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Pour les enfants devant faire attention à différents types d’allergies, un affichage des allergogènes est systématiquement présent près des aliments. Le temps du repas est un moment privilégié d’apprentissage des rapports avec les pairs, du personnel, du savoir-vivre, du respect des aliments, du matériel et des installations. C’est surtout un moment de détente , de partage et de convivialité pour les jeunes.

Aidé de son équipe, le Chef gérant, élabore sur place chaque jour environ 1040 repas à partir de produits frais et provenant de circuits courts autant que possible. Pour cela, il dispose d’installations normalisées et d’un restaurant moderne de 400 places ouvert sur les espaces verts du collège. Les menus sont élaborés en collaboration avec une diététicienne de la société API qui veille au respect de l’équilibre alimentaire des jeunes dans le cadre de la législation dans ce domaine et notamment au niveau de la lutte contre le développement de l’obésité. Les menus sont donc variés et différents d’un jour à l’autre pour inciter l’enfant à diversifier son alimentation, particulièrement en ce qui concerne les entrées et les desserts. Des animations et repas spéciaux sont organisés au moins une fois par période. Elles ont pour but de faire découvrir de nouvelles saveurs ou des menus peu courants, mais aussi de créer un climat convivial voire festif durant la pause déjeuner. Toute l’équipe du service de restauration a à cœur d’être proche des élèves par le contact quotidien et l’écoute des envies. Organisation : Organisation : L’entrée au restaurant scolaire est organisée de manière à ce qu’il n’y ait pas de file d’attente, donc pas de bousculade. Le créneau est déterminé selon les emplois du temps de chaque classe. Un premier service permet aux élèves terminant les cours à 11h15 de prendre leur repas sans tarder. Un roulement quotidien sur les quatre niveaux est organisé pour le second service à partir de 12h15. Nos collégiens peuvent ainsi partager le repas avec leurs amis. Une fois rentrés et après avoir badgé leur présence avec leur carte d’identité scolaire (ce qui nous permet de vérifier qu’ils viennent tous manger), les collégiens se servent en entrée et en dessert, s’installent avec leur plateau où ils le souhaitent. Lorsqu’ils ont mangé leur entrée, ils viennent chercher leur plat chaud avec la viande et se servent à volonté en féculents, légumes et sauces. Chacun compose donc son assiette individuellement en fonction de ses goûts et de son appétit. A la fin du repas, ils déposent la vaisselle et trient les déchets à la zone prévue à cet effet. Nous sensibilisons les jeunes à ne pas gaspiller la nourriture en les invitant à ne prendre que de ce qu’ils estiment avoir besoin. Ils ont la possibilité de se resservir si nécessaire sous condition de finir leur assiette.

Le Restaurant scolaire