Linea de tiempo alimentos

los hermanos Kellogs comenzaron en la cocina de su hogar a fabricar cereales muy rudimentarios pero de fácil digestión utilizando diferentes procedimientos de molienda y cocción.

Chocolate "xocolati" utilizado(1860-1951) por Aztecas en el 1500-400 A.C y por los Mayas en el 600 A.C. Significado "agua espumosa"

Caleb Bradham desarrolló una receta para un producto que "ayudara" a la digestión y que a la vez fuese agradable de consumir creo la Pepsi Cola

A traido consigo serios problemas de salud por excesos: obesidad, diabetes enf el corazon

(1867-1934

PROBLEMATICA

(1860-1951)

1500 - 400 AC

2° MITAD SIGLO XX

1749-

1807

1822

se desarrollo en envasado de alimentos

a fines del siglo XVIII francés Nicolás Appert desarrolló procedimientos de conservación de alimentos

Creacion de primeras latas para conservacion de productos

Luis pasteur crea la primera pasteurizacion

1° MITAD SIGLO XX

1922

1913

1933

Se descubren las primeras vitaminas

1922 - EUA diseña la primera piramide alimentaria.

ALIMENTOS ERAN COMBINADOS CON TECNICAS CURINARIAS

Se comercializa el maiz hibrido

1992

1980

1940

Se crean alimentos transgenicos

En paises desarrollados como canada y EU, con poca diversidad gastronomica cogio fuera dichos productos, expandiendose a demas paises

Se descubre funcion de hidratos de Carbono