A fehér bor felszolgálása

A FEHÉR BOR FELSZOLGÁLÁSA

ÁLTALÁNOS TUDNIVALÓK A FEHÉR BOR FELSZOLGÁLÁSI SZABÁLYAIRÓL

2. A fehér bor felszolgálása és kiszállítása a vendéghez

2.1. A fehér bor felszolgálásának menete;2.2. A bor kóstolásának művészete;2.3. A bor dekantálása; 2.4. A bor felbontása helyesen;

3. A bor felszolgálása

A következő kis oktatófilmek a bor felszolgálásának szabályait mutassa be.

4. A fehér és a vörös bor etikettjének szabályai

és

A fehér bor etikettje

A vörös bor etikettje

5. Munkavédelmi és higiéniai előírások betartása

Amit a pincérnek kerülnie kell

Bor hibák, borbetegségek

Zaj, csörömpölés kerülése

A borok megromlása és szennyezése

Az asztalok lerámolásánál

6. GYAKORLÓ FELADATOK

6. A borívók tízparancsolata

" 1. Bort sose igyál éhgyomorra! 2. Borivás előtt ne egyél édes ételeket! 3. Ügyelj a borfajták hőmérsékletére! 4. Bort mindig megfontoltan, lassan igyál!

" 5. Apró kortyokkal élvezd a bor zamatát! 6. A nemes borokat csak tisztán igyad! 7. Tarts mértéket a borivásban! "

" 8. Jobban ízlik a bor, ha közben eszel is! 9. Szeresd, de légy erősebb a bornál! 10. Borivás közben gondolj arra, hogy mennyi verejtékes, nehéz munka van egy pohárnyi nemes borban! "

Forrás: https://hu.wikipedia.org/wiki/A_boriv%C3%B3k_t%C3%ADzparancsolatar's name

"Minden bor (...) társas, és igazi lényét akkor tárja fel, ha közösségben isszák. "

Hamvas Béla

Köszönöm a figyelmet!