compusi hidroxilici ,11 r

Compusi hidroxilici

Autor:Advahov M

ASTAZI LA LECTIE

vom studia:

Obținerea

Notiunea de compus hidroxilic

Actiunea fiziologica a lor

Clasificarea compusilor hidroxilici

Raspandirea

Ce sunt compusii hidroxilici?

• Compușii hidroxilici sunt compuși organici ce conțin în molecula lor una sau mai multe grupări hidroxil (“-OH”).

Exemple:CH3OH,C6H5OH

Clasificarea compușilor hidroxilici

Fenoli

Enoli

Acooli

– au formula generală“R-CH=CH-OH” în care gruparea hidroxil se leagă de un carbon sp2 și sunt instabili

-au formula generală “R-OH” în care gruparea hidroxil se leagă de un carbon sp3

– au formula generală “Ar-OH” în care gruparea hidroxil se leagă de un cabon ce aparține unui nucleu aromatic

+ info

Obținerea etanolului

Etanolul (alcoolul etilic) “ CH3-CH2-OH ”, în lumea întreagă drept alcool, dar se mai numește și spirt alb. Este folosit în băuturi alcoolice. Etanolul se obține prin fermentația alcoolică a compușilor dulci (zaharide) din fructe sau din melasă sub acțiunea unor ciuperci, care există în drojdia de bere. Ca materie primă se folosesc produse bogate în amidon (cereale – porumb, grâu, orez și legume – cartofi, sfeclă), care nu se supun direct fermentației, deoarece este necesară o prelucrare preliminară în urma căreia se obțin compuși fermentabili. În urma fermentației alcoolice se obține o soluție apoasă, care conține alcool în concentrații de 12%-18% alături de alți compuși chimici. Vinul de masă conține 20 de molecule ( una etanol, iar restul moleculelor sunt a altor compuși – majoritatea fiind molecule de apă). C6H12O6 +O2(zimaza = 2C2H5OH +2CO2

+ info

Obținerea fenolilor

Fenolul și cei trei crezoli se obțin in industrie din uleiul mediu al gudroanelor rezultate la distilarea uscată a cărbunilor de pământ ce distilă între 170° și 230°C.

Actiunea fiziologică a alcoolului metilic

metanolul este toxic pentru organismul oamenilor. El nu este o otravă, dar are indirect o acțiune extrem de nocivă. Metanolul este toxic, deorece atunci când este introdus în organism, acesta se transformă în compuși organici: aldehidă formică și acid formic. Acești compuși, în cantitate mică, atacă celulele retinei, ceea ce conduce la orbire, iar în cantitate mare, provoacă moartea (~0.15 g/kg corp). Acidul formic este folosit ca insecticid pentru furnici și omizi.

+ info

Actiunea fiziologică a etanolului

Din punct de vedere fiziologic, etanolul are o structură depresivă și acționează ca un anestezic. Alcoolul acționează la nivelul membranei celulelor nervoase. Dacă se combină alcoolul cu medicamente care au acțiune sedativă și tranchilizantă poate conduce la moarte. Este interzisă conducerea autovehiculelor după ce ai consumat alcool. Pentru a detecta dacă în organism există sau nu etanol se folosește testul cu fiolă care conține dicromat de potasiu (din potocaliu devine verde). Alte efecte fiziologice: Stimulează producerea de hormoni, diuretice, determină creșterea secreției de apă și urină, ceea ce conduce la senzația de deshidratare Provoacă dilatatarea vaselor de sânge, crește fluxul de sânge prin vasele capilare subcutanate, ceea ce produce înroșirea unor porțiuni ale pielii și la senzația de căldură.

Actiunea fiziologică a etanolului

La nivelul ficatului, etanolul în contact cu metabolismul conduce la obținerea unui produs toxic, care poate conduce la ciroză Alcoolul afectează sistemul nervos central și sistemul circular Consumul de alcool în cantități mari este toxic, provoacă dependență . Intoxicația cu alcool provoacă demență etilică sau moartea . Etanolul se administrează ca antidot celor care au băut sau inhalat metanol.

+ info

Actiunea fiziologică a fenolului

Fenolii sunt compusi cu abilitati anti-inflamatorii, anti-oxidante si anti-coagulante, si potrivit cercetatorilor spanioli, reprezinta cheia pentru reducerea riscului atacurilor de inima. Cantitati mari de fenoli se gasesc in uleiurile virgine si extravirgine de masline.Consumul alimentelor bogate in fenoli imbunatateste sanatatea cardiovasculara si protejeaza inima

+ info

Enumerati a cate cinci efecte pozitive si negative ale alcoolului asupra organismelor vii completand coloanele de mai jos.

Scrieti un minieseu despre raspândirea compușilor organici hidroxilici

Multumesc pentru atentie!