RECETAS SALUDABLES

RECETAS SALUDABLES

CEIP LOPE DE VEGA

Índice

Crema de verduras

Puchero

Fabada asturiana

Macarrones

Tajine de carne picada

Rollos de carne picada

Carne de membrillo

Pastel de limón

Bocaditos navideños de naranja

CREMA DE VERDURAS

CARLA (3 AÑOS)

INGREDIENTES

- 3 Calabacines- Un trozo de calabaza - Una patata - 2 zanahorias - Un puerro - Media pechuga de pollo - Un chorrito de aceite de oliva virgen extra - Una pizca de sal - Un huevo

PREPARACIÓN

1. Pelar y cortar las verduras junto a la patata (lavarlas muy bien). Colocarlas en una olla de agua hirviendo que ya lleva incorporado un chorreoncito de aceitede oliva virgen extra.

2. Agregar a la olla media pechuga de pollo cortada a trozos pequeños y añadir un huevo bien lavado.

3. Dejar cocer unos 30 minutos aproximadamente.

4. Colocar todos los ingredientes en una batidora y agregarles un poco del agua contenida en la olla. Echar una pizca de sal y batir bien hasta que esté todo triturado.

5. Pelar y picar el huevo duro. Servir la crema de verduras con el huevo picado por encima. Le dará un sabor muy especial.

PUCHERO

JONATAN (1º-A)

INGREDIENTES

- Pollo- Nervio - Patata - Garbanzos - Agua - Añejo - Sal

PREPARACIÓN

1. Poner una olla al fuego con abundante agua.

2. Agregar el pollo, 6 patatas troceadas, un nervio, un tarro de garbanzos remojados previamente, un añejo y una pizca de sal.

3. Dejar cocer durante unas dos horas aproximadamente.

4. Abrir la olla y comprobar si está hecho, si no, dejarlo cocer un poco más.

FABADA ASTURIANA

AZAHARA (1º-A)

INGREDIENTES

- Fabes (alubias)- Un trozo de cebolla y un ajo - Un trozo de pimiento y una hoja de laurel - Azafrán, pimentón y sal - Una cucharada de aceite de oliva - Chorizo, panceta y morcilla

PREPARACIÓN

1. En una olla, poner las fabes a remojo el día anterior.

2. Agregar a las fabes el ajo, la cebolla, el pimiento y una cucharada de aceite. Cubrir con agua.

3. Se añade la panceta, la morcilla y el chorizo (todo crudo).

4. Añadimos el pimentón y el azafrán y ponemos a cocer.

5. Cuando lleven tres cuartos de hora añadir medio litro de agua fría (coloquialmente se llama "asustarlas".

6. Dejamos cocer las fabes hasta que estén tiernas. Ahora solo nos queda disfrutar de nuestro plato de cuchara favorito..

MACARRONES

ISMAEL M. (1º-B)

INGREDIENTES

- 250 g. de macarrones- 150 g. de pechuga de pollo- 125 g. de nata para cocinar - 100 g. de champiñones - Sal, pimienta y orégano (al gusto) - 80 g.de queso mozzarella - Mantequilla - Dos dientes de ajo

PREPARACIÓN

1. En una olla, cocinar los macarrones en agua precalentada con un diente de ajo y una cucharada de aceite de oliva.

2. Ponemos la mantequilla en una sartén grande, a fuego medio. Añadimos los champiñones, el pollo, el ajo, la sal, la pimienta y el orégano.

3. Cuando está casi hecho añadimos la nata y lo dejamos cocinar.

4. Una vez cocidos los macarrones, los añadimos a la salsa.

5. Finalmente, añadimos el queso y mezclamos bien. ¡Qué aproveche!

TAJINE DE CARNE PICADA

SARA M. (5º-B)

INGREDIENTES

- 500 g. de carne picada- Dos cebollas- Una ramita de perejil y cilantro - 200 g. de tomate triturado - Sal, pimienta negra, comino, gengibre y guindilla (una pizca de cada) - Tres huevos

PREPARACIÓN

1. Mezclar muy bien la carne picada con la cebolla cortada en trocitos finos, un poco de perejil, cilantro, el ajo picado y las especias. Formar albóndigas del tamaño de una nuez.

2. Calentar el tajine a fuego suave. Añadir el aceite, el resto de la cebolla, el perejil y el cilantro.

3. Cuando está casi hecho añadir el tomate triturado con las especias y lo dejamos cocinar un poco más.

4. Añadir las albóndigas dejando huecos.

5. Finalmente, añadimos los huevos y dejamos cocinar. ¡Buen provecho!

ROLLOS DE CARNE PICADA

AFNAN A. (5 AÑOS)

INGREDIENTES

- Carne picada- Cebolla- Zanahoria - Pimiento - Perejil, ajo, sal, pimienta, cúrcuma - Masa brick

PREPARACIÓN

1. Picar la cebolla, la zanahoria y el pimiento.

2. Poner aceite de oliva a calentar en una sartén y echar la verdura.

3. Cuando la verdura esté pochada echar la pimienta, la sal, la cúrcuma y finalmente la carne. Dejar cocinar.

4. Cortar la masa brick en tiras largas. En un extremo de cada tira poner un poco de la mezcla, Enrollar.

5. Finalmente, untar los rollos con yema de huevo y meter al horno a 180º durante diez minutos. ¡Buen provecho!

CARNE DE MEMBRILLO

MARINA G. (2º A)

INGREDIENTES

- Membrillo- Azúcar- Canela - Agua

PREPARACIÓN

1. Cocemos el membrillo con agua y canela.

2. Dejamos que se enfríe. Una vez frío se le quita la piel y se pasa por el pasapurés.

3. Se pesa la pulpa del membrillo. Se echa la misma cantidad de azúcar que el peso de la pulpa del membrillo.

4. Cocer a fuego lento la pulpa del membrillo, el azúcar y la canela.

5. Remover hasta que coja un color dorado que denote que está hecho. Se puede comprobar que está hecho echándolo en un plato (si al vaciarlo no lo manchas es que está listo). ¡Buen provecho!

PASTEL DE LIMÓN

SAFAE B. (1º A)

INGREDIENTES

- Huevos- Leche - Harina - Aceite- Azúcar- Levadura - Vainilla - Cáscara de limón

PREPARACIÓN

1. Echamos los huevos, un vaso de leche, el aceite, el azúcar, la cáscara de limón y lo batimos todo.

2. Le añadimos tres vasos de harina, dos sobres de levadura y un sobre de vainilla. Batir todo.

3. Meter en el horno.

4. Variante: antes de meter en el horno se puede añadir cacao en polvo.

BOCADITOS NAVIDEÑOSDE NARANJA

CAROLINA G. (4º B)

INGREDIENTES

- 500 g. de zumo de naranja- 100 g. de azúcar - 60 g. de maicena - Coco rallado

PREPARACIÓN

1. Exprimir las naranjas y juntar el zumo con todos los demás ingredientes.

2. Mezclar bien y poner en un cazo al fuego. Llevar a ebullición moviendo hasta que espese.

3. Poner la mantequilla y poner en un molde para que se enfríe.

4. Cuando se enfríe desmoldar sobre un plato. Cortar con un cuchillo formando quesitos. Rebozar con abundante coco rallado.

GRACIASA TODAS LAS FAMILIAS