Relazione Scientifica

emulsione dei grassi ad opera della bile

Relazione sull'esperimento svolto in classe

· La domanda da cui siamo partiti

· I materiali e gli strumenti usati

· L' esecuzione dell' esperimento

INDICE

· Le osservazioni

· Le illustrazioni

· Le conclusioni

É sufficiente l'acqua per sciogliere i grassi?

Dove si trova la cistifellea nel nostro corpo?

• Io, i miei compagni e la professoressa abbiamo fatto un esperimento in classe per vedere come si sciolgono i grassi.
• Nel nostro corpo, infatti, alcuni grassi, non sono scioglibili solo nell'acqua, ma entra in funzione una sostanza contenuta nella cistifellea, la BILE.

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I materiali e gli strumenti che abbiamo utilizzato

• Forbici
• Guanti

• Olio extra-vergine di oliva
• 2 provette
• Quattro cistifellee di pollo

L'esecuzione del nostro esperimento

1. Per prima cosa, abbiamo messo l'olio, un grasso, in entrambe le provette.
2. In una provetta abbiamo aggiunto la bile: tagliando con le forbici una cistifellea, l'abbiamo fatta colare nella provetta.
3. In un'altra provetta, invece, abbiamo aggiunto una stessa quantità di acqua.
4. Abbiamo sigillato le provette e abbiamo iniziato a scuoterle, per permettere alla bile e all'acqua di mischiarsi con l'olio.
5. Abbiamo aspettato qualche secondo per vedere l'emulsione dei grassi dentro alla bile.

Le osservazioni

• Aspettando per un po' abbiamo potuto osservare che cosa era successo esattamente dentro alle due provette:
• Nella prima, l'olio era stato emulsionato completamente dalla bile, infatti, non era più visibile dall'esterno.
• Nella seconda provetta, invece, inizialmente sembrava che l'olio si fosse mischiato con l'acqua, ma successivamente sono tornati ben distinti senza nessun risultato.

Ecco due illustrazioni fatte da me: la prima rappresenta l'emulsione dell'olio nella bile e la seconda la distinzione tra olio e acqua

In conclusione...

Infine, siamo giunti ad una conclusione:Per sciogliere i grassi, sono più efficaci gli enzimi contenuti nella bile, piuttosto di quelli contenuti nell'acqua.

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cosa vuol dire

Un'EMULSIONE è la dispersione di un liquido in un altro ad esso insolubile sottoforma di piccole goccioline

emulsione

Esperimanto riuscito!

FINE!

Sara Mori