E6 VIN

ANIMATION DE RÉSEAUX DE DISTRIBUTEURS

VETTORUZZO Léa

SESSION 2020-2022

EPREUVE E6 BTS NDRC

Annexe : Glossaire du merch

SCEA Vignoble Catherine et Philippe Cohen

Pésentation de l'entreprise

Vignoble Catherine et Philippe Cohen

Adresse de l'entreprise : Chateau Vieux Taillfer, 33 330 Vignonet Propriété datant du XVIIIème siècle Entreprise créée le 19/09/2006 SCEA (Société Civile d'Exploitation Agricole) Propriété de cinq hectares sur des communes portant l'appellation Saint-Emilion Agriculture biologique

PRESENTATION DE L'ENTREPRISE

Capital social : 329 000€ Canal à la fois direct (aucun intermédiaire avec le consommateur) et court (vente par le biais du distributeur) Circuit de distribution sélective (produits disponibles dans les points de vente sélectionnés)

Démarche RSE

Economique : Réutilisation des bouteilles Sociétal : mixité des salariés / dirigeants Environnemental : produit biologique, diminution de l'utilisation des machines

Evolution de l'entreprise

Vignoble Catherine et Philippe Cohen

Acquisition de la propriété par Mr et Mme Cohen

Création de la page Instagram du château

Fin XVIIIème siècle

2013

2006

2017

Création de la propriété familiale

Création de la page Facebook du château

Offre commerciale

3 Produits proposés par l'entreprise :

- Assortiment étroit et peu pronfond- Vente de vins chez différents distributeurs- Vente par des agents sur le territoire français et dans les pays ou les produits sont exportés - Produits disponibles sur commande

- Le Pavillon de Taillefer - Le Château Vieux Taillefer - Le Blanc du Château Vieux Taillefer

Détails de la production

Age moyen des vignes : 70 ans

Production annuelle : 12 000 bouteilles / 100 hectolitres

Vendanges manuelles

Elevage : 30% barriques neuves / 70% barriques 1 vin et plus

Le contexte global du produit

La France est le deuxième pays consommateur de vins.

Les consommateurs recherchent des produits de qualité, et notamment des vins biologiques.

L'uilisation de produits biologiques permet la préservation de la terre.

Annexe : PESTEL

Contexte organisationnel

Les produits du domaine Vieux Taillefer sont présents sur l'ensemble du territoire français et dans quelques pays (Allemagne, Belgique, Japon, Suisse ...)

Environ 20 agents en relation avec l'entreprise

Présence sur les réseaux sociaux

Page Facebook

Page Instagram

Contexte commercial

Clientèle diversifiée : clients de tous âges qui peuvent se fournir sur les lieux ou commander.

Produits proposés : vins biologiques

Prix des produits : de 22€ à 105€, variation du prix en fonction du vin et de l'année

Concurrents : Château Gaillard, La Dame De Onze Heures

Diagnostic du réseau

(5€)

V&B Bergerac, depuis 2013

• Premier V&B crée en 2001
• Le V&B compte environ 217 magasins en France
• Marque française
• 1 à 2 salariés sur Bergerac
• Il appartient à un réseau de franchise
• C'est une GSS (Grande Surface Spécialisée)

95 Avenue du Général de Gaulle, 24100 Bergerac

Mickael PAULY : gérant de l'entreprise

Animation du réseau

Cible : V&B de Bergerac

Objectif quantitatif : Implanter une nouvelle référence de la gamme de produit du Château Vieux Taillefer

Objectif qualitatif : Gamme complète proposée dans le magasin

Plan du magasin distributeur

ZONE

F R O I D E

ZONE CHAUDE

ZONE CHAUDE

ZONE FROIDE

Représentation de la gamme référencée et implantée en rayon

Niveau du chapeau : Le produit n'est pas facile d'accès (vente variable)

Niveau des yeux : Le produit est facilement visible (vente excellente)

Niveau des mains : Le produit est à porté de main (vente bonne)

Niveau des pieds : Le produit n'est pas facilement visible, (vente faible)

Méthodologies d'animation

Avant : Observation des vins référencés, analyse de la concurrence, photos des2 vins référencés parmis les 3 produits existants.

• Le Pavillion Taillefer
• Le Château Vieux Taillefer

Zone de chalandise V&B

4 V&B à 1h de Bergerac :

• Boulazac
• Marmande
• Villeneuve-sur-Lot
• Libourne.

Concurrence sur la ville de Bergerac

Représentation des caves à vin et châteaux à moins de 10 minutes de Bergerac.

Méthodologies d'animation

Pendant : Négociation pour le référencement du 3ème produit :

• Le Blanc du Château Vieux Taillefer

Dégustation, comparaison avec les autres V&B, fiches produits, mise en avant de la consommation du vin blanc dans le bergeracois et ses alentours.

Méthodologies d'animation

Augmentation de la consommation de vin blanc

Méthodologies d'animation

Proposition d'une PLV :

• Théatralisation de l'offre (mise en place du marketing sensoriel) pour inciter à l'achat.

Méthodologies d'animation

Après : Proposition d’implantion auprès du responsable du magasin afin de proposer la gamme complète.

Le Blanc du Château Vieux Taillefer

Résultats obtenus

Le troisième produit a été implanté suite à l'accord du responsable de magasin. La gamme complète du Château Vieux Taillefer est proposée dans le V&B de Bergerac.

Préconisations

Pour respecter un bon relationnel avec le directeur, je me dois de respecter les accords de référencements locaux qui sont :

• Refournir 6 cartons de vins tous les 3 mois au V&B de Bergerac

• Déplacement d'un commercial pour proposer et expliquer les nouveaux vins chaque année

Liste des ressources et supports

Moyens humains :- Déplacement au V&B - Echanges avec le responsable

Moyens informatiques : Site internet :

• Chateau Vieux Taillefer
• V&B
• Les vins de Saint-Emilion
• Oalley (création zone de chalandise)

Moyens matériels : Dégustation du vin proposé Fiches produits Sondages

Moyens techniques

Organisation : Zone chaude / zone froide

Séduction : Théatralisation Marketing sensoriel

Communication : PLV (publicité sur lieu de vente)

Merci pour votre attention

Léa VETTORUZZO