NIEMIECKI

jedzenie Lebensmittel

Kuchnia niemiecka jest bardzo podobna do kuchni polskiej, szczególnie tej śląskiej i wielkopolskiej. Ze względu na wielkość państwa, kuchnia niemiecka jest bardzo zróżnicowana.

kiełbasa die Wurst

W NIemczech kiełbasy (wurst) są dosłownie wszędzie – w restauracjach, barach, budkach, a nawet sprzedawane od ludzi noszących grille na sobie. Możecie kupić kiełbasy surowe, parzone, gotowane, grillowane. Znajdziecie kiełbasy podawane w bułce lub z chlebem, ale też wursty „ekskluzywne”, podawane jako mięsna część dań głównych (berliner taller) z kapustą i ziemniakami. W kiełbasianym niemieckim asortymencie znajdują się m.in. weisswurst (biała kiełbasa parzona), bratwurst (biała kiełbasa pieczona), bockwurst (niemiecka kiełbasa cielęca), krakauerwurst (nasza krakowska), knackwurst (serdelki), frankfurter würstchen (frankfurterki).

Eisbein

Golonka po berlińsku jest zawsze pieczona i ma zawsze chrupiąca skórkę. Podawana z zasmażaną kapustą i opiekanymi ziemniakami, rzadziej z chlebem lub grochowym puree. W Berlinie spotkacie ją w każdej karcie restauracyjnej.

Sauerbraten

Niemiecka pieczeń z marynowanego mięsa wołowego z sosem pieczeniowym. Sauerbraten jest tradycyjnie podawane z czerwoną kapustą, kluskami ziemniaczanymi, szpeclem lub gotowanymi ziemniakam

Kartoffelsuppe

Najbardziej klasyczna niemiecka zupa to kartoflanka z warzywami, kiełbasą i boczkiem. Jak przystało na kuchnię niemiecką, ta wersja zupy ziemniaczanej jest dość tłusta

Kartoffelsalat

Sałatka ziemniaczana, która na świecie zwyczajowo nazywana jest sałatką niemiecką, składa się z ugotowanych ziemniaków z drobno pokrojonym ogórkiem i jajkiem. Bardzo częstym dodatkiem do tej sałatki jest również boczek lub drobno pokrojona i podsmażona kiełbasa.

Apfelstrudel

Niemiecki apfelstrudel nadziewany jest dużymi kawałkami jabłek i rodzynek, przyprawiany jest cynamonem, a czasami także rumem. Podawany jest najczęściej na gorąco, z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną.

Berliner Pfannkuchen to niemieckie pączki, które w zasadzie wyglądają i smakują jak nasze. Może są odrobinę mniej tłuste. Najczęściej nadziewane są dżemem truskawkowym i posypane cukrem pudrem. Mała ciekawostka, słowo „pfannkuchen” w języku niemieckim oznacza zarówno pączek, jak i naleśnik, dlatego też warto zwrócić uwagę na dokładność zamówienia.

jogurtder/das Joghurt

jogurt der/das Joghurt

ser żółty der K(a)se

ser żółty der K(a)se

precel die Brezel

precel die Brezel

Koniec

Koniec

Dziękuję Mateusz Płonka

Dziękuję Mateusz Płonka