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Historia de la Gastronomía - Civilizaciones Antiguas
Jean Franco Garcia H
Created on March 3, 2021
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Transcript
Chef. Jean Franco Garcia H. 1er Semestre
Historia de la Gastronomía
CULTURAS ANTIGUAS
Las culturas antiguas han sido la base fundamental del avance social que coincide con el surgimiento y desarrollo de las primeras civilizaciones, se destaca por los inventos y descubrimientos de la época. Esta época se caracteriza por la aparición de grandes civilizaciones de agricultores los cuales dejaron de depender de las condiciones climáticas para poder cultivar y por la aparición de la escritura.
+ INFO
Imperio Hitita
Mesopotamia, Caldea y Asiria
Egipto
Pueblo Hebreo
Conocieron la Mantequilla y Yogurt, Grandes Cazadores
Productores de Foie Gras
Cocina Judia - Alimentos Prohibidos
Cuna de la Agricultura
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Imperio Incaico
Mayas y Aztecas
1500 A.C - 1200 d.C - 1200 - 1521 d.C
1230 - 1533 d.C
CULTURAS CLÁSICAS
La gastronomía en el mundo se remonta desde las primeras civilizaciones que surgieron hace 5000 años a. C. entre ellas tenemos a los pueblos que se asentaron en Mesopotamia, Grecia, Egipto, Persia, fenicios, el imperio romano de occidente y oriente. En cualquier civilización el arte culinario muestra una característica muy importante de su cultura, su forma de vivir y de pensar, gracias a los restos arqueológicos podemos saber recetas, métodos de conservación, cocción, elaboración, utensilios y así aprender el legado de las culturas antiguas