trasformazioni fisiche e chimiche della materia

le trasformazioni fisiche e chimiche della materia

INDICE

Gli stati fisici della materia

Stati di aggregazione

La distillazione

I sistemi omogenei

La filtrazione

Le trasformazioni

Gli elementi e i composti

I miscugli

La centrifugazione

Tavola periodica degli elementi

Le sostanze pure

L'estrazione

Le molecole e gli ioni

La cromatografia

I passaggi di stato

GLI STATI FISICI DELA MATERIA

La chimica si occupa dello studio delle proprietà della materia e dei suoi cambiamenti, i chimici compiono indagini su delle porzioni delimitate di materia, dette sistemi. Se esaminiamo gli oggetti che ci circondano, notiamo che hanno una massa e occupa uno spazio, ossia hanno un volume. Se ci concentriamo sulla forma, vediamo che esistono oggetti allo stato solido liquido e aeriforme

sistema eterogeneo

sistema omogeneo

Un sistema è detto omogeneoquando è costituito da una sola fasead esempio l'acqua e l'alcool . sono due sostanze miscibili fra loro.... le due sostanze non mantengono né le caratteristiche iniziali né lo stesso aspetto.

Un sistema è detto eterogeneo se è costituito da 2 o più fasi.ad esempio l'acqua e l'olio vedremo che l'acqua sta sotto l'olio. la materia contenuta nel bicchiere non è più uniforme. costituita da due distinte fasi.

I miscugli

I sistemi costituiti da due o più sostanze sono detti miscugli, che anche essi a sua volta possono essere omogenei ed eteregenei

Miscugli omogenei

Miscugli eterogenei

Un miscuglio omogeneo di 2 o più sostanze è chiamato soluzione,il componente più abbondante del miscuglio è il solvente, mentre quelli meno abbondanti si chiamano soluti. ad esempio, l'acqua con il sale.

Un miscuglio eterogeneo è costituito da componenti chimicamente definiti da fasi fisicamente distinguibili. Un esempio è: l'acqua gassata versata in un bicchiere.

Miscugli eterogenei tra fasi differenti

la schiuma

LA NEBBIA

emulsione

Il fumo

è un miscuglio eterogeneo aria-acqua, formati da minuscole goccie d'acqua disperse e sospese nell'aria

è un miscuglio eterogeneo di liquidi immiscibili tra loro che agitati, formano piccole goccioline difficilmente separabili

è un miscuglio che è costituito dalla dispersione di un gas in un liquido

è un miscuglio eterogeneo di un solido in un gas

Le sostanze pure

Un sistema è puro solo se è formato da una singola sostanza che possiede proprietà caratteristiche e ha una composizione costante.ad esempio l'acqua distillata, mentre non lo è quella del rubinetto, in cui sono presenti altre sostanze ad esempio i sali minerali.

I passaggi di stato

Le sostanze e i materiali possono passare da uno stato fisico all'altro attraverso delle variazioni di temperatura. Questi passaggi di stato fanno parte della nostra vita, come il "fumo" che esce da una tazza calda di caffè bollente. e sono:

solido

LIQUIDO

AERIFORME

Da uno stato di aggregazione all'altro

Sublimazione

Fusione

Evaporazione

Condensazione

Solidificazione

Brinamento

La filtrazione

Con l'uso di opportuni filtri è possibile separare particelle solide da miscugli liquidi o gassosi. per i miscugli liquidi si usano filtri di carta arrotolati da cui il liquido scende verso il basso, lasciando sul filtro la parte solida. con questa tecnica è possibile, separare ad esempio la sabbia dall'acqua.

La centrifugazione

La centrifugazione è un processo che permette di separare una fase solida non solubile da una fase liquida o due liquidi miscibili di densità diversa sfruttando la forza centrifuga. Lo strumento utilizzato è la centrifuga che può essere dotata di un indicatore di velocità e di un interruttore a tempo. La miscela eterogenea è posta all'interno di provette da centrifuga che vengono inserite nel rotore della centrifuga.

L'estrazione

l'estrazione è un processo che permette di separare dei composti, nella maggior parte dei solventi, con questo processo è possibile eseguire l'estrazione degli oli essenziali che sono oli derivati proprio dal processo dell'estrazione di sostanze naturali, dalla quale vangono separate alcune classi di molecole che definiscono l'essenza di prodotto. l'estrazione chimica viene quasi sempre effettuata con un solvente che permette di facilitare il processo di separazione

LA CROMATOGRAFIA

La cromatografia è una tecnica che viene utillizzata per separare dei componenti di una miscela. Essa viene effettuata dissolvendo la miscela in un fluido chiamato "eulente". Il fluido, trasportando le componenti lungo un supporto. la differente stratificazione delle componenti è dovuta dalla loro differenza di velocità, quindi comporta una loro separazione durante il trasporto del fluido eluente

La distillazione

La distillazione è una tecnica utilizzata per separare due o più sostanze presenti in una miscela, che sfrutta la loro differenza di volatilità, ed è usata sia per separare sostanze complesse, sia per purificare singole sostanze

Trasformazioni chimiche

Trasformazioni Fisiche

VS

Le trasformazioni chimiche sono trasformazioni che comportano una variazione della composizione chimica delle sostanze originarie, dette "reagenti", con formazione di nuove sostanze, dette "prodotti"

Le trasformazioni fisiche provocano un cambiamento reversibile della materia e non producono nuove sostanze.

GLI ELEMENTI

I COMPOSTI

Si definisce composto ogni sostanza pure che può essere decomposta in sostanze pure più semplice mediante trasformazioni chimiche. I composti hanno una composizione, definita e costante

Si definisce elemento una sostanza pura che non può essere ulteriormente scomposta mediante processi chimici.

LA TAVOLA PERIODICA DEGLI ELEMENTI

la tavola periodica è lo schema secondo il quale gli elementi vengono ordinati uno accanto all'altro, secondo il numero atmonico (z) che indica il numero dei protoni presenti nel nucleo e di conseguenza gli elettroni che orbitano intorno ad esso

LE PARTICELLE ELEMENTARI

Meteorite di ferro

Alluminio

Pepite d'oro

Gli elementi sono costitiuiti da atomi che hanno identiche proprietà chimiche.Alcuni esempi sono:

LA MOLECOLA

La molecola è un raggruppamento di due o più atomi che possiede proprietà chimiche caratteristiche.le molecole possono essere costituite da atomi diversi (elemento atomico) ma anche da atomi dello stesso tipo (composti).

IONI E COMPOSTI

Gli atomi e le molecole, sono elettricamente neutri. Oltre a queste particelle, esistono gli ioni che sono elettricamente carichi. si definiscono ioni gli atomi con una o più cariche elettriche positive o negative. Gli ioni con carica negativa sono chiamati anioni, mentre quelli con carica positiva sono chiamati cationi

REALIZZATO da Samuela Giannotti....

TUTTE LE IMMAGINI SUI SISTEMI E I MISCUGLI OMOGENEI ED ETEROGENEI SONO STATE REALIZZATE DA ME