NUMERO 2

Número 2

Febrero-Marzo 2020

De turismo por Normandía y sus alrededores

La gastronomía de Normandía

Una maravilla del mundo

Por la noche, el Mont Saint Michel es magnífico iluminado por muchas luces, brilla mucho por la noche

Hola, ¡nos vemos hoy en nuestro nuevo número! ¡ EL SEGUNDO !Para este segundo número,en colaboración y para nuestros corresponsales españoles, os proponenos hablar del tema del turismo. Os haremos descubrir todas las cosas que amamos aquí en Normandía. Asi, podréis descubrir nuestra hermosa e increíble región ... , con sus playas, jardines, parques, especialidades y muchas otras cosas que no os defraudarán. La gastronomía Normanda y el Mont st Michel merecen realmente la pena. Está lloviendo mucho, es cierto pero hay tanto por hacer que uno no puede mas que enamorarse de esta región. Nuestros corresponsales también nos hicieron descubrir su región.Sus ciudades, sus famosos monumentos, sus actividades … Os recordamos que nuestros amigos provienen de Galicia en el noroeste de España, que viven no muy lejos de la ciudad de Santiago de Compostela que es muy conocida por su camino. En este número encontraréis también otras cartas en homenaje a Samuel Paty escritas por los terminales y otros articulos sobre otros temas. No dudéis en mantenernos informados de lo que opinais sobre estos temas y quizás en decirnos qué os gustaría ver en el próximo periódico. De todas formas esperamos que nuestra presentación os dé ganas a todos de visitar lNormandia y a nuestros amigos españoles de venir a visitarnos y conocer nuestra región. Cuando sea posible, les mostraremos los lugares famosos y las ciudades o pueblos que están cerca de nosotros

Camille V, Lucie et Jeanne 2nde 6

Sumario

01

02

03

Louviers

Le Neubourg

Rouen

La ciudad donde está nuestro instituto

El mercado del miércoles

Actividades en el Sena

06

04

05

Honfleur

Le Havre

Etretat

Un precioso puerto

Y su arquitectura

La ciudad de Arsène Lupin

Las playas del desembarco

07

08

09

Giverny

Deauville y Trouville

El museo Claude Monnet

Dos balnearios

Omaha beach, el cementerio de Colleville...

Los parques de atracciones más famosos de Francia

10

11

12

Le Mont st Michel

De turismo por París

Una de las maravillas del mundo

Algunos museos

Gastronomía de Normandía

13

14

15

Nuestro foro de opinión

Otras cartas emocionantes

calvados, sidra, la teurgoule..

16

¿Cuáles son las 7 hipótesis del milenario ?

La ciudad de Louviers, ciudad donde se encuentra nuestro instituto

En el territorio de Louviers se han descubierto piedras talladas del Paleolítico, algunas de las cuales se han colocado en el museo de la ciudad de Louviers junto a fragmentos de colmillos de mamut.En Louviers se han encontrado pocos elementos de la época gala. Una tumba céltica encontrada en 1863 contra el muro de la iglesia de Notre-Dame y algunas monedas galas.El periodo de posguerra estuvo marcado por la reconstrucción de la ciudad y la creación de nuevos distritos como: Saint Lubin, Saint Germain, La Roquette, la costa de París y Saint Jean.El patrimonio construido de Lovérien sufrió mucho con la destrucción de la Segunda Guerra Mundial. Sin embargo, algunas casas han sobrevivido, incluida una mansión del siglo XVIII donde Napoleón III pasó una temporada.Las plazas existentes en la ciudad son:– El Gran Cine Forum.– Los jardines, incluido el jardín público.

La ciudad de Louviers está situada en el departamento de L'Eure (27). Su lema es: "Loviers le Franc". Louviers significa camino de los lobos.El municipio está atravesado por siete brazos del Eure, afluente del Sena. La presencia de muchos puentes o sus restos salpican las calles de la ciudad, aumentando el encanto.

También hay varias actividades y asociaciones culturales y deportivas como: – El centro acuático "Caseo". – La pista de hielo "Glacéo". – La escuela de música. – La mediateca.

Aquí está el escudo de la ciudad de Louviers: La primera parte es la letra "L" en mayúsculas de plata floreada ensartada en una corona ducal de oro. La segunda parte tiene un león de oro y dentro una bordura Gules cargada con ocho bezantes de plata.

lisa 2nde 6

LE NEUBOURG

Voy a presentar "Le Neubourg". "Le Neubourg" se situa en Francia, en Normandía. "Le Neubourg" es una pequeña ciudad. En "Le Neubourg", hay un cine que se llama <<Le viking>> pero con el coronavirus, está cerrado. Hay también un Macdonald que está abierto todos los días de 9h00 a 18h00. En "Le Neubourg", tenemos un castillo que se llama << Le château du Champ de Bataille>>. Fue construido en el siglo XVII por El mariscal de Créqui. Pertenece a Jacques Garcia. En este castillo, podemos visitar jardines o las habitaciones del castillo. Está abierto el día de todos los santos, los días festivos, los fines de semana y todos los días en verano. En "Le Neubourg", hay un mercado todos los miércoles por la mañana. En este mercado, se venden ropa, juguetes, y comida (por ejemplo : queso, embutido, o verduras) ¡El mercado es muy grandey muy famoso ! Léa 2nde 6

Ruán

Ruán (Rouen) es una ciudad muy antigua que está a 45 minutos de Louviers. Ruán es de la Edad Media. Esta ciudad vivió las dos guerras mundiales . Muchos monumentos fueron destruidos ; sin embargo, aún podemos encontrar restos de sus edificios y por ejemplo, hay huellas de impactos de balas en el Palacio de Justicia.

También puedes visitar la iglesia Jeanne d'Arc que es una de las iglesias más particulares de Rouen por su arquitectura muy especial. El gran reloj es un monumento antiguo y hermoso. Como su nombre indica, es un gran reloj dorado con un diámetro de 2,50 metros. Su mecanismo interno se puede visitar íntegramente.Es una lugar emblemático de Ruán donde hay muchas tiendas.

En Ruán, en el centro de la cuidad, se sitúa la catedral más alta de Francia: Notre-Dame de Rouen, un edificio construido en 1506. Es uno de los sitios más turísticos. Todos los años, hay una proyección de iluminaciones sobre el monumento de julio a septiembre entre 21h30 y 23h. Los temas son variados, generalmente es sobre la historia de la ciudad.

Actividades en el Sena

En este río también, puedes ver grandes veleros de todo el mundo y más de 8000 marineros. Este evento dura aproximadamente diez días en los muelles de Ruán pero no se organiza todos los años. Para la ocasión, se organizan cada noche conciertos y fuegos artificiales. Se llama la Armada

En el Sena, el río que cruza Ruán, alrededor de la isla Lacroix, todos los años, hay una carrera de botes durante 24h. El ganador es el que recorre la mayor distancia en 24 horas y esta carrera recibe casi 400 000 espectadores al año.

Titouan, Maxence y Lilou 2nde 6

Honfleur, un precioso puerto

Honfleur es una ciudad, que se sitúa en el norte de Francia, en el departamento de Calvados en Normandía. Está a proximidad del puente de Normandía. Honfleur es una ciudad donde hay el mar. Es un puerto cuyo nombre significa "Le vieux bassin". ¡Es una bonita ciudad y es una ciudad muy turistica ! Honfleur es conocida por su iglesia: La iglesia de Sainte-Catherine. La iglesia de Sainte-Catherine está construida principalmente en madera.Un poco de historia ,en el siglo 12,la ciudad era un importante puerto de tránsito de mercancías desde Rouen a Inglaterra. Honfleur se desarrolló gracias a la construcción naval, el comercio marítimo y las expediciones de larga distancia. Tiene muchas esculturas y un gran parque natural. Podemos dar largos paseos , podemos dar paseos en carruaje y en bote o ir a la playa.Hay una gran rueda, un pequeño tren, un área de juegos y de atracciones.Tiene muchas tiendas y muchos restaurantes.

Camille y Clara

Descubre la Normandía por Le Havre

Le Havre es una ciudad y un puerto que esta en el norte de Normandía.Después de la segunda guerra mundial, el arquitecto Augusto Perret renovó completamente el centro de la ciudad que le da a la ciudad un lado único.La arquitectura de Le Havre esta clasificada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.Las principales activitades turísticas se encuentran alrededor y en la playa.Puedes caminar, comer, hacer activitades acuáticas…Puedes visitar el puerto en bote.Tambíen puedes explorar el museo de arte moderno de André Malraux.O descubrir la iglesia de San José. Lilou 2ndo 6

Etretat es una ciudad francesa situada al norte de Le Havre en el norte del departamento de Sena Marítimo, en la región de Normandía.Es una cuidad frente al Canal de la Mancha, hay muchos lugares que ver, especialmente por uno de sus acantilados en forma de trompa de elefante llamado « L’aiguille creuse » , hay muchas playas de piedras tambien. . « L’aiguille creuse » es un libro famoso de Maurice Leblanc, publicado hace 110 años. Cuenta la historia de Arsène Lupin, une caballero ladrón. Una fuente de inspiración de “ L’Aiguille Creuse ” de Etretat. Actualmente todavía mucha gente sigue buscando el famoso pasaje subterráneo, el que conduciría al tesoro citado en el libro. Por cierto netflix lanzó una serie sobre Arsène Lupin ; ve a verla ella es increíble.Etretat da la bienvenida a casi un millón de turistas al año y declararon Etretat una de las más bonitas de Normandía.Se puede hacer piragüismo, kayak o barco y muchas otras actividades.Por ejemplo podemos también visitar Los jardines de Etretat, se compone de 3 jardines que son el Jardin Zen, el Jardin La Manche que está en el centro de los jardines y el Jardin de Amont que se sitúa en la cima del acantilado de Amont las esculturas vegetales que las componen están inspirades en la costa normanda y más particularmente en los paisajes, tan singulares, de Etretat.. No podemos visitar los jardines por el momento porque están cerrados a causa de la pandemia.También podemos ver el monumento de Nungesser y Coli que es una flecha que se encuentra por encima de la ciudad desde 1963 y rinde homenaje a los dos aviadores que, por primera vez, el ocho de mavo de 1927, intentaron cruzar el Océano Atlántico a bordo del Pájaro Blanco. Las esculturas vegetales que las componen están inspirades en la costa normanda y más particularmente en los paisajes, tan singulares, de Etretat.

ETRETAT la ciudad de Arsène Lupin

Lucie, Lucile y Mathis

Deauville

Deauville es una ciudad qui se sitúa en el norte de Francia en Normandía.En deauville puedes ir a la playa , puedes descansar, montar a caballo, ir por la naturaleza, pasear por parques y hacer caminatas.Puedes descubrir la arquitectura y el patrimonio, practicar deportes acuáticos, tenis o golf.Si vas a Deaville, las actividades que tienes que hacer son : ir de compras, ir al teatro , ir al casino e incluso ir al cine. A menudo hay eventos como el Festival de Cine de Deauville que presenta diez películas de la última edición de Cannes. Salima 2ndo 6

Trouville-sur-Mer

Trouville-sur-Mer es una ciudad de cultura y arte. Descubierto por el pintor Charles Mozin en 1825, nunca ha dejado de fascinar a artistas y visitantes desde entonces.Hay mil buenas razones para venir a Trouville-sur-Mer. La playa, el surf, la dulzura de la vida, el marisco ... Si te gustan las sensaciones fuertes, eres bienvenido en Trouville porque hay muchas olas, puedes descubrir la cultura. Salima 2ndo 6

Giverny, museo Claude Monnet

La Fundación Claude Monet presenta los jardines y la casa de Claude Monet en Giverny (Eure). En 2010, recibió 530 000 visitantes al año, lo que lo convierte en el segundo lugar más visitado de Normandía después del Monte Saint-Michel. Desde esa fecha, el número de turistas ha pasado de 570.000 en 2012 a 580.000 en 2013, llegando a 627 000 en 2014, lo que confirma su segundo puesto como destino turístico de Normandía. La casa y los jardines recibieron las etiquetas "Maison des Illustres" en 2012 y "Jardin remarquable" en 2011. La propiedad está catalogada como monumento histórico desde el 26 de abril de 1976.

Zalina 2ndo 6

Omaha Beach, la playa donde todo se jugó

"Les Braves" d'Omaha beach

Anilore BANON, escultor, creó un conjunto de 3 esculturas monumentales tituladas "LES BRAVES" con "Standing The Freedom" enmarcada por "Las alas de la esperanza" y "Las alas de la fraternidad" establecidas en la arena de Omaha en St Laurent/Mer para el 6 de junio de 2004.El título de la obra, "LES BRAVES", evoca el desembarco a través del coraje de estos hombres que vinieron a liberarnos trayéndonos libertad y esperanza, pero también fuertes valores como la tolerancia, la democracia, la independencia, la fraternidad entre hombres y pueblos. Esta nueva libertad se manifiesta por el simbolismo de esta obra, situada en la arena de Omaha, donde el 6 de junio de 1944 casi 35.000 hombres desembarcaron arriesgándose la vida.No debemos olvidar nunca a los 3000 muertos, desaparecidos o heridos en la noche del 6 de junio de 1944 que cayeron en esta playa.También hay un museo conmemorativo.Situado en el sitio del desembarco naval estadounidense del 6 de junio de 1944, a 200 metros de Omaha Beach y de una superficie de 1400m2 ; el Museo Memorial de Omaha Beach fue creado para perpetuar y preservar la memoria de todos aquellos jóvenes soldados que murieron en 1944 y para quienes debemos preservar su memoria para que las generaciones más jóvenes nunca olviden a qué precio tuvimos nuestra libertad. El museo se puede visitar libremente.

Este es el nombre utilizado por los Aliados durante la Segunda Guerra Mundial para designar una de las cinco playas del desembarco de Normandía. Asignado a las tropas estadounidenses, fue la playa en la que los Aliados perdieron más tropas, ganándose el apodo de « bloody Omaha » (« Omaha la sangrienta ») y de « the Beach of blood » (literalmente, « la playa de sangre »).ocho kilómetros de largo, las zonas de desembarcos se extienden a lo largo de la costa oeste de Calvados,, desde Sainte-Honorine-des-Pertes en el este hasta Vierville-sur-Mer en el oeste, a la orilla derecha del estuario de Douve. El objetivo en Omaha era apoderarse y luego mantener un área de ocho kilómetros de profundidad entre Port-en-Bessin y The Vire y, tan pronto como fuera posible, hacer el cruce hacia el este con los británicos y el oeste con el VIIe Cuerpo Americano y por fin aterrizar en Utah Beach con el fin de establecer un área continua en la costa de Normandía.

El cementerio americano de Colleville-sur-Mer , un tributo a los combatientes

El cementerio americano de Colleville sur Mer se encuentra en la cima del acantilado con vistas sobre la famosa playa de Omaha. Nadie entra en el cementerio de Colleville por casualidad, debe hacerse voluntariamente. El visitante se prepara para acercarse atento y recoger una pieza de los Estados Unidos en Francia. Más allá del edificio de recepción hay un magnífico monumento semicírculo en el centro del cual una estatua de bronce que representa "el Espíritu de la Juventud Americana que se eleva de las olas". en la extensión de la cuenca donde se refleja el Memorial, se extiende el pasillo central donde descansan 9.387 soldados, entre ellos 4 mujeres y 307 desconocidos.Las cruces están orientadas hacia el oeste, hacia el país natal. La alineación perfecta de las tumbas en el césped verde esmeralda maravillosamente cuidado y la omnipresencia del mar inspiran una inolvidable sensación de paz y serenidad. En la encrucijada de los pasillos principales dispuestos en forma de cruz latina, la Capilla alberga un altar de mármol negro con la inscripción: "Les doy vida eterna y nunca perecerán". En el Jardín del Recuerdo, detrás del Memorial, los nombres de 1.557 desaparecidos en la zona están grabados en una pared arqueada.Este pequeño remanso de vegetación invita a recordar. El Cementerio Americano de Normandía es mantenido por la American Battle Monuments Commission (ABMC), una agencia independiente creada por el Congreso de los Estados Unidos en 1923 y adscrita a la rama ejecutiva de los Estados Unidos. La misión de ABMC es preservar la memoria de los sacrificios y logros de las Fuerzas Militares de los Estados Unidos, donde siguieron construyendo y manteniendo cementerios militares y monumentos en el extranjero.

La batterie de Longues-sur-Mer

La batería de Longues-sur-Mer es una de las baterías de tiro de la Muralla Atlántica, situada en la comuna costera de Longues-sur-Mer en Calvados. El sitio incluía cañones marinos de largo alcance de 4 150 mm, cada uno protegido por un casemate de hormigón armado, y varias instalaciones para servirlos y defenderlos. Situada en la zona de aterrizaje aliada en Normandía, entre las playas de Omaha Beach y Gold Beach, la batería fue sometida a intensos bombardeos aéreos y navales que le impedían actuar plenamente el Día D y fue tomada al día siguiente por las tropas británicas. Clasificado como Monumento Histórico, se encuentra en buen estado de conservación. El sitio se desarrolla y se ha convertido en un lugar frecuentado de paso durante las visitas a los sitios de aterrizaje.

Es un puente de rocas tipo Scherzer. Originalmente construido en 1935, el original fue reemplazado por un nuevo puente similar pero más largo en 1994. La longitud del intervalo de inclinación es de 45,70 m. El puente lleva la carretera departamental D 514.El antiguo puente, que ya había sido ampliado y cuyo piso había sido removido, permanece visible en el Museo del Puente Aspeg Pegasus - Merville Battery situado entre el canal y el Orne.Le debía este apodo a un comando de la 6a División Aerotransportada (6a División Aerotransportada Británica) que llevaba el nombre y emblema del Pegaso y que era responsable de su captura bajo el mayor John Howard en la noche del 5 al 6 de junio de 1944, en la medida en que representaba un objetivo estratégico: destruido, habría aislado y privado de suministros de la división aerotransportada británica paracaídas al este de las playas del Día D; permanecieron en manos alemanas, les habría permitido lanzar un contraataque de tanques hacia las playas. Antes de la operación, John Howard entrenó a sus hombres en un campo inglés a escala real, con rayas blancas para presentar el Orne, el canal y varios puente.El 26 de junio de 1944, el puente sobre el Canal de Caen fue nombrado "Puente de Pegaso", en homenaje a los soldados británicos que lo habían tomado y que llevaban en sus mangas la insignia de Pegaso, el caballo alado de la mitología griega. Esta insignia fue elegida por la novelista británica Daphne du Maurier, esposa del general Frederick Browning, quien comandó todas las tropas aéreas británicas durante la Segunda Guerra Mundial.En 1961, el puente se hizo famoso gracias a la película de Darryl Zanuck "The Longest Day".Reemplazado en 1994 por un nuevo puente, Pegasus Bridge ahora está en exhibición en el Pegasus Memorial Park.

Pegasus Bridge

UNA DE LAS MARAVILLAS DEL MUNDO

¡Magnifíco! Es la palabra que podemos utilizar para describir el Mont Saint Michel . El Mont Saint Michel es una pequeña isla rocosa. Su superficie es de 4 km cuadrados. Está en el departamento de la Mancha , en Normandía . Recibe más de 2.300.000 visitantes al año; es el tercer sitio turístico más visitado de Francia detrás de la Torre Eiffel y el castillo de Versalles. Experimentó una disminución de visitantes a principios del siglo XXI, recibió a 3,5 millones de visitantes y ahora ronda los 2,2 visitantes por año . Sin embargo, es el mejor sitio turístico de Normandía, del mundo para un normando y del "exterior" . Es reconocido mundialmente y es Patrimonio de la UNESCO . Sus puntos fuertes son la vista extraordinaria y el mar que destaca el sitio . Tiene un encanto excepcional que proporciona alegría , asombro e inspiración a los autores , como fue el caso para un gran escritor francés Guy de Maupassant pero también romance con pintores románticos que no dudan en utilizar el Mont Saint Michel como fuente de inspiración. Se caracteriza por su encanto único y sus cualidades pintorescas pero tambíen por su edificio principal , la abadía . La espléndida abadía traza mil años de cultura francesa orgullosa de sus lugares llenos de historias . Además, es el primer sitio cultural francés con más de 1,355 millones de visitantes al año. Tambíen hay sesenta antiguos edificios en la pequeña isla que están protegidos como monumentos históricos realzando la importancia de sus edificios .Tenga en cuenta que el Mont Saint Michel está en el patrimonio mundial como la peregrinación de Santiago de Compostela .Os invitamos queridos lectores españoles y franceses a pasar el verano allí ¡ QUERIDOS AMIGOS ESPAÑOLES, EL MONT SAINT MICHEL OS ESPERA !

Mike y Samuel 2nde 6

De turismo por París

El artículo del día se centrará en los diferentes museos de París el museo del Louvre que se encuentra en París en el primer distrito, este museo de arte es parte integral de la cultura francesa y contiene antigüedades egipcias, orientales, griegas y romanas. ... pinturas (una de las más conocidas es la Mona Lisa de Leonardo da Vinci) que también es el objeto de arte más visitado del mundo, esculturas, obras de arte, artes gráficas, 'arte del Islam ... para aquellos a los que les gusten las obras de arte o el arte de manera general este lugar les es recomendado. Obviamente hay otros museos en París, como el Museo d'Orsay ubicado en el séptimo distrito es un museo que se dedica a las artes plásticas,este museo cubre la historia del arte entre los maestros antiguos,las exposiciones monográficas temporales y tématicas,una sala que puede acoger cine, teatro.

Jeanne 2ndo 6

Celebridades de cera

El MUSEO GREVIN es un museo que representa en cera a las personas famosas o ficticias . Está situado en el distrito 9 de París en el numero 10 del Bulevar Montmartre. Se exponen 200 artistas conocidos y varios tipos de programas están representados como por ejemplo The Voice que es un programa televisivo donde personas de todas las categorías se presentan para cantar. Camille y Suzy 2nde 6

Se pueden ver por ejemplo a Lady Gaga, Marsupilami, Penélope Cruz, Edith Piaf, Elisabeth 2 y Pablo Picasso que es un pintor. El creador del museo fue Arthur Meyer en 1881. Desde 1882 el Museo Grévin ha fabricado y expuesto a más de 2 000 personas de cera. Los precios de las entradas oscilan entre 16€ y 18,50€ para un niño y entre 17€ y 25€ para un adulto. En el corazón del Museo Grévin se encuentra el Teatro Grévin. El Museo Grevin está abierto de 9 horas a 5 horas, de lunes a sábado pero por el momento el museo está cerrado excepcionalmente para causa de la epidemia mundial. No sabemos cuándo reabrirá el museo. Personalmente, no tuvimos la oportunidad de visitar del museo pero sabemos gracias a los reportajes que las celebridades que se presentan en cera son muy realistas , muy parecidas a las de la vida real.

Los parques de atracciones más famosos de Francia

En Francia,hay 300 parques de atracciones. Los 3 más famosos parques de atracciones son: Disneyland París, Asterix, Le Puy du fou. Hay también un parque de atracciones en Normandía que se llama Bocasse ; es muy pequeño

Disneyland París

Primero,podemos hablar de Disneyland París que fue construido en agosto de 1954. Se situa en Marne la Vallée cerca de Paris . Hay mas de 149 000 000 visitantes al año y el precio de una entrada es de 79 euros para un adulto y 73 euros para un niño. La atracción que la gente prefiere es el Piratas del Caribe. En Frances se dice «Pirate des caraibes.»

Segundo,Astérix Este parque fue imaginado por Albert Uderzo el 27 Abril 1989 se situa en Francia «Hauts de France».Los precios son de 53 euros para un de mas de 18 años y 45 euros para un niño.El parque contiene 37 atracciones y la atraccion favorita de la gente es oziris. Astérix cuenta con más de 2 030 000 visitantes al año

Le Puy du Fou

un parque histórico

Por fin el parque du Bocasse . Hay 39 atracciones en el parque. El parque abrió el 26 de marzo de 2016 .

Fue construido el 13 junio 1977 por Phillipe de Villiers , para un niño las tarifas son de 27 euros mientras que para los adultos son 37euros Hay 24 atracciones en el parque . Es un parque tematico , de reconstitución histórica

Halimatou, Maëva, Lou-Anne 2nde 6

Gastronomía de Normandía

LE CALVADOS (alcohol) por Noé de 2ndo 6

HistoriaEl aguardiente hoy llamado calvados está atestiguado en el siglo XVI en la revista de Gilles de Gouberville, señor de Cotentin, que menciona, fechado el 28 de marzo de 1553, que el cultivo de la sidra de manzana está fomentado por la llegada de nuevas variedades del País Vasco. Gilles de Gouberville está particularmente interesado en el cultivo de sus huertos, que tienen nada menos que 40 variedades de manzanos.La corporación de destiladores de brandy de sidra se fundó en 1600.Normandía es famosa por sus pastos naturales y su bocage, que generalmente se plantan con manzanos destinados a producir sidra, la mayoría de las granjas producían hasta hace poco su propia sidra y calvados. Los alambiques atraviesan el campo para hacer estas destilaciones.Cuando una epidemia de filoxera devastó los viñedos de Francia y Europa a finales del siglo XIX, Calvados vivió su época dorada.El departamento de Calvados se creó durante la Revolución Francesa y fue más tarde, en 1884, cuando apareció el primer certificado escrito en francés del término Calvados para designar el brandy. Por lo tanto, fue a finales del siglo XIX cuando el aguardiente del departamento de Calvados, pronto llamado “calvados”, se hizo popular en París y su nombre pronto incluyó todos los aguardientes de sidra de Normandía. .Actualmente se exporta más del 50% de la producción de calvados.

Destilación

Preparación de la sidra tostada

La llamada sidra “tostada” (apta para destilación) puede elaborarse a partir de más de 200 variedades de manzanas y no es raro que un productor utilice más de 100 variedades de manzanas específicas para producir su Calvados. .. La fruta se recolecta (la mayoría de las veces a mano) y se prensa, el mosto así obtenido se somete a fermentación alcohólica. Las variedades de manzanas utilizadas se denominan “manzanas para sidra”. Son dulces (como la variedad roja dura), agrias (como la variedad rambault) o amargas (como el mettais, el saint-martin, el frequin o el binet rojo), estando esta última categoría compuesta por variedades no comestibles. La razón por la que se utilizan manzanas amargas es que con las manzanas dulces las bebidas alcohólicas serían demasiado dulces. Una receta típica de Calvados puede tener un 30% de manzanas dulces, un 40% de manzanas ácidas y un 30% de manzanas amargas; otra receta puede incluir un 40% de dulces, un 20% de tarta y un 40% de amargas.

En el caso de una doble destilación (caso de la Sidra de Pays-d'Auge en particular), el primer calentamiento se realiza a partir de la sidra para obtener los “brouillis” o “pequeñas aguas” (titulación a 28 o 30 ° ), de los cuales se han eliminado las “cabezas” (productos más ligeros, primeros llegados en la destilación) y las “colas” (productos más pesados, llegados al final de la destilación). El segundo calentamiento consiste en destilar las pequeñas aguas quitando de nuevo las cabezas y colas, para dar el "buen brindis". Para tener derecho a la designación "Calvados", este "buen brindis" no debe exceder los 72 °.Hace más de cincuenta años, Calvados estaba en el norte de Cotentin obtenido por destilación de sidra tradicional con una graduación de alrededor de 5 ° de alcohol. Esta destilación se realizó en nombre de agricultores que tenían varios manzanos en sus campos. Fueron nombrados operadores productores. Los destiladores eran itinerantes llamados destiladores. Se trasladaban de aldea en aldea y de granja en granja con su caldera tirada por un caballo. Posteriormente adaptaremos las ruedas a los neumáticos para poder viajar más fácilmente con un tractor.

Envejecimiento

El Calvados debe envejecerse durante al menos dos años en barricas de roble, lo que le da un color ámbar. Cuanto más viejo es, más cambia su perfil de sabor. Por lo general, la maduración continúa durante varios años, una media botella de Calvados de veinte años puede valer fácilmente el precio de una botella llena de diez años ... Mezclando el calvados con mosto de manzana, obtenemos un mistelle de manzanas: el Pommeau de Normandie (graduación entre 16 ° y 18 ° de alcohol). Calvados lleva diferentes menciones en función de su etapa de crianza. La mención "VS" corresponde a un Calvados de al menos dos años, mientras que "viejo" y "reserva" se atribuyen a Calvados de al menos tres años de edad. A los cuatro años, un Calvados recibe la mención “reserva vieja” o VSOP ”. A partir de los seis años, se clasifica como “Très Vieille Réserve”, “XO”, “Napoléon” o incluso “Très Vieux”.

La tradición du "trou normand"

Se debe a la relativamente larga duración de las comidas festivas que incluían varios platos de carne sucesivos. La práctica actual tiende a reducir las cantidades de carne y a preferir un hoyo normando congelado: desde la década de 1990, vemos cada vez más a menudo servido después de la carne una bola de sorbete de manzana, que algunos toman sin Calvados. Sin embargo, el hielo reduce el efecto digestivo y hace innecesario el uso tradicional.Café-Calva también está en declive y tiende a desaparecer al mismo tiempo que los últimos vestigios de la sociedad rural normanda. Como anécdota, en la década de 1970 solíamos decir un café simple en los bares de Cherburgo para designar un café no sin azúcar pero sin Calvados.

CONSUMOUn buen Calvados se sirve en cámara (nunca en hielo), como aperitivo o como agujero digestivo o normando. Combina a la perfección con quesos, chocolates, postres, cremas de chocolate y helados. Es parte de la composición de muchas recetas de Normandía, como manzanas, camarones, ternera o pollo. Se utiliza para flambear, especialmente tortitas y pasteles. Una versión moderna y ligera del muy popular Norman Hole consiste en servirlo como sorbete (normalmente manzana), como un coronel ...

La Teurgoule

Un poco de historia porNoé

Según los manuscritos históricos, la "teurgoule" se originaría en" Honfleur" (Calvados). Cuenta la memoria popular que el inventor del postre fue "François Orceau de Fontette" (1718-1794). El intendente de la Generalitat de "Caen" nombrado por Luis XV, en 1752, importó arroz y especias, tres años más tarde en Normandía con el fin de evitar una hambruna en el país de Auge y poner fin a la amenaza de disturbios populares.De hecho, después de una primavera húmeda y un verano lluvioso, los campesinos habían perdido sus cosechas. No acostumbrados al arroz, un cereal raro casi desconocido en Francia en ese momento, a los normandos se les ofreció una receta para cocinarlo con leche.El barco cargado de arroz, requisado por Fontette, en realidad habría sido un corsario desembarcado en el puerto de Honfleur ... Esta última hipótesis es tanto más probable dado que la hambruna en cuestión se produce al inicio de la Guerra de los Siete Años (1756 -1763) que volvió a oponer Francia a Inglaterra; durante estos años los corsarios normandos capturaron varios barcos enemigos que llegaban de América.Así nació la teurgoule y se saciaron los normandos. El plato que pronto se convertiría en postre y se haría famoso se horneaba en hornos de pan, después del lote, para beneficiarse de una larga cocción.

Origen del nombre

El origen de la palabra teurgoule, "torcer al ghoul, la cabeza" en normando, tiene varias explicaciones. Comido mientras aún está caliente, el teurgoule llama la atención o es el sabor de la canela, una especia desconocida, que "retuerce el ghoul" de los normandos.Otra explicación es que los Augerons hambrientos, se apresuraron sobre las terrinas recién salidos del horno de pan, quemando sus paladares para "retorcer al ghoul", de ahí la palabra "teurgoule" en dialecto normando.

Hojaldre de camembert

LA TEURGOULE

Receta:- un hojaldre- un camembert- Tocino- patata- una cebolla - una yema de huevo- aceite de oliva- harinaPreparación:-Cocinar las patatas en agua durante 15 minutos.-Cortar la cebolla en rodajas y freírla en un poco de aceite de oliva en una sartén y dejarla cocer hasta que la cebolla se vuelva translúcida.-Luego se añade el bacon y se fríe durante unos buenos 5 minutos. -Cortar el cambert por la mitad en el sentido de la altura. -Escurrir las patatas y cortarlas en aros. -Desplegar el hojaldre y pincelarlo con la yema de huevo. -Colocar en el centro la mitad de la cambera.-Añadir la mezcla de cebolla y bacon, luego unas rodajas de patata y de nuevo la mezcla de cebolla y bacon y cubrir con la otra mitad del camembert.- Cubrir el camembert con la pasta de hojaldre, cortando la pasta en varios triángulos.-Pasar la yema de huevo y decorar la masa con la punta de un cuchillo.- Hornear de 20 a 40 a 180 grados centígrados.

Preparación: 10 minutos Cocción: 5/6 horas dependiendo del horno.- 2 l de leche entera- 130 g de arroz redondo- 170 g de azúcar blanca en polvo- 1 pizca de sal - 2 cucharaditas de canela molidaPoner el arroz en el fondo de una terrina de terracota de dos litros de capacidad.Agrega el azúcar glass, la sal y la canela y mezcla todo junto con una espátula.Vierta la leche suavemente para que el arroz permanezca en el fondo del recipiente.Selle bien esta preparación en un horno caliente al termostato 5 (150 °) durante una hora y luego baje el fuego al termostato 3 (110 °). Dejar cocer durante 5 horas.El Teurgoule se cuece cuando la corteza está dorada y cuando la preparación ya no es líquida.

Fue un normando quien creó esta receta pero se desconoce su identidad.

Nuestro foro de opinión

¿ Cuáles son las actividades que soléis practicar durante este periodo tan especial ?

Durante este periodo tan especial, practico algunas actividades como :- Muchos deportes en casa (el fin de semana practico culturismo, yoga,cardio,running…) me permite reducir mi estrés y sentirme mejor (alrededor de una hora de deporte al día). La semana después de clase, hago cuatro lecciones de baile ; clásico, jazz, contemporáneo. A pesar del toque de queda a las seis de la tarde y la prohibición de los deportes de interior, la danza se considera una actividad cultural por lo que se mantienen las clases de baile (es una buena ventaja).- Hago mis tareas y trato de concentarme mas para las leccionnes en casa, tambien investigo en Internet para mi educacion superior, para mi futuro.- Trato de cuidarme para sentirme bien, miro una serie en Netflix ( de vez en cuando), leo un libro por la noche antes de dormir o tambien hago tratamientos faciales, cuidado del cabello y cuerpo con mascarilla de belleza y exfoliacion corporal… Dalila TC4

Durante este periodo, hago mis tareas cuando tengo, o veo películas o series, o descanso y no hago nada. A veces, cuando no tengo nada que hacer, me tomo el tiempo para ayudar a mi madre que está en el trabajo, con la limpieza, con la cocina... Marie-Lou TC4

¿ Qué es lo que más echáis de menos ?

Lo que más extraño es ir de vacaciones o ir a un restaurante, y poder pasar unos ratos con mis amigos, como ir al cine o hacer otras actividades juntos fuera de la escuela secundaria. También extraño poder salir sin mascarilla,. Por fin, me gustaría poder abrazar a los miembros de mi familia, y ver a mis abuelos más a menudo, sin tener miedo de contagiarlos Marie-Lou TC4

Con las restricciones vigentes, ¡todavía hay algunos de mis hábitos que extraño! Por ejemplo, ir a un restaurante, ir al cine con mis amigos o incluso invitar a la familia los sábados por la noche. ¡Espero que podamos volver rápidamente a una vida normal y que pueda volver a disfrutar estos momentos con las personas que amo! Lucille Bonnet TC4

-Salir a la hora que yo quiera y poder ir de fiesta, caminar libremente - Ir a tomar una copa con amigos -Ir a un restaurante con mi familia -Ir de vacaciones a grandes cuidades -Respirar el aire exterior sin mascarilla -No poner gel hidroalcoholico en cada tienda e ir de compras con toda tranquilidad Dalila TC4

La continuación de las cartas emocionantes

El 20 de noviembre de 2020Querida profesora,Le escribo esta carta para agradecerle todo el conocimiento que me ha inculcado. Está claro que sin su enseñanza, ni su minuciosidad, no estaría donde estoy ahora. Sabemos lo poco glamorosa que es la profesión de maestro, y que la única alegría que puede traer su profesión es esperar que estos pocos años compartidos con el niño sirvan de pilar para el futuro adulto. Sin embargo, muy a menudo solo te enfrentas con charlas y falta de atención, y una vez que el niño ha pasado a grados superiores, si ya dejas de interesarte por sus estudios con un ojo benevolente, está claro que nunca volverá hacia ti. Pero, es lo que estoy haciendo hoy, porque me parece importante que usted sepa que sus años de arduo trabajo no han sido en vano y que los valores que tengo hoy, los encontré a través de sus lecciones.Además, en este período de dolor y cuestionamiento sobre la libertad de expresión y el laicismo me parece necesario restituir la importancia y la necesidad de los maestros en el mundo, sin los cuales, éste sería mucho menos civilizado y erudito. Considero que su trabajo es uno de los más valiosos: son los protectores del conocimiento y el apoyo de tantos niños. Su profesión le obliga a ser humilde, pero es usted quien eleva nuestro mundo a una altura tan grande.Con mi apoyo inquebrantableUna estudiante agradecida,Chloë TC3

Escribo estas líneas para rendir homenaje al señor V que fue mi profesora de francés en el colegio. Es el unico profesor que me cautivó en esta asignatura y eso, aunque mi clase era dificil. Además ,este profesor escribió un libro "colorado train" que me fascinó y recuerdo que al final de cada curso nos contaba muchas anécdotas y era interesante. Gracias a él . Elio TC3 Mi carta es para rendir homenaje a mi profesor de historia y geografía que tuve hace 7 años. Quiero agradecerle por hacerme amar la asignatura de la escuela, las lecciones fueron muy interesantes y gratificantes. Siempre fue un placer ir a estas clases. Quería enseñar historia, geografía durante mucho tiempo en parte gracias a este profesor y a muchos otros. Ser un maestro es un trabajo increíble porque transmiten sus conocimientos y educan a los futuros adultos del mundo. Chaïma S TTC3

Hay un profesor que me enseñó mucho y por eso le voy a dar las gracias hoy. Este maestro siempre me dijo que confiara en mí y que fuera el que decida de su futuro. Y que si no trabajara lo suficiente nunca podria hacer lo que quiero hacer más tarde, Aunque hoy todavía no sé qué quiero hacer con mi vida, quiero darle las gracias porque sin él no sería lo que soyhoy.Y hoy le estoy muy agradecido. Atentamente Lucas TSTI2D1

Quiero agradecerle por todo lo que ha hecho. Sin usted, probablemente nunca habría descubierto el desarrollo informático y probablemente no sabría qué hacer después de este año. En el colegio, me dio a conocer los algoritmos y no pensé que podría ser tan interesante. Sin su enseñanza, probablemente no tendría hoy un objetivo claro para mi futuro Por eso, al menos en esta carta, le agradezco.Lawrence TC3 Hoy, le rindo homenaje a usted, mi antiguo profesor de historia. Usted me enseñó a tener confianza en mi y a mejorarme. Durante los tres años en que fue su alumna, he aprendido muchas cosas.Gracias Alexandra TTC3- 20 de noviembre de 2020Querido Sr. Fleury,A usted, mi maestro que sacudió mi infancia, que me hizo descubrir mucho, queria darle las gracias por formar parte de mi educacion y por dejarme libertades que otros no podian tener. Gracias a usted, pude estudiar todas las asignaturas en la alegria y el buen humor. Por todo eso, se lo agradezcoSinceros saludos , Cyprien

¿Qué son las 7 hipótesis del milenario ?

La hipótesis de Riemann ; la conjetura de Poincaré ; la conjetura de Hodge… Desde los años 2000, el Instituto de Matemática « London Clay » ha puesto de relieve 7 problemas, atribuyendo un premio de 1 millón de dólares americanos para cada problema resuelto. En qué estos 7 problemas son tan particulares, me preguntaréis ? Se trata de hipótesis emitidas por científicos y matemáticos entre la segunda mitad del siglo 19 y finales del siglo 20. Son las hipótesis más difíciles y más importantes para el mundo científico de este milenario. Cada resolución de uno de sus problemas nos puede dar respuestas y abrir cantidades de nuevas puertas de estudio para la ciencia. Por ejemplo : - La hipótesis de Riemann, permite contribuir al conocimiento del número entero, y más precisamente su reparto. La conjetura de Poincaré ( único problema resuelto hoy día ) permite hacer una clasificación completa de variedades (formas) en 3 dimensiones. Se necesitaron 7 años para entender y aceptar la resolución del problema. En 2010, el premio fue entregado a Grigori Perelman por haber resuelto la conjetura, pero este se negó a aceptarlo por motivos de « desacuerdos con la comundidad matemática ».

vv

Nathan 1ère TC5

Y aquí está, se acabó... Esperamos que hayais disfrutado de este periódico y que hayais aprendido más sobre nuestra región. Os agradecemos mucho por habernos permitido ser su guía turístico en el descubrimiento de Francia y mas particularmente de Normandia. Esperamos haber despertado vuestra curiosidad.... ... y a nuestros amigos españoles, les volvemos a decir que estaremos encantados de darles la bienvenida si vienen a visitar Normandía Realmente, deseamos que puedan venir pronto, después de este período de covid. Si tenéis alguna pregunta sobre cosas que no habéis entendido o cosas sobre las que os gustaría obtener más información, ¡no lo dudéis! ¿Qué artículo os gustó más y por qué? ¿Y cuál fue el más interesante? Os deseamos mucho ánimo en este momento que sigue siendo difícil para todos ¡Cuídaos! Adiós Hasta muy pronto

Lucie, Jeanne y Halimatou 2nde 6