More creations to inspire you
Transcript
szakmák hete
2021.03.16-19.
ELÉRHETŐSÉG
https://www.kajoni.ro/hu/elerhetoseg
KISFILM
https://www.youtube.com/watch?v=2fy6vwtPC58
RÓLUNK IRTÁK
KÉRDÉSEK
VÉLEMÉNYEK
TAPASZTALATOK
- SZAKMAI GYAKORLAT
- SZAKMAI VERSENYEK
- PROJEKTEK
VENDÉGEINK
1. A duális képzés gyakorlati oktatást biztosító cég: Caritas képviselője 2. Végzett diákjaink, akik szakmájukban dolgoznak: Karácsony Kinga, Máté Éva, Rezi Tihamér, Szabó Bence
TÉMÁINK
2021 -2022 Tanév - szakiskolai képzései: 1. Duális szakképzés: (1) Szakács Pincér Szállodai dolgozó 2. Hagyományos szakképzés: (2) Kereskedelmi dolgozó
KÖSZÖNTŐ
Szeretettel köszöntünk minden kedves érdeklődőt!
joannes kájoni szakközépiskola, csikszereda
VENDÉGLÁTÁS
https://www.kajoni.ro/hu/elerhetoseg
2021.03.17
How are we going to evaluate? Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat.
Contact Facebook / Twitter / Youtube
Useful resources Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat. Go to Genially
What are we going to learn Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.
Who am I? ___________________________________________________________ Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.
What are we going to learn? Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat.
Schedule MondayTuesdayWednesdayThursdayFridayLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsum
How are we going to learn? Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat.
Elsősorban a nagyobb hotelekben van igény sok alkalmazottra, takarítói és kisegítői, irodai tevékenységek végzésére. Egyszerű, szakképzettséget nem igénylő foglalkozásokról van szó, melyek azonban elengedhetetlen feltételei egy nagyobb kiterjedésű szálloda működtetéséhez. Ide tartozik a takarítói munka, az irodai adminisztráció, a felszolgálói-, és kisegítői konyhai munkák, a londiner állás, és így tovább. A legfontosabb minden szálloda és panzió számára, hogy a lehető legnagyobb kényelmet biztosítsa a vendégeinek a pihenéshez az ott tartózkodásuk idején. Milyen képességek szükségesek a munka végzéséhez?
- manuális képesség,
- matematikai képesség,
- térbeli tájékozódás,
- figyelem, koncentráció,
- problémamegoldás,
- kreativitás,
- stressz tolerancia,
- alkalmazkodóképesség,
- pontosság, precizitás,
- szervezőképesség,
- önállóság,
- együtt működőképesség,
- empátia,
- felelősségvállalás,
- kommunikációs készség.
- nagyobb szállodákban korszerű gépek segítségével kell végezni a feladatokat, aminek használati útmutatóját tudni kell;
- osztott vagy nyújtott munkaidőben kerül sor időnként a munkavégzésre, ehhez alkalmazkodni szükséges;
- a vendégek értékeit, tárgyait nem szabad eltulajdonítani, elvárható a teljes megbízhatóság;
- gyors helyzetfelismerésre van szükség, ha vészhelyzet alakulna ki;
- segítőkésznek kell lenni;
- el kell fogadni a főnök irányítását;
- figyelmesen kell végezni a munkát, körültekintőnek kell lennie;
- képesnek kell lennie a csapatmunkára;
- pontosan be kell tartania az egy szoba takarítására szánt időt;
- munkába pontosan kell érkeznie.
A szakképesítéssel leggyakrabban betölthető foglalkozások, munkakörök
- Étkezőkocsi felszolgáló
- Éttermi felszolgáló
- Főpincér
- Hajópincér
- Italpincér
- az üzemeltetéssel kapcsolatos teendőket elvégezni
- megszervezni a saját munkáját
- a felszolgálandó ételek és italok minőségét, mennyiségét, hőmérsékletét, összetételét, az allergizáló anyagokat figyelemmel kísérni
- számlákat készíteni
- átvenni a fogyasztás ellenértékét, pénztárgépet kezelni, zárás után a vendégek távozását ellenőrizni, elszámolást készíteni
- idegen nyelven rendelést felvenni
- környezetvédelmi előírásokat alkalmazni
A szakács szakma bemutatása Ha te is igazán jó szakács akarsz lenni, akkor a következőket tartsd szem előtt:
- A szakácsművészet nem csak főzés-sütésből áll.
- Szakácsnak lenni hivatás.
- Egy vendéglátóhely hírneve elsősorban a szakács munkájától függ.
- tisztában kell lennie az élelmiszerek tulajdonságaival,
- tudnia kell, mit honnan szerezhet be,
- a kiválasztott nyersanyagokat megfelelően elő kell készítenie,
- alkalmaznia kell a legújabb főzési eljárásokat
- és ismernie kell a különböző főző- és tálalóeszközöket is.
https://docs.google.com/presentation/d/1NJis0pUq6HizfkXkgcE7L0LX_wXJOq4uhFlHm6K-QRk/edit#slide=id.gc88f873bce_0_30