Grupos de alimentos
Proporción diaria
10 mensajes claves
Guias Alimentarias para la población de Argentina (GAPA)
La gráfica de la alimentación diaria
Sobre la guía
En nuestro país, las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) fueron creadas por el Ministerio de Salud de la Nación a través del Programa Nacional de Alimentación Saludable y Prevención de la Obesidad. Mediante la resolución 693/2019 se establece a las GAPA como un estándar de referencia nacional para el diseño de políticas públicas que contemplen aspectos regulatorios, de asistencia, capacitación, promoción y evaluación en materia de alimentación.
Sobre el Manual de aplicación
Para ayudar a los equipos de salud, docentes, promotores de salud y población en general a trabajar sobre los elementos que conlleva la práctica de alimentación saludable se aprueba, además, un “Manual para la Aplicación de las Guías Alimentarias para la Población Argentina”, un instrumento pedagógico esencial para la promoción de la alimentación saludable que tiene como objetivo lograr una mayor y mejor comprensión de los mensajes sobre alimentación saludable que contienen las GAPA.
La gráfica
Diseñada especialmente para nuestro país, representa la proporción de alimentos de todos los grupos que se deberían consumir al día, distribuidos en las cuatro comidas recomendadas (desayuno, almuerzo, merienda y cena)
En su centro encontramos 3 elementos tan importantes como los anteriores:disminuir el consumo de sal, sumar actividad física todos los días, al menos 30 minutos.preferir el consumo de agua segura para beber como fuente principal de hidratación diaria.
Identifica los 6 grupos de alimentos utilizando colores
Del 1 al 5 están aquellos que aportan nutrientes esenciales: carbohidratos, proteínas, grasas, fibra, vitaminas y minerales, que se deben consumir en forma diaria teniendo en cuenta la porción o cantidad adecuada que se necesita para el correcto funcionamiento del cuerpo.
El 6° grupo está conformado por alimentos opcionales, que no aportan nutrientes esenciales y que no es necesario incorporar en la alimentación diaria.
Grupo 1: Verduras y frutas
Fuente principal de vitaminas A y C, minerales, agua y fibra. Es saludable consumir al menos 5 porciones por día:
Grupo 2: Legumbres, cereales, papa, pan y pastas
Fuente principal de hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas del complejo B (en el caso de las legumbres y los cereales en sus variedades integrales) y energía.La papa, batata, choclo o mandioca (vegetales feculentos) se incluyen en este grupo porque su composición es más similar a los cereales que a las hortalizas.Es saludable consumir al menos 4 porciones por día (preferentemente integrales):
Grupo 3: Leche, yogur y queso
Fuente de calcio, vitaminas A, D y de proteínas de alto valor biológico.
Es preferible el consumo de leche, yogur o queso en versiones con menor aporte de grasa (descremado o parcialmente descremado).
Es saludable consumir al menos 3 porciones por día
Grupo 4: Carnes y huevos
Fuente principal de hierro, proteínas de alto valor biológico (de buena calidad nutricional), zinc y vitamina B12.Incluye todas las carnes comestibles rojas o blancas. Es saludable consumir 1 porción por día
Grupo 5: Aceites, frutas secas y semillas
Fuente principal de vitamina E y antioxidantes.El aceite y las semillas tienen grasas de buena calidad que aportan ácidos grasos esenciales. Se busca privilegiar el consumo moderado y preferentemente crudo en el caso del aceite y sin el agregado de sal en frutas secas y semillas. Evitar frituras, y si se elige ese tipo de cocción, que sea no más de una vez por semana. Es saludable consumir 2 porciones por día
Grupo 6: Alimentos de consumo opcional
Los alimentos de este grupo NO deberían formar parte de la alimentación diaria Tienen excesivas cantidades de grasas, azúcares y/o sal, además de conservantes, aditivos, colorantes.
Menos sal
Agua
La leyenda “- Sal” que rodea todos los grupos de alimentos de la gráfica aparece con el fin de disminuir o limitar el consumo de sal agregada en todas y cada una de las comidas.
El uso de sal puede ser reemplazado o disminuido utilizando hierbas frescas y/o condimentos para realzar los sabores de los alimentos frescos.
El agua segura es aquella que por su condición y tratamiento no contiene gérmenes ni sustancias tóxicas que puedan afectar la salud de las personas
Es saludable promover el consumo de 8 vasos de agua segura por día.
¡10 mensajes claves!
Ver
¿Cómo distribuir los alimentos a lo largo del día?
DESAYUNOS Y MERIENDAS
¿Cómo distribuir los alimentos a lo largo del día?
ALMUERZO Y CENA
¡Fin!
¡Volvamos a la Clase 2 para continuar trabajando!
Gráfica de alimentación (GAPA)
Prosane Dinamia
Created on January 20, 2021
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Proporción diaria
10 mensajes claves
Guias Alimentarias para la población de Argentina (GAPA)
La gráfica de la alimentación diaria
Sobre la guía
En nuestro país, las Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA) fueron creadas por el Ministerio de Salud de la Nación a través del Programa Nacional de Alimentación Saludable y Prevención de la Obesidad. Mediante la resolución 693/2019 se establece a las GAPA como un estándar de referencia nacional para el diseño de políticas públicas que contemplen aspectos regulatorios, de asistencia, capacitación, promoción y evaluación en materia de alimentación.
Sobre el Manual de aplicación
Para ayudar a los equipos de salud, docentes, promotores de salud y población en general a trabajar sobre los elementos que conlleva la práctica de alimentación saludable se aprueba, además, un “Manual para la Aplicación de las Guías Alimentarias para la Población Argentina”, un instrumento pedagógico esencial para la promoción de la alimentación saludable que tiene como objetivo lograr una mayor y mejor comprensión de los mensajes sobre alimentación saludable que contienen las GAPA.
La gráfica
Diseñada especialmente para nuestro país, representa la proporción de alimentos de todos los grupos que se deberían consumir al día, distribuidos en las cuatro comidas recomendadas (desayuno, almuerzo, merienda y cena)
En su centro encontramos 3 elementos tan importantes como los anteriores:disminuir el consumo de sal, sumar actividad física todos los días, al menos 30 minutos.preferir el consumo de agua segura para beber como fuente principal de hidratación diaria.
Identifica los 6 grupos de alimentos utilizando colores
Del 1 al 5 están aquellos que aportan nutrientes esenciales: carbohidratos, proteínas, grasas, fibra, vitaminas y minerales, que se deben consumir en forma diaria teniendo en cuenta la porción o cantidad adecuada que se necesita para el correcto funcionamiento del cuerpo.
El 6° grupo está conformado por alimentos opcionales, que no aportan nutrientes esenciales y que no es necesario incorporar en la alimentación diaria.
Grupo 1: Verduras y frutas
Fuente principal de vitaminas A y C, minerales, agua y fibra. Es saludable consumir al menos 5 porciones por día:
Grupo 2: Legumbres, cereales, papa, pan y pastas
Fuente principal de hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas del complejo B (en el caso de las legumbres y los cereales en sus variedades integrales) y energía.La papa, batata, choclo o mandioca (vegetales feculentos) se incluyen en este grupo porque su composición es más similar a los cereales que a las hortalizas.Es saludable consumir al menos 4 porciones por día (preferentemente integrales):
Grupo 3: Leche, yogur y queso
Fuente de calcio, vitaminas A, D y de proteínas de alto valor biológico. Es preferible el consumo de leche, yogur o queso en versiones con menor aporte de grasa (descremado o parcialmente descremado). Es saludable consumir al menos 3 porciones por día
Grupo 4: Carnes y huevos
Fuente principal de hierro, proteínas de alto valor biológico (de buena calidad nutricional), zinc y vitamina B12.Incluye todas las carnes comestibles rojas o blancas. Es saludable consumir 1 porción por día
Grupo 5: Aceites, frutas secas y semillas
Fuente principal de vitamina E y antioxidantes.El aceite y las semillas tienen grasas de buena calidad que aportan ácidos grasos esenciales. Se busca privilegiar el consumo moderado y preferentemente crudo en el caso del aceite y sin el agregado de sal en frutas secas y semillas. Evitar frituras, y si se elige ese tipo de cocción, que sea no más de una vez por semana. Es saludable consumir 2 porciones por día
Grupo 6: Alimentos de consumo opcional
Los alimentos de este grupo NO deberían formar parte de la alimentación diaria Tienen excesivas cantidades de grasas, azúcares y/o sal, además de conservantes, aditivos, colorantes.
Menos sal
Agua
La leyenda “- Sal” que rodea todos los grupos de alimentos de la gráfica aparece con el fin de disminuir o limitar el consumo de sal agregada en todas y cada una de las comidas. El uso de sal puede ser reemplazado o disminuido utilizando hierbas frescas y/o condimentos para realzar los sabores de los alimentos frescos.
El agua segura es aquella que por su condición y tratamiento no contiene gérmenes ni sustancias tóxicas que puedan afectar la salud de las personas Es saludable promover el consumo de 8 vasos de agua segura por día.
¡10 mensajes claves!
Ver
¿Cómo distribuir los alimentos a lo largo del día?
DESAYUNOS Y MERIENDAS
¿Cómo distribuir los alimentos a lo largo del día?
ALMUERZO Y CENA
¡Fin!
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