processo di saponificazione

IL PROCESSO DI SAPONIFICAZIONE

COS'E' IL SAPONE?

Il sapone è un grasso o lipido formato da un trigliceride, ovvero un estere formato da 3 acidi grassi (idriofobici) e una molecola di glicerina o glicerolo (polare).

cosa occorre:

come funziona?

A contatto con l'acqua che è polare, la molecola di glicerina si unisce a questa e le code che sono idrofobiche, penetrano nello "sporco" dividendolo e sciogliendolo.

-olio d'oliva-soda caustica -acqua distillata

procedimento:

Bisogna pesare l'olio (905 g) e poi riscaldarlo fino a raggiungere i 45/50°. A parte si aggiunge la soda nell'acqua (mai il contrario) e mescolare fino a quando non si avrà una soluzione omogenea.La reazione tra SODA CAUSTICA e ACQUA è NaOH+ H2O -----> Na+OH. Misuriamo la temperatura della soluzione tra soda caustica e acqua e vedremo che la temperatura si alzerà per via della reazione. Quando la soluzione si è raffreddata e l'olio ha raggiunto i 45° si versa la soluzione nell'olio e successivamente si frulla tutto per avere un composto piu denso. Se si vuole si può aggiungere anche un'essenza per dare un profumo al sapone. Infine si versa il composto in una scatola di plastica fin quando il sapone non si sarà solidificato. Per vedere quanta soda dobbiamo mettere bisogna fare la proporzione: 905:X=885:120.