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Gastronomía de México

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Created on March 6, 2021

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Transcript

Gastronomía de México

Denisse Aimeé González Torres

La cocina mexicana ha sido influida y ha influido a su vez a cocinas de otras culturas, como la española, francesa, africana, del Oriente Medio y asiática.

La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país.

La base de la cocina mexicana actual deriva en gran parte de la cocina existente en la época prehispánica.

Con el uso de:

Calabaza

Jitomate

Frijol

Chile

Maíz

Aguacate

Cacao

Nopal

Cacahuate

Amaranto

Agave

De igual manera, con hiervas y condimentos

Vainilla

Cactáceas

Epazote

Pápalo

Qelites

Hoja santa

La diversidad es la característica esencial de la cocina mexicana, y es la comida regional uno de sus aspectos fundamentales.

Cada estado mexicano y región poseen sus propias recetas y tradiciones culinarias.

Ejemplo de comidas regionales:

Caldillo duranguense (Durango).

Cochinita pibil (Yucatán).

El mole oaxaqueño, el mole poblano y el Chile en Nogada (Puebla).

Los múltiples tipos de pozole, el cabrito (Coahuila y Nuevo Leon).

El pan de cazón (Campeche)

Menudo (Jalisco, Sinaloa, Sonora y Chihuahua).

¡Gracias!

elhumanista.net

https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_M%C3%A9xico

2021