Pasquier

Brioche

Pasquier

Sommaire

1. Présentation de Brioche Pasquier 2. Connaitre la marque Brioche Pasquier 3. Préparer une animation commerciale 4. Analyser la performance de l'animation commerciale 5. Réfléchir à des nouvelles animations commerciales

Présentation de Brioche Pasquier

1997 Première publicité d'envergure

1977 Construction de la première usine

1974 Création de l'entreprise

1936 Les origines de l'histoire : Louise et Gabriel Pasquier

Présentation de Brioche pasquier

2014 Pasquier renforce sa présence en Angleterre

2012 A la conquête des Etats-Unis

2001 Nouvel enjeu L'Espagne

1998 Brioche Pasquier s'ouvre à l'international

L'histoire de Pasquier

15 heures

24 à 48 heures

83 ans

10 mois

5h30

Pour faire pousser le blé

Pour fabriquer un pain au lait

De recettes traditionnelles

De repos de levain

Pour fabriquer une tartine de pain de campagne

Les produits de pasquier

Pasquier compte 5 activités : - Brioche (Brioche, Pitch, pain au lait, etc) - Pâtisserie (macarons, tartes, etc) - Biscottes (pains grillés, toasts, etc) - International, - Agri.

Mémo des intérêts de l'animation commerciale

Le cahier des charges

Cahier des Charges

Matériels : - Un stand pour l'animation, - Des tables, - Des serviettes, - Des gobelets, - Des assiettes, - Des banderoles, - Des affiches, - Des gobelets, - Les bons de réduction. Humains : - Des employés pour répondre aux besoins des clients sur les 2 jours d'animation, - Des animateurs pour l'animation commerciale, - Des employés pour remplir les rayons. Financiers : - Le budget pour l'animation, - La rémunération des animateurs et des employés, - L'achat des galettes, - Les achats en parallèle pour l'évènement (boissons, serviettes, gobelets, etc)

Planification

Nos supports de communication

Support de communication externe : - Les spot radio (dans l’idéal il faut le faire à 7h30 le matin quand tout le monde est en voiture, car en effet, c’est une publicité qui coûte chère), - Les prospectus, - Les affiches publicitaires. Support de communication interne : - Les mailing, - Les tickets de caisse, - Les affiches, - Les bornes interactives, - Les banderoles, - Les réseaux sociaux, - Les prospectus dans le magasin,- Les annonces dans le magasin.

L'affiche commerciale

L'outil informatique de E.Leclerc

L’outil informatique qui permet de suivre l'activité d’une animation commerciale dans le centre E.Leclerc s’appelle Aladin, il analyse : - Le chiffre d’affaires d’un produit, - Le chiffre d’affaires d’un rayon, - Le nombre de clients qui ont acheté du produit, - La marge obtenue par la référence et le rayon, - L’évolution en valeur et en volume de la référence et du rayon (en fonction d’une période précise), - Mesurer l'efficacité, les pertes ou avantages après l’animation commerciale, - Mesurer l’impact des supports de communication utilisés pour la promotion de l’animation commerciale. Il est indispensable pour les entreprises d’utiliser les outils informatiques afin de référencer et faire des comparaisons sous la base de données précises. Avec ces outils informatiques, la centrale d’achat va pouvoir comparer tous les chiffres obtenus et se rendre compte ou non de l'efficacité de leur animation, de leur vente, etc. Il est important de pouvoir se démarquer afin de dynamiser la stratégie commerciale.

La rentabilité de l'animation commerciale

La rentabilité de notre animation commerciale est de : 705, 13 euros TTC. Chiffre d’affaires total HT cumulé grâce à l’animation commerciale : 1982,50 + 2702,5 = 4685 € HT Chiffre d’affaires total TTC cumulé grâce à l’animation commerciale : 2379 + 3243 = 5622 € TTC Coût d’achat des galettes ou charges variables : 1048 galettes x 3,40 = 3563,2 € Marge sur coût variable : 1121,8 € = CA - CV = 4685 - 3563,2 € Charges fixes HT : 416,67 € Rentabilité de l’animation : 705,13 € = MSCV - CF = 1121,8 € - 416,67 €

La satisfaction client

Bilan de l'animation commerciale

Nom de l’animation : Dégustation au Leclerc d’Issenheim avec Paddington Thème : Epiphanie Objectifs : Vente de galettes, découverte de la marque Pasquier, fidélisation des clients, attirer le maximum de clients.

Aspects positifs : - Les clients ont aimés - La dégustation de galettes a plu- La nouvelle galette à l'amande grise s’est très bien démarquée. Aspects négatifs : - Manque de stock le samedi vers 17h

Points complémentaires

Des nouvelles mises en valeur de vos produits en magasins sont à prévoir car : - Il faut adapter les offres selon les retours des clients, - Il faut aussi adapter les offres selon les périodes (évènements particuliers), - Il faut aussi prévoir les produits selon les évènements.

XXX

Les dernières tendances en matière d’animation commerciale sont : - Les bornes olfactives, - Les bornes digitales, - Les robots, - La réalité augmentée. Ces dernières tendances permettent la nouveauté au sein du commerce, mais aussi de faire vivre une expérience unique aux clients.

Les futures animations possibles

Merci