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AMILASAS

tjmd206510

Created on February 16, 2021

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Amilasas

Digestion de almidones

¿que son?

amilasa pancreatica

amilasa salival

Las amilasas son enzimas que hidrolizan almidones (alimentos) y liberan una mezcla de maltosa, maltotriosa, oligomeros ramiificados llamados dextrinas y glucosa.Existen dos amilasas y estas son salival y la pancreactica.

Esta inicia en la boca con la masticacion pero de desnaturaliza al entrar en contacto con los juegos gastricos.

La amilasa pancreática es secretada en grandes cantidades hacia la luz del intestino delgado y permite que la mayor parte del almidón sea hidrolizado hasta dextrinas cuando el bolo alimenticio alcanza la unión duodeno-yeyunal.

SANCHEZ MIRANDA CESAR ANTONIO 2D