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LIPASAS
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Created on February 16, 2021
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Transcript
LIPASAS
Degradacion de lipidos
2D SANCHEZ MIRANDA CESAR ANTONIO
Lipasa lingual
Lipasas
Funcion
La lipasa lingual funciona en un rango de pH de 4.5 a 5.4 por lo cual puede seguir funcionando en el estómago. Esta lipasa actúa sobre el bolo alimentario en su tránsito hacia el estómago y también durante la permanencia del alimento en este órgano
¿Qué son?
Son enzimas que cumplen la funcion de catalizar la hidrólisis de triacilglicerol a glicerol y ácidos grasos libres. Forman parte de la digestión de los lípidos, este es un proceso intraluminal que empieza por la acción de las lipasas ácidas, lingual y gástrica.
Lipasa gastrica
Funcion
Lipasa gástrica, liberada por las células principales del fondo gástrico. La lipasa gástrica hidroliza con mayor velocidad los TG con ácidos grasos de cadena media que aquellos con AG de cadena larga. Actúa preferentemente en el carbono 3 de los TG, liberando diacilglicerol y ácidos grasos libres que ejercen un papel estabilizador de la emulsión lipídica en el duodeno