sistema de producción de pan blanco bimbo

sistema de produccion

de pan blanco bimbo

introduccion

El presente trabajo tiene como finalidad difundir el proceso de producción del Pan Blanco Bimbo por medio del procedimiento deductivo e inductivo. En donde se presentan todos los recursos del proceso de producción los cuales son los insumos, el proceso como tal, las salidas la retroalimentación y el ambiente que circunda al mismo. Así como además enseñar la logística inversa que hace Conjunto Bimbo, en donde da un nuevo uso a los empaques de sus productos de pan, con el objetivo de reciclarlos tratarlos y emplearlos en nuevos procesos de producción para la construcción de otros productos.

que es un sistema de produccion?

Los sistemas de producción engloban todos los elementos que permiten que la materia prima se convierta en productos terminados.

algo de historia

grupo bimbo

La Compañía fue fundada en 1945 con una sola planta y 10 camiones repartidores con pan de caja en la Cuidad de México, entre sus activos se incluyen 156 plantas, más de 50,000 rutas de distribución y más de 2 millones de puntos de venta. Grupo Bimbo, una de las empresas panificadoras más grandes e importantes del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de producción y ventas. Además de que son el líder de panificadoras en México, Latinoamérica y Estados Unidos. Cuenta con 12 plantas productivas entre España y Portugal y con 65 delegaciones y gerencias de ventas. Tiene presencia en 19 países de América, Asia y Europa, cuenta con más de 10,000 productos y con más de 100 marcas de reconocido prestigio. En este caso la planta a analizar es Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. ubicada en México - Álvaro Obregón; Distrito Federal; 01210 incorporada el 15 de Junio de 1945 contando con 127,000 empleados.1

Distribución de marcas

Catálogo de productos más destacados de Grupo Bimbo

Descripción del producto

Pan Blanco

Es un pan rico y nutritivo, que cuenta con nutrimentos como calcio, y una mezcla de vitaminas que ayudan a fortalecer el cuerpo humano y a desarrollar el crecimiento infantil. Este pan se vende en distintas presentaciones, que son chicos, medianos, grandes y extra grandes, en este caso él que se eligió el de la presentación de 680g (grande).4

Proceso de producción del Pan Blanco Bimbo

• A continuación se explicaran proceso de producción del pan Blanco Bimbo de acuerdo al método deductivo e inductivo.
• 1) Obtención de los insumos
• 2) Verificación de materia prima
• 3) Mezcla
• 4) Dividido
• 5) Moldeado
• 6) Depositado en moldes
• 7) Horneado
• 8) Enfriado
• 9) Rebanado
• 10) Aseguramiento de calidad
• 11) Empacado

Esquema del proceso de producción del Pan Blanco

Características de empacado

Presentación del paquete Envase Primario: Bolsa De Polipropileno Biodegradable 20/20. Dimensiones: Largo: 20 Cm Ancho: 6 Cm Alto: 6 Cm. Envase Secundario: No Contiene. Presentación Del Bulto Envase Terciario: Caja De Cartón Corrugado. Cantidad: 12 Unidades De 600 Gr C/U. Dimensiones: Largo: 0.47 M Ancho: 0.315 Alto: 0.175 M. Peso: 8.4 Kg. Palletizado Normalizado Arlog 9 Tacos: 1,00 X 1,20 Mtrs. Bultos Por Pallets: 28 Bultos. Altura: 1.0Mtrs. Bultos Por Base: 7 Bultos. Total De Filas Por Pallets: 4. Peso Bruto Pallet: 260 Kg.

Psicología de colores de grupo Bimbo

Rojo: Se emplea para asociar el producto con la energía que brinda una vez que es consumido el producto. Grupo Bimbo adopta este color como característico ya que es una propiedad para este Grupo. Azul: A nivel emocional se asocia bajo en calorías y digno de confianza para su consumo para que el producto sea previamente adquirido por los consumidores. Café: Muestra la confianza, amabilidad, y el bienestar que el producto rinda al consumidor. Blanco: Esté color representa la pureza del producto

Logística de Grupo Bimbo

Grupo Bimbo tiene uno de los sistemas de distribución más grandes en América. Kilómetros recorridos diariamente = 26 vueltas a la Tierra Grupo Bimbo optimiza la red de Logística en los siguientes puntos. Plantas productivas Líneas de producción Centros de distribución Equipo de transporte Puntos de Venta

Logística inversa

que es?

La logística inversa se encarga de la recuperación y reciclaje de envases, embalajes y residuos peligrosos; así como de los procesos de retorno de excesos de inventario, devoluciones de clientes, productos obsoletos e inventarios estacionales

Se aplicara lo cual es la logística inversa ya que, esta tiene relación con la faceta en donde una organización tiene el compromiso de contribuir al cuidado ambiental a responsabilizarse del reciclaje y funcionamiento de desperdicios perjudiciales para la naturaleza. Es por esto que usaremos este instrumento para Conjunto Bimbo, debido a que es una de las organizaciones involucradas con el medio ambiente, en donde las partes que el comprador se lleva al mercar el producto (empaques de pan), son reutilizadas tratadas y empleadas en nuevos procesos de producción para la construcción de otros productos.

Reciclaje de Grupo Bimbo

 La bolsa del Pan Blanco es Recabada en Campañas que la misma empresa realiza, con la finalidad de contribuir al medio ambiente.  Una vez que las bolsas llegan a su poder nuevamente estas pasan por un molino o una trituradora. Este proceso se puede realizar en diferentes órdenes.  La preparación final del producto empieza con el lavado y la separación de sustancias contaminantes, proceso que se puede repetir si es necesario. Después el material pasa por una centrifuga y secadora.  El producto triturado, limpio, seco y homogéneo está listo para ser procesada por diferentes técnicas.  La mezcla de las bolsas reciclados se puede utilizar de diferentes maneras, según los requerimientos para el producto final.

Conclusión

Por el procedimiento deductivo e inductivo determinamos que el proceso de producción del pan blanco bimbo, es llevado a cabo por una secuencia de pasos, donde tenemos la posibilidad de darnos cuenta que el tipo de sistema que usan es modular, yaqué que la materia prima indirecta se hace en diversas fábricas y tiene diferentes funcionalidades en el proceso de obtención del producto final. Como además tenemos la posibilidad de nombrar la logística inversa que aplica la organización para lograr recolectar los empaques de pan y reutilizarla. Como consecuencia tenemos la posibilidad de nombrar que tuvimos un acercamiento más profundo de lo cual conlleva un proceso de producción, usando el procedimiento deductivo e inductivo los cuales nos colaboraron a entender más a fondo sobre la operatividad de una organización basándonos en la observación y la lógica.

equipo 3 grupo: "D" grado: 6º tv

Patricia Notario Montejo Anayeli Cruz Pérez Paris Ahmed Hernández Pérez Emanuel Javier López acosta 04/03/2021

¡gracias por ver!