La Costeña (Proyecto Final)

EQUIPO 4

• Dominguez López Ana Karen
• Escobar Ortega Jazmin Sarahi
• Lozano Ramirez Leslie Yunuel
• Méndez Jaime Brandon Alexander
• Nigo Ramírez Estefanía
• Zarazua Treviño Ariana Areli

Start

Introducción

En el presente proyecto, desarrollaremos un caso práctico que gira en torno a una empresa ya constituida y real. Para tal efecto, hemos decidido presentar una empresa de origen mexicano y conocida a nivel nacional e internacional: La Costeña ®. Abordaremos los temas teniendo en cuenta que estudiaremos los componentes de las fases de planeación y organización, los cuales a su vez forman parte del proceso administrativo. Pasando por la reseña histórica, misión, visión y valores de la empresa hasta las políticas generales (entre más elementos de la planeación) sin dejar de lado a los elementos de la organización como es el caso de la división del trabajo hasta algunos factores internos y externos. Por lo que se reitera, todo con un enfoque en la fase mecánica del proceso administrativo. Como estudiantes de administración y gestión empresarial tenemos asignaturas que conforman nuestra base elemental profesional, y una de esas materias es la de proceso administrativo, puesto que es una de nuestras principales herramientas. Es de sumo interés estudiar este proyecto, ya que podemos analizar la manera en que las empresas emplean elementos de la planeación y organización.

Índice

3. Dirección

1. Planeación

3.1 Liderazgo

1.1 Reseña histórica

3.2 Motivación

1.2 Misión y Visión

3.3 Comunicación

1.3 Objetivos (Generales y Específicos)

3.4 Toma de decisiones

1.4 Valores organizacionales

3.5 Herramientas administrativas

1.5 FODA

1.6 Políticas generales

4. Organización

1.7 Programas

4.1 Proceso de control

1.8 Procedimientos

4.2 Herramientas de control

1.9 Presuspuestos generales

4.3 Técnicas de control

2. Organización

4.4 Auditorias administrativas y contables

4.5 Presupuestos y estados financieros

2.1 División del trabajo (Organigrama)

4.6 Indicadores

2.2 Departamentalización

4.7 Modelos matemáticos

2.3 Tipo de organización

5. Enfoques

2.4 Factores internos y externos

2.3 Enfoques

2.5 Reclutamiento, selección, introducción y capacitación del personal

2.6 Ventajas y Desventajas

2.6 Manuales de la empresa

6. Conclusiones

7. Bibliografías

1923

2007

1991

1955

2014

2003

Reseña Histórica

El nacimiento de Conservas La Costeña se remonta al año de 1923, cuando don Vicente López Resines adquirió una tienda de abarrotes llamada La Costeña, en donde inició la elaboración de chiles serranos y largos en vinagre. En 1948 fundó una nueva planta productora en la Ciudad de México, que incrementó la producción y distribución. En el año de 1951 instaló la primera línea automática para la fabricación de botes de 3 Kg, y para 1955 los de 105 gr. En esta misma época, La Costeña incursionó en la distribución de sus productos al interior del país. En 1971 La Costeña se mudó a Ecatepec, Edo. de Méx., en donde ubicó una planta de 180 mil metros cuadrados, que luego llegó a 250 mil. Para 1975 La Costeña dio un paso decisivo: entró al comercio exterior con Estados Unidos, en donde hoy cuenta con una sólida presencia que satisface las necesidades del mercado hispano, lo cual es una de las grandes fortalezas de La Costeña. Tras varios años de esfuerzo para lograr un crecimiento constante, La Costeña inauguró, en 1991, una planta de envasado en Sinaloa, donde elabora puré de tomate y su línea de vegetales, entre otros. Y para 1994 abrió una planta más en San Luis Potosí, para alcanzar su objetivo de exportación. En el año 2006 La Costeña inició la construcción de un almacén totalmente automático y robotizado, lo que le permite tener un mejor almacenamiento . Hoy en día La Costeña es una empresa 100% mexicana con presencia en varios países del mundo, que se maneja con tecnología de punta y cada año invierte en lo más importante: calidad, sabor y distribución.

Misión

Visión

Proporcionar a las familias alimentos envasados de alta calidad, que preserven el buen sabor de la comida y faciliten su preparación, para hacerlos accesibles a todos los consumidores

Ser la empresa líder en el mercado nacional de conservas alimenticias con creciente presencia internacional, que a través de sus productos y servicios proporcione la mayor satisfacción a sus clientes, a parir del desarrollo de personal altamente calificado y comprometido, así como el empleo de tecnología de punta para la creación de nuevos productos.

Filosofía +

Objetivos

Objetivo General

Producir y comercializar alimentos de calidad e inocuidad para nuestros clientes, consumidores y partes interesadas mediante un esfuerzo de mejora continua, basada en la integridad de nuestro personal y el uso de tecnología confiable, cuidando el medio ambiente, la salud y seguridad de nuestros colaboradores.

Objetivos Generales:

• Dar al cliente buenos alimentos para su satisfacción
• Tener la mejor tecnología en nuestra producción para que los productos sean de calidad
• Cuidar el medio ambiente ante todo aquello que pude perjudicar
• Tomar en cuenta a cada uno nuestros colaboradores

Valores

Valores humanos

Principios de conducta laboral

Trabajo en equipo

Respeto

Comunicación

Integridad

Espíritu de servicio

Honestidad

Apertura al cambio

Equidad y justicia

Entrega al trabajo

Lealtad

Entusiasmo

Responsabilidad

Calidad

Políticas Generales

Política de inocuidad

Política de inclusión

Política anticorrupción

Nos comprometemos a producir y comercializar alimentos de calidad e inocuidad para nuestros clientes, consumidores y partes interesadas mediante un esfuerzo de mejora continua, basado en la integridad de nuestro personal y el uso de tecnología confiable, cuidando el medio ambiente como la salud y seguridad de nuestros colaboradores.

Respetamos a nuestros colaboradores y no permitimos que exista ningún tipo de discriminación, y ese por edad, religión, sexo, origen étnico, preferencia sexual, capacidades diferentes o por cualquiera otra condición protegido por las leyes. Esta política es aplicable en todo aspecto laboral, desde reclutamiento hasta la terminación de la relación laboral.

La costeña no aceptamos ningún acto de soborno. Por lo tanto, no recibimos y otorgamos dinero u obsequios para conseguir beneficios personales o empresariales contrarios a la ley. Sobornar, recibir dinero, obsequios o dádivas para conseguir los beneficios antes señalados, puede afectar los resultados y la reputación de la empresa, así como la de nuestros colaboradores. Éstas acciones son ilegales y pueden constituir sanciones penales.

Programas

La costeña contribuir al cuidado del medio ambiente con el desarrollo de envases reciclables como la lata.

Responsabilidad

Sustentabilidad

La Costeña® no solo cultiva y elabora sus propios ingredientes y alimentos, sino que busca innovar en la producción de envases, tapas, latas y nuevos formatos. Esto la ha convertido en una empresa de vanguardia, siempre un paso adelante en la fabricación de latas a nivel mundial.

Autoabastecimiento

La Costeña® cuenta con una planta de tratamiento de aguas y una planta cogeneradora de biogás, ambas con dos sistemas de autoabastecimiento de energía que apoya el suministro: uno con generador de biogás y otro con paneles solares que abastecen distintas áreas. Ello permite contar con sistemas de iluminación y motores más eficientes, que reducen el consumo de gas y energía en un 30 por ciento.

La conciencia ecológica está presente en todos los procesos e inversiones de La Costeña, al destacarse como una empresa sustentable y responsable con el entorno, bajo principios de respeto y cuidado por el medio ambiente.

Conciencia ecológica

Compromiso Social

Villa San José

El compromiso social de La Costeña® motivó la construcción de la villa agrícola San José en Guasave, en el 2006, en donde se da alojamiento a los trabajadores del campo y a sus familias, quienes llegan a trabajar a la planta de la compañía, provenientes de distintas partes de la República Mexicana, pues Sinaloa es uno de los estados con mayor actividad agrícola y la demanda de mano de obra de las empresas del ramo es muy alta.

Info

Procedimientos

Transportación

Producción de frijoles

Envasado de chiles

Visitante proveedores y subcontratistas

Departamento de barnizado y litografía

Producción del bote

Presupuesto

La costeña En 2017 crecio el 12%, alrededor de 800 millones de dólares. Estando en México, Estados Unidos y más de 50 países. El mercado mexicano representa 85% de las ventas y el resto de los países 15%; de ese porcentaje, el mercado estadounidense representa 80%” En 2018, invertirá el equivalente a 20% de sus ventas, que ascienden a 800 millones de dólares, para continuar con su proceso de modernización y expansión en distintos mercados a escala internacional. El director general de la empresa conservera mexicana La Costeña, Rafael Celorio, dio a conocer que las expectativas de crecimiento para el cierre del año están entre el 5% y el 6%, en comparación con el 9% registrado en 2018. A si mismo las exportaciones de la empresa crecen a un ritmo de 10%. Estados Unidos continúa siendo uno de los mercados más importantes con la venta de chiles y salsas, mientras que Australia y Asia también reportan un alto crecimiento; en tanto el crecimiento no es tan acelerado en la región de Centroamérica.

División del trabajo

Organigrama

Jefe de Operaciones

Director de Producción

Jefe de Sección de Talleres

Control de Calidad

Director de Mercadotecnia

Director Comercial

Departamento de Ventas

Director General

Departamento de Compras

Jefe de Personal

Director de Recursos Humanos

Departamento de Selección y Capacitación

Contabilidad

Director de Finanzas

Departamento de Administración Financiera

Departamentalización

• Se encarga de la sectorización de los objetivos, de la coordinación de las actividades, procesos, personal y recursos de una organización, a través de la aplicación de la división del trabajo y la especialización.

Director general

Director de producción

• Diseña y desarrolla el Plan de Producción, acorde con el Plan Estratégico por el que se define el negocio, Supervisa y controlar la viabilidad de los planes y procesos de producción así como el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos.
• Se encarga de marcar los objetivos concretos a toda la fuerza comercial a su cargo, además toma decisiones cuando resulte necesario y oportuno, de igual manera gestiona la cartera de clientes asignada a Dirección Comercial
• Se encarga de la planificación estratégica del capital humano, en relación a su organización y desarrollo, toma decisiones estratégicas relacionadas con la organización de la plantilla, debe diseñar Plan de Seguridad y prevención de Riesgos Laborales.
• Sus funciones principales son: Planificar y elaborar presupuestos, elaborar el modelo de organización financiera y pagar la nómina

Director comercial

Director de R.H

Director de finanzas

Departamentalización

• Planifica, dirige y asegura el buen manejo de los recursos de una organización con la finalidad de lograr los objetivos trazados
• Prevee accidentes dando manetenimiento a la maquinaria y equipo que se utiliza para la producir.
• Cuida y la mejora la producción. Detecta a tiempo problemas en la producción o el servicio y detectar problemas relacionados con materiales o equipos.
• Crear estrategias de venta para de este modo distribuir el producto en el mercado.
• Adquiere la materia prima maquinaria o equipo para la producción.
• Diseña y dirigie campañas publicitarias y hace un estudios del mercado.
• Planifica, dirige, coordina y evalua el trabajo del equipo a su cargo, dirige la elaboración de los documentos técnicos que es competencia de personal.
• Elabora planes de capacitación y programa de incentivos.
• Determina la viabilidad de las fuentes de dinero, analizar las oportunidades financieras que se presenten, presupuesta y proyecta las actividades de la empresa.
• Registra, clasifica y resume la información de cada una de las transacciones efectuadas, ademas, lleva la contabilidad a largo plazo.

Jefe de Operaciones

Jefe de Sección de Talleres

Control de Calidad

Dpto de Ventas

Dpto de Compras

Director de Mercadotecnia

Jefe de Personal

Departamento de Selección y Capacitación

Departamento de Administración Financiera

Contabilidad

Tipo de Organización

La costeña es una organización formal ya que:

• Está reforzada por deberes y responsabilidades.
• Los organigramas representan la estructura formal de la empresa.
• La autoridad está claramente definida.
• Se comunica a través de reglas y/o procedimientos.
• Alguien ejerce la función de líder
• Se generan relaciones profesionales.
• Se alcanzan los objetivos planeados.
• Tienen como objetivo planificar sus estrategias para conseguir los fines de la empresa.

Factores Internos y Externos

Factores Externos

Factores Internos

• Recursos Humanos
• Producto
• Sistemas internos y procedimientos
• Relaciones internas
• Recursos financieros
• Recursos tecnológicos

• Competencia
• Los proveedores
• Los clientes
• Dimensión político-legal
• Dimensión económica

Reclutamiento, selección e inducción y capacitación de personal.

Reclutamiento

Selección

• No tiene selección de sexo.
• Experiencia o iniciativa que cada aspirante pueda aportar:

1. Habilidad del aspirante para el puesto requerido.
2. Sin antecedentes penales.
3. Conocimiento y pasión por las ventas.
4. Disponibilidad de horario.

• Una vez analizadas las solicitudes de empleo y que cubra con el perfil solicitado se comunican con los solicitantes para su primera entrevista con el jefe de recursos humanos, seleccionando a los dos mejores.

Proceso de selección

1. Recepción de solicitudes.
2. Entrevista de selección.
3. Verificación de datos y referencias.
4. Contratación de personal.

• Se divide en dos áreas:

Ventas

Administrativa

Contrato para el área de ventas

• Pone a prueba al empleado 3 meses
• La firma del contrato se hace cada mes; si antes de los 3 mese está apto para el puesto se informa a recursos humanos para que se le otorgue el contrato indefinido.

Contrato para el área de administración:

• Consta de un mes a prueba.
• Para obtener la permanencia deben de tener una buena producción y generar buenas ganancias. Tener un buen desempeño en las tareas asignadas a su puesto y saber desarrollar su conocimiento y habilidad.

Contratación

+ info

Inducción al personal de nuevo ingreso

En esta etapa se explica de cómo el colaborador va a liquidar notas de venta, cómo y a quién se le van a entregar estás así como el formato que se utiliza

• Su objetivo es dar a conocer su misión y visión; el organigrama y su cronología de la empresa así como su historia, valores y filosofía.
• Consta de una semana de curso dividido en dos maneras: teórico y práctico.

Teórico

Se muestran las instalaciones, la ruta. Se le pide al colaborador subir a una unidad para explicarles el contenido de la unidad. Subir a una de las unidades para conocer la ruta de uno de los colaboradores y aplicar los conocimientos ayudando a dar el servicio al cliente.

Práctico

MANUALES

Manuales DE LA COSTEÑA

Código de ética y conducta

Liderazgo

En La Costeña suele ejercerse el liderazgo democrático debido a que los jefes o líderes invitan a otras personas que integran el equipo a que contribuyan en la toma de decisión. Esto no sólo incrementa la satisfacción por el trabajo sino que favorece el desarrollo de nuevas habilidades.Afirma Rafael Celorio, el CEO de La Costeña que no solo el es líder, sino también los dueños de la empresa, los accionistas, que conforman una compañía de puertas abiertas con la facultad de escuchar a la gente, integrar a todas las personas y áreas de la compañía, y de mantener una comunicación asertiva.

"Si nuestro activo principal es la gente, nos enfocamos mucho en ellos. Creemos que la innovación la hace nuestra gente, más que nosotros. Desarrollamos mucho a la gente y, sobre todo, mucha comunicación.” - Rafael Celorio

Motivación

Bonus

La costeña suele utilizar diversas estrategias para motivar a sus empleados, ya sea a través de pláticas, convivencias y, conforme se desempeñen “un poquito más de sueldo”, sin dejar a un lado la importancia de respetar a las personas, de procurar un ambiente bueno y limpio de trabajo, darles uniformes, felicitarlos en fechas especiales (como en cumpleaños, o aniversarios laborales), reunirse en los días festivos, promover el apego familiar, religiosidad, apasionamiento y sobre todo hacer sentir a los empleados que son parte de la familia de La Costeña.

En la costeña se piensa que para motivar a los empleados no es necesario identificar sus necesidades, sino en conseguir que el empleado actué y en consecuencia recibir lo que dicha acción merece, es decir, si se premia una buena conducta, el empleado tenderá a repetirla, si lo sancionas por una falla tendrá mayor disposición a no repetir el error.

Comunicación

De manera constante, La Costeña busca una comunicación interna y de manera formal de manera descendente y ascendente, es decir, se busca que haya comunicación entre los comunicados que se dan de manera oficial por parte de los altos mandos hacia niveles gerencias y llegando hasta todos los niveles de los empleados y de lo que piensan los empleados sobre sus superiores. Todo con el propósito de buscar constantes mejoras tanto para la empresa como para los empleados.

La Costeña s.a. de c.v considera muy importante hacer llegar suficiente información a los trabajadores para que puedan sentirse implicados en los distintos proyectos y con ello parte de la empresa. Todo de manera formal ya que se considera riesgosa a la información informal debido a posibles malas interpretaciones.

Toma de decisiones

¿Cuál es el proceso de la toma de decisiones de la empresa?

La Costeña en su proceso de toma de decisiones, valora el impacto de sus acciones en el medio ambiente y las comunidades, además de resultarle de vital importancia la influencia que tiene sobre su base de colaboradores. En relación con esta última, busca puntos de coincidencia que permitan integrar efectivamente intereses y resultados relevantes para todas las partes. En coincidencia a estos intereses, la empresa busca mantener relaciones con otras compañías que también promueven la responsabilidad social.

Ad mi n i s t r a t i v a s

Cuantitativas

Cualitativas

H e r r a m i e n t a s

• Diagramas que muestran los flujos dentro de la empresa por ejemplo procesos de suministro, de distribución y ventas.
• Suelen utilizar diagramas de causa-efecto para detectar problemas y cáusas y mediante este determinar posibles soluciones que se pueden aplicar
• Árbol de decisión, pues en muchas ocasiones es necesario decidir sobre diversas situaciones y no es fácil tomar la mejor decisión por lo que este método se suele utilizar en procesos de gestión dentro de La Costeña.

• Suelen enfocarse en la observación del trabajador para verificar que realice su trabajo, por ello se utilizan “Check list” en ocaciones, aunque no es de las herramientas más factibles es por ello que se utiliza pero muy poco.
• Innovación: La Costeña ha implementado procesos de mejora continua e innovación para diversificar sus productos y empaques, buscando satisfacer las necesidades de los consumidores. El 2014 fue un año de importantes lanzamientos para La Costeña en la tecnología de enlatado ya que las latas de LaCosteña son envases 100% reciclables y biodegradables. La fabricación de la lata cuenta con certificación de calidad ISO 9000 y normas BRC.
• Creación de almacén autoportante En la costeña se llevó a cabo una instalación autoportante automática, para las conservas, que consta de 45.000 tarimasde 1.350 Kgs de capacidad.

Proceso de Control

Control burocrático/formalizado

Los elementos que lo conforman son: un sistema internacional de presupuesto y planeación; un sistema de reporte funcional, y manuales de políticas utilizados para dirigir el desempeño funcional; los presupuestos son directrices a corto plazo en Breas como inversión, efectivo y personal, mientras que los planes son los programas a largo plazo formalizados con plazo mayor de un año. El periodo presupuestal es de un año, porque los presupuestos están enlazados a los sistemas contables de la compañía; éste sistema se utiliza para cuatro fines principales: asignación de fondos entre las subsidiarias, planeación y coordinación de la capacidad y materiales de producción global, evaluación del desempeño de las subsidiarias y, comunicación e intercambio de información entre las subsidiarias, organizaciones de producto y oficinas corporativas.

Herramientas de control

¿Cuál es el proceso de la toma de decisiones de la empresa?

Las herramientas de control a corto plazo incluyen el control del plan anual, el control de la rentabilidad y control de la eficiencia; el control a largo plazo se logra mediante auditorias generales o funcionales para asegurarse de que el marketing no sólo está haciendo bien las cosas, sino que además está haciendo las cosas correctas. La decisión que define al diseño del sistema de control, se refiere al objeto de control, se identifican dos objetos:

Resultado

Comportamiento

Consisten en balances generales, datos de ventas, datos de producción, crecimiento de la línea de producto o una revisión del desempeño laboral.

Requieren el ejercicio de la capacidad e influir sobre el comportamiento después, o lo ideal es antes de que conduzca a la acción.

Técnicas de Control

La Costeña hace uso de técnicas de control para evaluar a la organización en su conjunto.

Se emplea la psicología ya que los empleados saben que están siendo vigilados y de cierto modo están obligados a realizar su trabajo de la mejor manera posible o de lo contrario serán sancionados con una llamada de atención o llegar hasta ser suspendidos.

Supervisión de empleados

Centro de costos

La costeña tiene un área en cada sucursal (al igual que en costos y ganancias) encargada de gestionar los ingresos.

Forma parte de los controles internos de la empresa, el cual consiste en un manual con procedimientos que indican lo que se debe hacer en caso de tener determinados problemas y la manera correcta de enfrentarlos.

Tienen un área que se encarga de controlar y gestionar los costos designados a las diferentes actividades de la empresa, encargándose únicamente de los costos pero no de los ingresos ni ganancias.

Centro de ingresos

Manual de gestión de crisis

Auditorias

Brindar elementos para mejorar su funcionamiento, establecer una dinámica de trabajo para mejorar el desempeño organizacional y llevar a cabo acciones para posicionar a La Costeña en el mercado.

Se pretende llevar a cabo un análisis de toda la empresa para identificar las áreas con mayor problemática, por lo que el alcance es integral.

Objetivos

Alcance

Detener la pérdida de clientes y del segmento de mercado en que participa la empresa, así como de atraer a nuevos clientes para fortalecer la participación de la empresa en el mercado.

Establecer mecanismos de coordinación, consolidar los avances en cada etapa de aplicación de la metodología y proponer recomendaciones generales.

Justificación

Acciones

Fortalecer adminstrativamente a la empresa, dotarla de los instrumentos para mejorar su rendimiento, sentar las bases para un mayor crecimiento y elevar la competitividad.

El costo de las auditorias depende, muchas veces, del tipo de la misma, el costo aproximado es de $200 a 1500 USD por día.

Resultados esperados

Costo

Presupuestos

Presupuestos de La Costeña.

Indicadores

Sistema integral de calidad y productividad la costeña

Inovación y publicidad

Antes de lanzar un producto nuevo, esta empresa invierte hasta año y medio en investigación para cerciorarse de la viabilidad del proyecto. Una vez que confirman este punto se ponen en marcha las líneas de fabricación. La costeña trabaja con productos de primera necesidad, es decir, artículos que siempre, más allá de la estacionalidad o delos vaivenes del poder adquisitivo, tendrán demanda en el mercado. Así, las innovaciones que planea más bien se relacionan con las presentaciones (como la mayonesa envasada en un frasco al que se debe oprimir para que salga). Cuando el producto es nuevo, pero ya existe en el mercado, realmente no resulta tan problemático posicionarlo .pero si la propuesta es más novedosa, se destina un presupuesto especial para publicidad, pues saben que un cambio de presentación altera notablemente el volumen de ventas del producto.

El sistema integral de calidad y productividad de conservas la costeña, se diseñó para atender los principales estándares y requerimientos, en materia de gestión de calidad, inocuidad, seguridad y productividad. Su propósito es manejar un solo estándar interno que satisface los requerimientos y necesidades técnicas, así como los criterios generales de normatividad de la industria. Respuesta derivada de las exigencias de nuestros clientes, consumidores y organismos, quienes juegan un papel muy importante para nosotros a nivel mundial. La adopción de este sistema integral de calidad y productividad (sicp), es una decisión estratégica, creada y utilizada exclusivamente por conservas la costeña, quienes influenciados por diferentes necesidades delos productos y los procesos.

Indicadores

Sistema integral de calidad y productividad la costeña

Innovación y publicidad

Modelos matemáticos

Pronóstico de producción La costeña realiza este pronóstico para cada uno de los productos que comercializa y conocer su expectativa de demanda a lo largo del año e inclusive antes de lanzar un producto nuevo, esta empresa invierte hasta año y medio en investigación para cerciorarse de la viabilidad del proyecto. Una vez que confirman este punto se ponen en marcha las líneas de fabricación.

La costeña trabaja con productos de primera necesidad, es decir, artículos que siempre, más allá de la estacionalidad o de los vaivenes del poder adquisitivo, tendrán demanda en el mercado. Sin embargo los pronósticos de venta depende en gran medida de la producción de los insumos como lo es el chile, tomate, frijol entre otros por lo que la estrategia a seguir es garantizar la existencia de este producto a lo largo de todo el año y la manera de hacerlo es tomando en cuenta el clima en que es más propicio la producción de de dichos insumos, el costo que generara y la mano de obra para de esa manera hacer el cálculo del hectarage necesario para la producción

Enfoques

Outsourcing

La costeña no recurre al apoyo del outsourcing más que para un mínimo porcentaje de sus operaciones de transporte de mercancía. La idea es invertir para controlar las tareas de primera mano.

“No tercerizamos prácticamente nada; más del 80% de nuestro transporte es propio, aunque hay oportunidades en el mercado hemos querido realizarlo con recursos propios, así como hicimos en méxico con la tapa abre fácil para los productos de conserva, así como en muchos procesos de logística y servicios al consumidor” -Rafael Celorio

Benchmarking

Existe mucha competencia para La Costeña, sin embargo, se puede considerar a Herdez como su competencia más fuerte, es por ello que el Benchmarking es Herdez-La Costeña. Este proceso nos permite determinar los aspectos que se necesitanmejorar o actualizar y siempre se está en una búsqueda continua de mejorar los procesos.

Enfoques

Re-ingeniería

La costeña ha aplicado a la reingeniería a partir de la década de los 90´s, a partir de ese momento se considero como una herramienta muy importante para el trabajo administrativo, pues tratan de hacer que sus procesos sean los mas eficientes y de mejor calidad dentro de la industria alimenticia.

Estrategia Organizacional

Este enfoque lo utiliza la Costeña, S.A dado que obtienen una ventaja entre sus competidores, ya que la competencia elabora plan estratégico para aplicarlo en sus empresas, para elaborar esta estrategia se toma en cuenta, recursos, y capacidades de la empresa, de esa manera se evita problemas para que se cumplan las metas, y se logren los objetivos de la empresa.

Enfoques

Ventajas

Estrategia Organizacional

Re-ingeniería

Outsourcing

Benchmarking

• Minimiza los riesgos
• Ventaja ante los competidores
• Mejora la retención de clientes
• En un punto ayuda a incrementar las ventas

• Redefinir la empresa.
• Responder a los cambios del entorno.
• En un momento beneficia para reducir costos.

• Tener mayor conocimiento sobre los competidores
• Analizar la competencia
• Establecer nuevos objetivos
• Identificar los puntos de mejora

• El enfoque hacía procesos.
• Utilización de técnicas modernas para el 105 mapeo de procesos.
• Realiza una comparación de su metodología con respecto a las demás en el mercado.
• Re-diseñar y evoluvionar los procesos.

Enfoques

Desventajas

Estrategia Organizacional

Re-ingeniería

Outsourcing

Benchmarking

• Minimiza los riesgos
• Ventaja ante los competidores
• Mejora la retención de clientes
• En un punto ayuda a incrementar las ventas

• Externalización de una actividad propia.
• Pérdida del control.
• Dependencia del proveedor.

• Externalización de una actividad vital.
• Comunicación y coordinación más difícil.

• Se suele confundir con Herdez.
• Suele tener costos elevados aplicar el Benchmarking en La Costeña.
• El modelo interno tiene algunas limitaciones.

• No existe etapa de retroalimentación sino de mejora continua.
• No habla de cambios radicales, sino de cambios continuos.
• No existe una lista de herramientas tecnológicas para llevar a cabo el método.

Conclusión

El proceso administrativo es parte fundamental de cualquier empresa, pues sin él no se desarrollarían los procesos de producción y por tal motivo no se tendría éxito empresarial. Mediante este trabajo pudimos analizar cada una de las partes del proceso administrativo en una empresa mexica como lo es La Costeña S.A. De C.V. lo cual nos permitió tener una visión más práctica del cómo se lleva a cabo en la vida real, así mismo pudimos identificar las diferentes herramientas de la administración moderna que son las que permiten a las empresas desarrollar mejores estrategias en cuanto a actividades, procesos, procedimientos, talento humano, tecnologías y toma de decisiones. De tal manera, que las empresas pueden desarrollar estas herramientas en pro de lograr posicionarse en los mercados, pero también para crear competitividad y valor agregado a los bienes y servicios que produzcan.

Bibliografías

https://www.lacostena.com.mx/media/uploads/PDFFiles/codigo_de_etica_y_conducta_2a_edicion_2020_051120.pdfhttps://formacionsocioculturalafep3aequipo1.blogspot.com https://www.mecalux.com.mx/noticias/conservas-la-costena https://thefoodtech.com/historico/la-costena-innova-con-tecnologia-de-enlatado/ https://docplayer.es/38189624-La-costena-productividad-en-los-procesos-y-relaciones-comerciales-con-syncfonia.html https://www.entrepreneur.com/article/256775 https://www.clubensayos.com/Negocios/La-Coste%C3%B1a/1448812.html http://148.206.53.233/tesiuami/UAM2673.pdf https://www.youtube.com/watch?v=CfXnvGTVeso https://www.lacostena.com.mx/media/uploads/PDFFiles/codigo_de_etica_y_conducta_2a_edicion_2020_051120.pdf http://148.206.53.233/tesiuami/UAM2757.pdf https://lideresmexicanos.com/noticias/la-costena-presenta-sus-resultados-operativos-de-2017/ https://www.forbes.com.mx/la-costena-y-su-estrategia-para-conquistar-los-cinco-continentes/ http://congreso.investiga.fca.unam.mx/docs/xxiii/docs/14.06.pdf