PREZENTACJA WITAMINY

Witaminy

Julia Gruszczyńska 2DN

Czym są witaminy?

itaminy...

Awitaminoza- brak określonej witaminy

hipowitaminoza-niedobór

To grupa organicznych związków chemicznych o różnorodnej budowie.

hiperwitaminoza-nadmiar

Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania żywego organizmu. Mogą być pochodzenia naturalnego lub syntetycznego.

Odkrycie witamin-Kto? Jak są wytwarzane??

W 1912 roku

polski chemik Kazimierz Funk z otręb ryżowych wyodrębnił witaminę B1

Organizmy:

-Zwierząt i roślin wytwarzają witaminy samodzielnie-Ludzki, nie jest w stanie sam sobie wyprodukować, dlatego przyjmujemy je w pozywieniu

Podział witamin

Witaminy rozpuszczalne w wodzie:

NIE Są magazynowane w organizmie dlatego ich nadmiar jest z niego usuwany. Muszą one być na bieżąco dostarczane.

• B1
• B2
• B6
• B12
• PP
• C

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Są magazynowane w orgamizmie np. w wątrobie.-A -D -E -K

witamina a

Witamina A pełni bardzo ważną rolę w produkcji czerwonych krwinek, wspomaga proces gojenia się ran oraz wpływa korzystnie na wygląd naszej skóry. Produkty w których występuje: -wątrobie zwierząt - marchwi - słodkich ziemni - jarmużu, szpinaku - dyni

Witamina c

Witamina ta jest wymagana do syntezy kolagenu, a więc wpływa na zapewnienie prawidłowego stanu tkanki łącznej; ułatwia proces gojenia się ran; ułatwia przyswajanie żelaza; jest aktywatorem wielu enzymów; bierze udział w syntezie kortykosteroidów i niektórych neuroprzekaźników oraz w przemianach tyrozyny; wpływa stabilizująco na psychikę. PRODUKTY ZAWIERAJĄCE WITAMINE C: -CYTRYNA -PAPAJA -PAPRYKA -CZARNA PORZECZKA -KAPUSTA -POMARAŃCZA

WITAMINY Z GRUPY B

To jedne z głównych składników enzymów niezbędnych do spalania cukrów, biorą też udział w transporcie tlenu przez komórki, przemianie komórkowej i w produkcji krwinek. Kiedy w diecie jest ich za mało pojawiają się zajady, oczy są suche i pieką. pRODUKTY: -MIĘSO -KASZA JĘCZMIENNA LUB GRYCZANA -SZPINAK -JAJA -MIGDAŁY I ORZECHY

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ