosferyczne.

Właściwości fizyczne wody.

4. Gęstość wody zmienia się wraz ze zmianą temperatury Największą gęstość woda ma w temperaturze 4°C . Podczas mrozów woda ta gromadzi się na dnie zbiornika wodnego, co umożliwia życie roślinom i zwierzętom wodnym

Cząsteczki wody w fazie stałej (lód) tworzą struktury, które pozostawiają dużo wolnej przestrzeni, przez co odległości między cząsteczkami są większe w lodzie niż w wodzie. Z tego powodu lód ma mniejszą gęstość niż woda ciekła. Podczas zamarzania zwiększa się objętość wody.

Podane wyrażenia i zwroty związane z wodą połącz z ich znaczeniem.

Połącz cyfry oznaczające procesy z odpowiednimi nazwami tych procesów.

Kliknij na kropelkę i sprawdź odpowiedź

Kliknij na kropelkę i sprawdź odpowiedź

Proces rozpuszczania w wodzie

Rozpuszczanie substancji w wodzie nie jest reakcją chemiczną, ponieważ nie powstają tu nowe związki chemiczne - jest to wnikanie drobin jednej substancji w drobiny drugiej. Woda jest dobrym rozpuszczalnikiem dzięki dipolowej budowie. Nie jest jednak uniwersalnym rozpuszczalnikiem dla wszystkiego. Słabo rozpuszcza substancje pochodzenia organicznego - benzynę, tłuszcze, natomiast bardzo dobrze substancje, w których występują wiązania jonowe - sól kuchenną.

Dyfuzja substancji stałej i wody.

Mieszaniny składające się z rozpuszczalnika (np. wody) i substancji rozpuszczonej nazywamy roztworami.

Porównanie rozpuszczalności soli kuchennej, żelatyny i piasku w wodzie.

Obserwacje - W probówce 1 po dodaniu kryształków soli do wody ciecz pozostaje bezbarwna, przezroczysta (klarowna). Sól znika. W 2 żelatyna po wprowadzeniu do wody tworzy bezbarwną ciecz przypominającą w konsystencji wodnisty kisiel. Część drobin żelatyny jest na dnie, na powierzchni tworzy się piana, która po jakimś czasie znika. W 3 piasek po dodaniu do wody opada na dno, ciecz przybiera jasnobrązowe zabarwienie.

Wnioski - W 1 sól kuchenna z wodą stworzyła mieszaninę jednorodną (homogeniczną). W tym wyapdku nie jesteśmy w stanie odróżnić składników po zmieszaniu - jest to roztwór właściwy. W 2 i 3 odróżniamy składniki- powstały mieszaniny niejednorodne (heterogeniczne). Żelatyna z wodą tworzy układ zwany koliodem. Piasek z wodą to zawiesina, ponieważ drobiny piasku w porównaniu do żelatyny są większe.

Od czego zależy szybkość rozpuszczania się substancji w wodzie?

Zaobserowano, że ozpuszcalność zachodzi szybciej w probówkach 2, 4 i 6

Na podstawie obserwacji można sformułować wniosek, że szybkość rozpuszczania się danej substancji w wodzie zależy od temperatury, mieszania i stopnia rozdrobnienia substancji rozpuszczanej.

Praca domowa

Uważaj na gorącą wodę!!!

Do przygotowania prezentacji wykorzystałam materiały z wydawnictw: Nowa Era i Mac oraz zasoby Internetu

Wioletta Orłowska

Rodzaje roztworów

Podział mieszanin ze względu na wielkość cząsteczek substancji rozpuszczonej

Zaobserwowano, że w zlewce 1. powstała przejrzysta niebieska mieszanina jednorodna, w zlewce 2. mętna ciecz, w zlewce 3. mętna biała mieszanina , w której po chwili substancja rozpuszczana (mąka opada na dno.Wnioski: W zlewce 1. powstał roztwór właściwy, w 2. koloid, a w 3. zawiesina

Określ które z wymienionych mieszanin to roztwory właściwe, koloidy i zawiesiny. Wpisz je w odpowiednie kolumny tabeli.

woda z sokiem malinowym

woda z białkiem

woda z mąką

zupa

woda z żelatyną

woda z solą kuchenną

błoto

ocet

mgła

krew

sól fizjologiczna

majonez

galaretka truskawkowa

woda z kredą

Określ które z wymienionych mieszanin to roztwory właściwe, koloidy i zawiesiny. Wpisz je w odpowiednie kolumny tabeli.

Podział mieszanin ze względu na ilość substancji rozpuszczonej

Mieszaniny

roztwór nienasycony

roztwór nasycony

roztwór stężony

roztwór rozcieńczony

Roztwór to mieszanina jednorodna co najmniej dwóch składników - substancji rozpuszczonej i rozpuszczalnika. Gdy miesza się dwie ciecze lub dwa gazy, przyjmuje się, że rozpuszczalnikiem jest substancja, której jest więcej.

Czym roztwór nasycony różni się od roztworu nienasyconego?

Co to jest krystalizacja?

Jeżeli roztór, który w danej temperaturze jest roztworem nasyconym, zostanie oziębiony, wówczas zaczną się wydzielać kryształy substancji rozpuszczonej, czyli nastąpi jej krystalizacja.

oziębienie roztworu lub odparowanie rozpuszczalnika - krystalizacja

Istnieją różne rodzaje mieszanin w zależności od rodzaju substancji rozpuszczanej i rodzaju rozpuszczalnika

NOTATKA do zeszytu

Praca domowa

Ćwiczenie str. 90-91 zad. 4,5 i 6

Praca domowa dla chętnych

Zeszyt ćwiczeń str. 92Zbadaj to! - Krystalizacja

Odeślij do następnej lekcji!!!

Do przygotowania prezentacji wykorzystałam materiały z wydawnictw: Nowa Era i Mac oraz zasoby Internetu

Wioletta Orłowska