TEMA 7: EL SURTIDO
CONCEPTO DE SURTIDO
1. CONCEPTO DE SURTIDO
El surtido es el número de referencias o productos que un establecimiento ofrece a sus clientes.
1.1. Objetivos
1. CONCEPTO DE SURTIDO
1.2. CARACTERÍSTICAS
Las características del surtido dependerán de:
LA ESTRUCTURA DEL SURTIDO
CON CEREALES
DESNATADOS
HAZ UN EJEMPLO
YOGURES
lÁCTEOS
Almentación
DIMENSIONES DEL SURTIDO
4. DIMENSIONES DEL SURTIDO
Las dimensiones del surtido vienen determinadas por:
Nº REFERENCIAS
Nº FAMILIAS
Nº SECCIONES
Caso práctico 4
CUALIDADES DEL SURTIDO
SELECCIÓN DE LAS REFERENCIAS
Los aspectos a valorar para la selección de referencias son:
SUPRESIÓN DE LAS REFERENCIAS
La supresión de referencias puede producirse porque el fabricante deje de venderlas o de fabricarlas, o porque el detallista decida dejar de ofrecerlas.
DETERMINACIÓN DEL SURTIDO
Existen herramientas para determinar el surtido del establecimiento: el método ABC y Ley de Parteo.
Los pasos a seguir son:
P. 132:Caso práctico 7 y actividad 8 P.139: Ej. 9
CODIFICACIÓN DEL SURTIDO
9.1. Ventajas de la codificación
La codificación de las referencias consiste en asignarles un código único que las identifique
CODIFICACIÓN DEL SURTIDO
9.2. TIPOS DE codificación
CODIFICACIÓN DEL SURTIDO
9.3.cÓDIGO DE BARRAS
La codificación GTIN “es una codificación numérica, única no ambigua, que identifica cualquier unidad comercial de la que aporta información para ser valorada, pedida y facturada en cualquier punto de la cadena de suministro”
CODIFICACIÓN DEL SURTIDO
9.3.cÓDIGO DE BARRAS
CODIFICACIÓN DEL SURTIDO
9.3.cÓDIGO DE BARRAS
EL DÍGITO DE CONTROL
EJERCICIOS
TEST + P. 139: 1-2-5-11-12
https://create.kahoot.it/details/a6b3ceba-0f0b-4fd8-ad83-2fc2667562af
https://create.kahoot.it/details/las-familias-de-productos/c4ec3d86-f62a-4fc8-985e-2eab926fa4fa
¡GRACIAS!
PRESENTACIÓN TEMA 7: EL SURTIDO
bbarrajonb
Created on January 3, 2021
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TEMA 7: EL SURTIDO
CONCEPTO DE SURTIDO
1. CONCEPTO DE SURTIDO
El surtido es el número de referencias o productos que un establecimiento ofrece a sus clientes.
1.1. Objetivos
1. CONCEPTO DE SURTIDO
1.2. CARACTERÍSTICAS
Las características del surtido dependerán de:
LA ESTRUCTURA DEL SURTIDO
CON CEREALES
DESNATADOS
HAZ UN EJEMPLO
YOGURES
lÁCTEOS
Almentación
DIMENSIONES DEL SURTIDO
4. DIMENSIONES DEL SURTIDO
Las dimensiones del surtido vienen determinadas por:
Nº REFERENCIAS
Nº FAMILIAS
Nº SECCIONES
Caso práctico 4
CUALIDADES DEL SURTIDO
SELECCIÓN DE LAS REFERENCIAS
Los aspectos a valorar para la selección de referencias son:
SUPRESIÓN DE LAS REFERENCIAS
La supresión de referencias puede producirse porque el fabricante deje de venderlas o de fabricarlas, o porque el detallista decida dejar de ofrecerlas.
DETERMINACIÓN DEL SURTIDO
Existen herramientas para determinar el surtido del establecimiento: el método ABC y Ley de Parteo. Los pasos a seguir son:
P. 132:Caso práctico 7 y actividad 8 P.139: Ej. 9
CODIFICACIÓN DEL SURTIDO
9.1. Ventajas de la codificación
La codificación de las referencias consiste en asignarles un código único que las identifique
CODIFICACIÓN DEL SURTIDO
9.2. TIPOS DE codificación
CODIFICACIÓN DEL SURTIDO
9.3.cÓDIGO DE BARRAS
La codificación GTIN “es una codificación numérica, única no ambigua, que identifica cualquier unidad comercial de la que aporta información para ser valorada, pedida y facturada en cualquier punto de la cadena de suministro”
CODIFICACIÓN DEL SURTIDO
9.3.cÓDIGO DE BARRAS
CODIFICACIÓN DEL SURTIDO
9.3.cÓDIGO DE BARRAS
EL DÍGITO DE CONTROL
EJERCICIOS
TEST + P. 139: 1-2-5-11-12
https://create.kahoot.it/details/a6b3ceba-0f0b-4fd8-ad83-2fc2667562af
https://create.kahoot.it/details/las-familias-de-productos/c4ec3d86-f62a-4fc8-985e-2eab926fa4fa
¡GRACIAS!