UNIDAD 3
LA NUTRICIÓN:
Aparato digestivo y respiratorio.
ÍNDICE
La nutrición humana
3.1.
Digestión en la boca
Digestión en el estómago
3.2.
El aparato digestivo
3.3.
Digestión en el intestino delgado
El proceso digestivo
3.4.
Proceso digestivo en el intestino grueso
Vídeos del aparato digestivo
3.5.
Estructura
4.1.
El aparato respiratorio
Intercambio de gases
4.2.
Ventilación pulmonar
4.3.
Salud y enfermedad
La nutrición humana.
¿Cómo pueden obtener las células del cuerpo las sustancias que necesitan?
Las células de los organismos pluricelulares no pueden acceder directamente a los nutrientes. Para obtener los nutrientes de los alimentos y después eliminar sustancias de desecho los seres pluricelulares necesitan órganos que se agrupan en aparatos.
¿Cuales son esos aparatos?
Los cuatro aparatos actúan de forma conjunta y coordinada por el sistema nervioso y endocrino.
El aparato digestivo.
¿Cómo funciona y de qué órganos está compuesto?
FORMADO POR:
TUBO DIGESTIVO
GLANDULAS ACCESORIAS O ANEJAS
+info
+info
Tubo digestivo
- Mide unos 8 metros. - Tiene una forma variable, en algunas zonas más anchas y otras más estrechas. - Comienza en la boca y acaba en el ano.
- Cavidad bucal. - Faringe. - Esófago. - Estómago. - Intestino delgado. - Intestino grueso.
- Formado por:
- Capa mucosa: Situada en el interior del tubo y protegida por una sustancia llamada mucus que la protege. Esta capa tiene células que generan jugos digestivos, gástrico e intestinal. - Capas musculares: una longitudinal, otra transversal y en el estómago otra oblicua, que se contraen y hacen avanzar el alimento por el tubo digestivo.
- Compuesto por:
Tubo digestivo
Glándulas anejas
- GLÁNDULAS SALIVALES: Se encuentran en la boca. Vierten la saliva.
- HÍGADO: Vierte bilis al intestino delgado. También tiene otras funciones no digestivas.
- PÁNCREAS: Vierte el jugo pancreático al intestino para ayudar a la digestión.
El proceso digestivo.
Es el proceso por el cual los ALIMENTOS son transformados en sustancias sencillas, los NUTRIENTES, que son utilizados por nuestras CÉLULAS.
Tiene procesos: - MECÁNICOS: Como la masticación o los movimientos musculares. - QUÍMICOS: Realizados por la saliva, el jugo gástricos, el intestinal y el pancreático que contienen enzimas que rompen el alimento.
Resumen del proceso digestivo.
Proceso de la digestión por zonas.
1. BOCA
2. ESTÓMAGO
3. INTESTINO DELGADO
4. INTESTINO GRUESO
3.1. Digestión en la boca
- GLÁNDULAS SALIVALES: Vierten la saliva y están bajo la lengua.
- SIRVEN PARA: Comenzar la digestión del almidón a azúcares sencillos por la amilasa. Destruir bacterias gracias a la enzima lisozima. Facilita el paso del bolo alimenticio.
1- INSALIVACIÓN
- Proceso de triturado mecánico del alimento con los dientes para facilitar la digestión. Mezclado con la saliva forma el bolo alimenticio.
2- MASTICACIÓN
- TIPOS DE DIENTES en cada mandíbula: NIÑOS: 4 incisivos+2 caninos+4 premolares. 20 piezas. Dientes de leche. ADULTOS: 4 incisivos+2 caninos+4 premolares+ 6 molares. 32 piezas.
- Acto de tragar.
- PROCESO: La lengua empuja el bolo alimenticio hacia el fondo de la boca voluntariamente. De forma refleja se cierran las fosas nasales y la epiglotis,pasando el bolo a la faringe. Se cierra la epiglotis para evitar el paso al aparato respiratorio. También de forma refleja pasa el bolo al esófago.
3- DEGLUCIÓN
Digestión en la boca
3.2. Digestión en el estómago
PROCESO: 1- ENTRADA DE ALIMENTO por el ESÓFAGO mediante MOVIMIENTOS PERISTÁLTICOS. 2- Pasa al ESTÓMAGO a través de la válvula CARDIAS. Ya no tiene retorno. 3- DIGESTIÓN QUÍMICA: El ESTÓMAGO comienza a segregar JUGOS GÁSTRICOS, que contiene PEPSINA (digiere proteínas) y ÁCIDO CLORHÍDRICO ( con función bactericida y disgregadora). La secreción de jugo es involuntaria, se produce con ver la comida o introducirla en la boca. 4- DIGESTIÓN MECÁNICA: Al entrar el bolo en el estómago se producen contracciónes musculares que facilitan que la comida se mezcle con los jugos gástricos formándose una masa fluida llamada QUIMO. El estómago tiene tres capas musculares muy fuertes y una mucosa preparada para soportar la acidez. 5- Cuando pasa un tiempo y se completa la digestión la válvula PÍLORO se abre y el quimo pasa al intestino delgado. Los hidratos de carbono tardan 1 hora y media en salir , las proteínas 3 horas y las grasas 4.
Digestión en el estómago
3.3. Digestión en el intestino delgado.
Se produce una digestión química con jugos digestivos del páncreas, hígado e intestino. Una digestión mecánica, los músculos del intestino delgado mezclan los alimentos y los jugos. Y una absorción del agua y los nutrientes digeridos que se incorporan al torrente sanguíneo.
Digestión en el intestino delgado
¿Quien participa en la digestión intestinal?
¿QUÉ ES?
¿CÓMO ACTÚAN?
Recibe las secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples, como aminoácidos, para ser absorbidas.
Primeros 25 centímetros del intestino delgado.
DUODENO
Zona central y más larga del intestino delgado. 3,5 m
Absorbe nutrientes (vitaminas, minerales, carbohidratos, grasas, proteínas) y agua de los alimentos para que el cuerpo los pueda usar.
YEYUNO
Cumple con funciones de absorción y motilidad, que completan el procesado de los nutrientes. En él se absorbe la vitamina B12 y la mayor parte de las sales biliares.
Zona final del intestino delgado. Desemboca en el grueso por la válvula ileocecal. 2,5 m
ILEON
El páncreas produce un jugo pancreático que tiene enzimas que descomponen químicamente los carbohidratos, grasas y proteínas. Tiene otras funciones como la producción de hormonas.
Glándula alargada localizada en la zona posterior del estómago.
PÁNCREAS
Órgano de color violaceo situado en la zona derecha del abdomen. Contiene la vesícula biliar.
HÍGADO
El hígado produce un jugo llamado bilis que ayuda a digerir las grasas y algunas vitaminas. Sólo se produce cuando se come.El hígado tiene otras funciones.
Resumen del proceso de incorporación de jugos digestivos
Digestión alimentos por enzimas
nutriente
alimento
glucosa
almidón
glucosa y fructosa
sacarosa
glicerina y ácidos grasos
grasas
proteínas
aminoácidos
Digestión alimentos por enzimas
Absorción intestinal.
NUTRIENTE
- Los nutrientes, las sales minerales, las vitaminas y el agua pasan a través de la membrana celular de las microvellosidades. - De allí pasa a los capilares sanguíneos que hay dentro de la vellosidad y después se llevan por el torrente sanguíneo al resto de células. - Las grasas no van por los capilares sanguíneos se recogen por capilares del sistema linfático.
3.4. Proceso digestivo en el intestino grueso.
¿Qué hace el cuerpo con los alimentos no digeridos ni absorbidos?
Los restos de alimentos pasan al intestino grueso a través de la válvula ileocecal. El intestino grueso absorbe agua y cambia los desechos de líquidos a heces. La peristalsis ayuda a movilizar las heces hacia el recto. Una vez acumuladas se expulsan al exterior mediante la defecación o egestión.
¿Cuales son las partes del intestino grueso?
1- CIEGO: Zona inicial. Tiene forma de bolsa y una prolongación estrecha llamada apéndice. 2- COLON: El colon extrae el agua y algunos nutrientes y electrolitos de los alimentos parcialmente digeridos. En él se desarrollan bacterias simbióticas que constituyen la flora intestinal y ayudan a fabricar vitaminas como la B12 y la K. Tiene tres partes ascendente, transversal, descendente y sigmoide. 3- RECTO: Porción final que desemboca en el ano, almacena las heces hasta que las empuja fuera del ano durante la defecación.
Vídeos del proceso digestivo.
El aparato respiratorio.
¿Cómo pueden obtener las células del cuerpo el oxígeno que necesitan?
¿Para qué necesitan las células oxígeno?
¿Como obtienen las células la energía?
¿En qué consiste la respiración celular?
¿Qué aparato se encarga de todo eso?
4.1. ESTRUCTURA DEL APARATO RESPIRATORIO
VIAS RESPIRATORIAS
PULMONES
+info
Partes del aparato respiratorio
Partes del aparato respiratorio
4.2. ¿Cómo se produce el intercambio gaseoso?
¿Cómo se produce el intercambio gaseoso?
4.3. ¿Cómo se produce la ventilación pulmonar?
¿Cómo se produce la ventilación pulmonar?
En estado de reposo se realiza la ventilación pulmonar unas 16 veces. Si se realiza ejercicio físico se puede multiplicar por 8. En condiciones normales se movilizan 8 litros de aire en cada ventilación. En situaciones forzadas se pueden movilizar hasta 100 litros,
Salud y enfermedad de estos aparatos
¿Cómo podemos cuidarlos de forma adecuada?
¿Qué ocurre cuando no funcionan de forma correcta?
Cómo cuidar...
Aparato respiratorio
Aparato digestivo
- Masticación correcta. - Cepillado de dientes y uso de seda dental. - No comer alimentos muy calientes ni muy picantes. - Lavado de manos e higiene al cocinar. - Respetar el horario de comidas. - Comprobar que los alimentos están en buena condiciones. - Tomar fibra. - No tomar alcohol. - Evitar el estrés. - Llevar una dieta equilibrada y adecuada.
- No fumar. - Evitar cambios bruscos de temperatura. - Realizar ejercicio físico de forma habitual. - Evitar la exposición a polvo y a contaminantes. - Evitar ambientes expuestos a enfermedades contagiosas y utilizar la mascarilla en caso de no poder evitar el contacto.
VS
Aparato digestivo
Enfermedades del ...
Enfermedades del ...
Aparato respiratorio
¡Fín!
Elaborado por Ana Nieto Santaella
3º ESO Tema 3 La nutrición: aparato digestivo y respiratorio.
Ana Nieto
Created on January 7, 2021
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UNIDAD 3
LA NUTRICIÓN:
Aparato digestivo y respiratorio.
ÍNDICE
La nutrición humana
3.1.
Digestión en la boca
Digestión en el estómago
3.2.
El aparato digestivo
3.3.
Digestión en el intestino delgado
El proceso digestivo
3.4.
Proceso digestivo en el intestino grueso
Vídeos del aparato digestivo
3.5.
Estructura
4.1.
El aparato respiratorio
Intercambio de gases
4.2.
Ventilación pulmonar
4.3.
Salud y enfermedad
La nutrición humana.
¿Cómo pueden obtener las células del cuerpo las sustancias que necesitan?
Las células de los organismos pluricelulares no pueden acceder directamente a los nutrientes. Para obtener los nutrientes de los alimentos y después eliminar sustancias de desecho los seres pluricelulares necesitan órganos que se agrupan en aparatos.
¿Cuales son esos aparatos?
Los cuatro aparatos actúan de forma conjunta y coordinada por el sistema nervioso y endocrino.
El aparato digestivo.
¿Cómo funciona y de qué órganos está compuesto?
FORMADO POR:
TUBO DIGESTIVO
GLANDULAS ACCESORIAS O ANEJAS
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Tubo digestivo
- Mide unos 8 metros. - Tiene una forma variable, en algunas zonas más anchas y otras más estrechas. - Comienza en la boca y acaba en el ano.
- Cavidad bucal. - Faringe. - Esófago. - Estómago. - Intestino delgado. - Intestino grueso.
- Formado por:
- Capa mucosa: Situada en el interior del tubo y protegida por una sustancia llamada mucus que la protege. Esta capa tiene células que generan jugos digestivos, gástrico e intestinal. - Capas musculares: una longitudinal, otra transversal y en el estómago otra oblicua, que se contraen y hacen avanzar el alimento por el tubo digestivo.
- Compuesto por:
Tubo digestivo
Glándulas anejas
- GLÁNDULAS SALIVALES: Se encuentran en la boca. Vierten la saliva.
- HÍGADO: Vierte bilis al intestino delgado. También tiene otras funciones no digestivas.
- PÁNCREAS: Vierte el jugo pancreático al intestino para ayudar a la digestión.
El proceso digestivo.
Es el proceso por el cual los ALIMENTOS son transformados en sustancias sencillas, los NUTRIENTES, que son utilizados por nuestras CÉLULAS.
Tiene procesos: - MECÁNICOS: Como la masticación o los movimientos musculares. - QUÍMICOS: Realizados por la saliva, el jugo gástricos, el intestinal y el pancreático que contienen enzimas que rompen el alimento.
Resumen del proceso digestivo.
Proceso de la digestión por zonas.
1. BOCA
2. ESTÓMAGO
3. INTESTINO DELGADO
4. INTESTINO GRUESO
3.1. Digestión en la boca
- GLÁNDULAS SALIVALES: Vierten la saliva y están bajo la lengua.
- SIRVEN PARA: Comenzar la digestión del almidón a azúcares sencillos por la amilasa. Destruir bacterias gracias a la enzima lisozima. Facilita el paso del bolo alimenticio.
1- INSALIVACIÓN
- Proceso de triturado mecánico del alimento con los dientes para facilitar la digestión. Mezclado con la saliva forma el bolo alimenticio.
2- MASTICACIÓN
- TIPOS DE DIENTES en cada mandíbula: NIÑOS: 4 incisivos+2 caninos+4 premolares. 20 piezas. Dientes de leche. ADULTOS: 4 incisivos+2 caninos+4 premolares+ 6 molares. 32 piezas.
- Acto de tragar.
- PROCESO: La lengua empuja el bolo alimenticio hacia el fondo de la boca voluntariamente. De forma refleja se cierran las fosas nasales y la epiglotis,pasando el bolo a la faringe. Se cierra la epiglotis para evitar el paso al aparato respiratorio. También de forma refleja pasa el bolo al esófago.
3- DEGLUCIÓN
Digestión en la boca
3.2. Digestión en el estómago
PROCESO: 1- ENTRADA DE ALIMENTO por el ESÓFAGO mediante MOVIMIENTOS PERISTÁLTICOS. 2- Pasa al ESTÓMAGO a través de la válvula CARDIAS. Ya no tiene retorno. 3- DIGESTIÓN QUÍMICA: El ESTÓMAGO comienza a segregar JUGOS GÁSTRICOS, que contiene PEPSINA (digiere proteínas) y ÁCIDO CLORHÍDRICO ( con función bactericida y disgregadora). La secreción de jugo es involuntaria, se produce con ver la comida o introducirla en la boca. 4- DIGESTIÓN MECÁNICA: Al entrar el bolo en el estómago se producen contracciónes musculares que facilitan que la comida se mezcle con los jugos gástricos formándose una masa fluida llamada QUIMO. El estómago tiene tres capas musculares muy fuertes y una mucosa preparada para soportar la acidez. 5- Cuando pasa un tiempo y se completa la digestión la válvula PÍLORO se abre y el quimo pasa al intestino delgado. Los hidratos de carbono tardan 1 hora y media en salir , las proteínas 3 horas y las grasas 4.
Digestión en el estómago
3.3. Digestión en el intestino delgado.
Se produce una digestión química con jugos digestivos del páncreas, hígado e intestino. Una digestión mecánica, los músculos del intestino delgado mezclan los alimentos y los jugos. Y una absorción del agua y los nutrientes digeridos que se incorporan al torrente sanguíneo.
Digestión en el intestino delgado
¿Quien participa en la digestión intestinal?
¿QUÉ ES?
¿CÓMO ACTÚAN?
Recibe las secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples, como aminoácidos, para ser absorbidas.
Primeros 25 centímetros del intestino delgado.
DUODENO
Zona central y más larga del intestino delgado. 3,5 m
Absorbe nutrientes (vitaminas, minerales, carbohidratos, grasas, proteínas) y agua de los alimentos para que el cuerpo los pueda usar.
YEYUNO
Cumple con funciones de absorción y motilidad, que completan el procesado de los nutrientes. En él se absorbe la vitamina B12 y la mayor parte de las sales biliares.
Zona final del intestino delgado. Desemboca en el grueso por la válvula ileocecal. 2,5 m
ILEON
El páncreas produce un jugo pancreático que tiene enzimas que descomponen químicamente los carbohidratos, grasas y proteínas. Tiene otras funciones como la producción de hormonas.
Glándula alargada localizada en la zona posterior del estómago.
PÁNCREAS
Órgano de color violaceo situado en la zona derecha del abdomen. Contiene la vesícula biliar.
HÍGADO
El hígado produce un jugo llamado bilis que ayuda a digerir las grasas y algunas vitaminas. Sólo se produce cuando se come.El hígado tiene otras funciones.
Resumen del proceso de incorporación de jugos digestivos
Digestión alimentos por enzimas
nutriente
alimento
glucosa
almidón
glucosa y fructosa
sacarosa
glicerina y ácidos grasos
grasas
proteínas
aminoácidos
Digestión alimentos por enzimas
Absorción intestinal.
NUTRIENTE
- Los nutrientes, las sales minerales, las vitaminas y el agua pasan a través de la membrana celular de las microvellosidades. - De allí pasa a los capilares sanguíneos que hay dentro de la vellosidad y después se llevan por el torrente sanguíneo al resto de células. - Las grasas no van por los capilares sanguíneos se recogen por capilares del sistema linfático.
3.4. Proceso digestivo en el intestino grueso.
¿Qué hace el cuerpo con los alimentos no digeridos ni absorbidos?
Los restos de alimentos pasan al intestino grueso a través de la válvula ileocecal. El intestino grueso absorbe agua y cambia los desechos de líquidos a heces. La peristalsis ayuda a movilizar las heces hacia el recto. Una vez acumuladas se expulsan al exterior mediante la defecación o egestión.
¿Cuales son las partes del intestino grueso?
1- CIEGO: Zona inicial. Tiene forma de bolsa y una prolongación estrecha llamada apéndice. 2- COLON: El colon extrae el agua y algunos nutrientes y electrolitos de los alimentos parcialmente digeridos. En él se desarrollan bacterias simbióticas que constituyen la flora intestinal y ayudan a fabricar vitaminas como la B12 y la K. Tiene tres partes ascendente, transversal, descendente y sigmoide. 3- RECTO: Porción final que desemboca en el ano, almacena las heces hasta que las empuja fuera del ano durante la defecación.
Vídeos del proceso digestivo.
El aparato respiratorio.
¿Cómo pueden obtener las células del cuerpo el oxígeno que necesitan?
¿Para qué necesitan las células oxígeno?
¿Como obtienen las células la energía?
¿En qué consiste la respiración celular?
¿Qué aparato se encarga de todo eso?
4.1. ESTRUCTURA DEL APARATO RESPIRATORIO
VIAS RESPIRATORIAS
PULMONES
+info
Partes del aparato respiratorio
Partes del aparato respiratorio
4.2. ¿Cómo se produce el intercambio gaseoso?
¿Cómo se produce el intercambio gaseoso?
4.3. ¿Cómo se produce la ventilación pulmonar?
¿Cómo se produce la ventilación pulmonar?
En estado de reposo se realiza la ventilación pulmonar unas 16 veces. Si se realiza ejercicio físico se puede multiplicar por 8. En condiciones normales se movilizan 8 litros de aire en cada ventilación. En situaciones forzadas se pueden movilizar hasta 100 litros,
Salud y enfermedad de estos aparatos
¿Cómo podemos cuidarlos de forma adecuada?
¿Qué ocurre cuando no funcionan de forma correcta?
Cómo cuidar...
Aparato respiratorio
Aparato digestivo
- Masticación correcta. - Cepillado de dientes y uso de seda dental. - No comer alimentos muy calientes ni muy picantes. - Lavado de manos e higiene al cocinar. - Respetar el horario de comidas. - Comprobar que los alimentos están en buena condiciones. - Tomar fibra. - No tomar alcohol. - Evitar el estrés. - Llevar una dieta equilibrada y adecuada.
- No fumar. - Evitar cambios bruscos de temperatura. - Realizar ejercicio físico de forma habitual. - Evitar la exposición a polvo y a contaminantes. - Evitar ambientes expuestos a enfermedades contagiosas y utilizar la mascarilla en caso de no poder evitar el contacto.
VS
Aparato digestivo
Enfermedades del ...
Enfermedades del ...
Aparato respiratorio
¡Fín!
Elaborado por Ana Nieto Santaella