La démarque

Présentation

La démarque

N.NB

La démarque

Dans le domaine de la gestion de la distribution, la démarque est un écart constaté lors de l'inventaire entre le stock vérifié et le stock théorique déduit des passages en caisses. On parle de démarque lorsque le stock comptabilisé lors de l'inventaire est inférieur au stock théorique attendu.

1. la démarque connue

N.NB

Est appelé démarque connue, la démarque qui est décidée par l'unité commerciale. Cette baisse de prix entraine une révision des objectifs sur le chifre d'affaires et les marges

N.NB

La démarque promotionnelle

• La démarque connue la plus fréquente est la démarque promotionelle.
• Tels que:
• Allignement prix concurrent.
• Destockage de marchandise en surstock
• Destockage pour cause de DLC proche

les Soldes

Process 3

Process 1

Process 2

La communication faite autour de la réduction de prix et son caractère réel et exact est par contre précisément encadrée, même si la notion de prix de référence n'a plus cours.

Dans le contexte des soldes, le terme de démarque désigne généralement la démarche de réduction de prix opérée par le commerçant.

Sur la période des soldes, les commerçants vont souvent augmenter la réductions de prix sous formes de démarques successives. On parle ainsi de 1ere démarque, 2 ème démarque, etc.

Montant de la démarque= quantité vendue*(PV HT habituel-PVHT réduit)

Taux de Démarque=Montant de la démarque*100/CA

VS

Le taux de démarque

En non alimentaire, la démarque connue est importante pour les rayons frais avec les DLC produits prérimés mais également avec les fruits et légumes.

En non alimentaire, la démarque connue est surtout pendant les soldes et elle est maitrisée.

La démarque connue: La casse

- La casse : bris d’objets au cours du processus d’acheminement du produit, du camion au linéaire. La casse doit être enregistrée (sinon elle devient « inconnue ») dans un cahier de casse. - La maladresse ou la malveillance des clients : mauvaise manipulation ou accessibilité délicate ; consommation sur place ou vol constaté. De même que la casse, elle doit être enregistrée.

Démarque connue: Le vol

Le vol constaté ou la consommation sur place des produits alimentaires constatée sont de la démarque connue.

Le cahier de démarque

Le cahier de démarque est utile pour inscrire les casses, les défectueux.

2. La démarque inconnue

N.NB

La démarque inconnue

La démarque inconnue se définit par la différence entre le stock théorique comptable d’une surface de vente et son inventaire réel. Exprimée en pourcentage du chiffre d’affaires, elle constitue un manque à gagner pour les entreprises.

Démarque inconnue

Anomalies lors des réceptions non constatées.

Erreur de livraison

Erreur lors des passages en caisse.

Vol non constaté

Le vol représente plus du trois quarts de la démarque inconnue totale. Il peut être commis à la fois par les clients et les employés du magasin, et est l'un des principaux enjeux dans la lutte contre la démarque inconnue.

N.NB

La démarque inconnue le vol

Les fournisseurs

Les clients

Le personnel

Marchandise égarée, tombée du camion, des erreurs à la réception ou le vol direct.

Vol à l'étalage, consommation sur place,

Il semblerait que le vol du personnel augmenterait considérablement ces derniéres années (LSA).

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit

Le vol en France

C'est 3,5 milliards d'euros de perte de chiffre d'affaires. (2013/2014) En France, les taux moyens de démarque inconnue les plus élevés sont relevés dans les grands magasins et les hypermarchés (1,12 %), devant les magasins de produits électroniques . (LSA)

VIDEO

La démarque en vidéo, je trouve cette vidéo très bien faite: Tout est dit

Comment lutter contre la démarque

Moyens pour lutter contre la démarque connue : Rotation scrupuleuse des produits Stock limité en réserve Moyens pour lutter contre la démarque inconnue dans le commerce de détail Mise en place d’antivol – Vidéosurveillance – Service de sécurité Informatisation des points de vente - Étiquetage à la source Formation du personnel (surtout les responsabiliser)

Lutter contre la démarque

Rotation des stocks.

Préventions matériels: antivol,vidéosurveillance,la formation du personnel, intervention du service de sécurité,

Avoir un stock limité réservé.

Meilleur contrôle des réceptions, inventaire tournant.

THANKS!