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NORMALIZACIÓN Y ESTANDARIZACIÓN

sugeyalmeida0598

Created on February 25, 2021

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Transcript

QUESO CREMA PHILADHELPHIA

NORMATIVA DE ALIMENTOS

01

SEGURIDAD ALIMENTARIA

02

CALIDAD DE LAS MATERIAS PRIMAS

-ISO 9001 Gestión de la calidad-ISO 22000 -FSSC 22000

-Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2003 Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado – Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba. -Norma Oficial Mexicana 243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba. -NORMA Oficial Mexicana NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018 Queso-Denominación, especificaciones, información comercial y métodos de prueba.

03

CALIDAD DEL PRODUCTO

-Norma Mexicana NMX-F-026-1997-SCFI Leche – Denominación, especificaciones comerciales y métodos de prueba.-Pliego de Condiciones PC-031-2005 Pliego de condiciones para el uso de la Marca Oficial México Calidad Suprema en Leche. -NORMA Oficial Mexicana NOM-183-SCFI-2012, Producto lácteo y producto lácteo combinado-Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba.

04

INFORMACIÓN COMERCIAL

-NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. -Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2012 , Leche-Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba. -NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-030-SSA2-2009 PARA LA PREVENCIÓN, DETECCIÓN, DIAGNÓSTICO, TRATAMIENTO Y CONTROL DE LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL SISTÉMICA

05

MEDIDAS ZOOSANITARIAS

-NOM-061-ZOO-1999 Especificaciones zoosanitarias de los productos alimenticios para consumo animal. -NMX-F-010-1982 ALIMENTOS PARA HUMANOS. MANTEQUILLA DE LECHE O CREMA PASTEURIZADA -NORMA Oficial Mexicana NOM-184-SSA1-2002, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado. Especificaciones sanitarias.

ALUMNA: ALMEIDA GREGORIO KAREN SUHAIL MATRICULA: 2172001340